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用豆?jié){機打制豆?jié){一定要浸泡豆子嗎？

傳言：用豆?jié){機打制豆?jié){一定要浸泡豆子

真相：假的

不是的，有些豆?jié){機在宣傳時聲稱濕豆制成的豆?jié){營養(yǎng)價值高于干豆制漿，這樣的說法不完全正確。

豆?jié){的營養(yǎng)成分的含量因制作過程中加入水的量多少而不同，與是否浸泡豆子關系不大 。

市面上豆?jié){機品牌主推濕豆制漿主要是因為干豆制漿耗時較長，且損耗刀片，進而縮短機器壽命。

對于能夠提前預約制漿的豆?jié){機，要注意豆子不能泡過久，尤其是夏天，因為溫度過高容易導致各種細菌繁殖，使豆類變質，引起胃腸道不適甚至中毒。

另外，在打制豆?jié){時無論豆類是否浸泡，建議加入足量的水。

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