回復(fù)

2023-01-15 11:11:12

室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間并不會獲得更好的效果。如果是在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細(xì)菌過度繁殖的問題，會讓豆?jié){的風(fēng)味變差，故而建議放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當(dāng)于室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。

正確的打豆?jié){方法：

1、前一天晚上就要做準(zhǔn)備工作，黃豆量好，揀一下，洗干凈

2、放點(diǎn)水泡一夜，雖然現(xiàn)在也有打干豆的豆?jié){機(jī)，但是泡一下，出漿率更高

3、第二天一早，倒掉泡黃豆的水，再用清水洗幾遍

4、將黃豆放入豆?jié){機(jī)中，根據(jù)個人需要放入水量，但是要在刻度線內(nèi)。

5、選取全豆豆?jié){，然后就是全自動的了，豆?jié){好了會發(fā)出蜂鳴聲。

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