新陳代謝的好壞直接關(guān)系到身體的健康，新陳代謝減慢是現(xiàn)代生活常見的問題。生活中有很多營養(yǎng)物質(zhì)對促進新陳代謝有很大好處，那么，是哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？

    吃什么促進新陳代謝：

　　1.蛋白質(zhì)

　　研究表明，攝取足量的蛋白質(zhì)能夠提高肌體的新陳代謝水平，會使人體每日多燃燒150-200千卡的熱量。蛋白質(zhì)主要是由氨基酸組成的，肌體消化這類食物比消化脂肪及碳水化合物更費時。所以，要將它們分解掉就需要燃燒更多的熱量。當然，這并不意味著人們的飲食必須以高蛋白為主。不過，你應(yīng)當保證每日攝入總熱量的10%-35%來自蛋白質(zhì)(如魚、雞肉、低脂干酪、酸奶、豆類)，這樣的飲食結(jié)構(gòu)才算平衡。

　　2.補充鐵質(zhì)

　　鐵質(zhì)對于健身十分重要。如果鐵質(zhì)攝入量不足，肌體就不能將充足的氧氣運送給細胞，從而降低了新陳代謝水平。成年人每日應(yīng)補充18毫克鐵質(zhì)。為了達到這一目標，你既可以服用鐵劑或復(fù)合維生素，也可以多吃含鐵質(zhì)豐富的食物，如瘦肉、雞肉、大豆、強化谷物等。多吃“好”碳水化合物，秋季有胃病的人多吃這種菜精制碳水化合物，如面包圈、白面包等，能使胰島素水平發(fā)生劇烈波動，這相應(yīng)促進了脂肪在肌體內(nèi)的存儲，由此會降低肌體新陳代謝率。因而，補充碳水化合物時，應(yīng)以含高纖維素者為佳，如各類蔬菜、水果及全麥谷物等，它們都屬于“好”碳水化合物，這些食物對胰島素水平影響很小。

　　3.多吃奶制品

　　奶制品必須天天有。2003年1月美國 《營養(yǎng)雜志》刊載的一項研究指出：凡是每日飲(食)用3-4次牛奶、 酸奶及奶酪的女性與不食用奶制品者相比，其脂肪會多減少70%以上。奶制品降脂>;減肥的原因是：奶中的鈣質(zhì)與其他成分相互作用，增強了肌體的新陳代謝水平，提高了肌體燃燒多余脂肪的速度。女性每日在食用奶制品的同時，另外再補充1200毫克鈣質(zhì)，能獲得最佳燃脂效果。

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