茶葉中的化學(xué)成分極其豐富。主要有水分、多酚類化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、酶，生物堿、糖類、維生素等。其中幾大茶類中以綠茶的多酚類化合物含量最高，是其它茶類的2－30倍。因此綠茶的保健功能最好。細(xì)分如下：

　　1．茶葉含有各種有機(jī)酸和殺菌物質(zhì)，有機(jī)酸與咖啡、尼古丁和成鹽類，鹽類大多溶于水，從尿中排出體外，可輕熱解毒。

　　2．茶葉含生物堿，如咖啡堿等，擴(kuò)張冠狀動脈，松弛肌肉，解除疲勞。還可利尿，是治療浮腫的有效藥物。

　　3．綠茶含有豐富維生素丙，維生素丙有抗癌作用。同時茶中類黃酮化合物有抗放射性成分，減少各種放射性光線對*的危害。

　　合理飲茶對*的健康是非常有利的，養(yǎng)成喝茶的習(xí)慣，不但有利自身健康，同時可以修身養(yǎng)性，提高綜合素質(zhì)。

　　1、振奮精神，消除疲勞，促進(jìn)感覺器官提高對事物的分辨和理解能力。

　　2、能助消化，減輕餐后腹脹不適之感。

　　3、能保護(hù)內(nèi)臟器官。茶葉中的生物堿（咖啡堿、茶堿、可可堿），特別是茶堿，能松馳冠狀動脈，擴(kuò)張血管，加強(qiáng)血液循環(huán)，從而減輕心臟的負(fù)擔(dān)。

　　4、降低血壓，防止血管硬化。茶葉中的茶多酚，特別是茶多酚中的兒茶素，是一種活性物質(zhì)，有增強(qiáng)血管壁彈性的作用，同時還能與蒼茫葉中的維生素P結(jié)合，具有增強(qiáng)血管的滲透作用，所以能降低血壓和防止血管硬化。

　　5、消炎殺菌 茶葉中的兒子茶素有明顯作用，飲茶對傷寒、痢疾、霍亂等都有一定療效。

　　6、能減輕放射性物質(zhì)對*的傷害和具有抗癌作用。

　　7、抗衰老作用。茶葉中的茶多酚其抗衰老作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過維生素 E。另外茶葉本身也含有較高的維生素 E，雖然不能溶解于水，如果把茶葉磨碎做成茶葉食品，就能得到較高的維生素。

　　8、生津止渴，清熱解暑。這是飲茶最基本的功能。特別是當(dāng)酷暑盛夏之際，口渴難忍之時，飲上一杯清香醇爽的熱茶，你會全身冒汗，滿口生津，頓覺涼爽解渴；就是喝一杯涼茶，止渴效果也不錯。有人曾經(jīng)試測，飲一杯熱茶后9分鐘，體溫可下降1-2℃。

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