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用豆?jié){機(jī)打制豆?jié){一定要浸泡豆子嗎？

傳言：用豆?jié){機(jī)打制豆?jié){一定要浸泡豆子

真相：假的

不是的，有些豆?jié){機(jī)在宣傳時(shí)聲稱濕豆制成的豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于干豆制漿，這樣的說(shuō)法不完全正確。

豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分的含量因制作過(guò)程中加入水的量多少而不同，與是否浸泡豆子關(guān)系不大 。

市面上豆?jié){機(jī)品牌主推濕豆制漿主要是因?yàn)楦啥怪茲{耗時(shí)較長(zhǎng)，且損耗刀片，進(jìn)而縮短機(jī)器壽命。

對(duì)于能夠提前預(yù)約制漿的豆?jié){機(jī)，要注意豆子不能泡過(guò)久，尤其是夏天，因?yàn)闇囟冗^(guò)高容易導(dǎo)致各種細(xì)菌繁殖，使豆類變質(zhì)，引起胃腸道不適甚至中毒。

另外，在打制豆?jié){時(shí)無(wú)論豆類是否浸泡，建議加入足量的水。

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