魚、肉、米飯、蔬菜是飯桌上少不了的菜肴，而蔬菜的烹飪方式可以水煮也可以翻炒的。相對于翻炒來說，其實更多人都喜歡水煮蔬菜，認(rèn)為這樣能夠讓身體攝取蔬菜中更多的營養(yǎng)。于是，就會長期吃水煮蔬菜了。那么，長期吃煮蔬菜不吃炒菜對身體好嗎？

一、長期吃煮蔬菜不吃炒菜，對身體好嗎？

其實，通過水煮的方法來烹調(diào)蔬菜的話，確實能夠讓蔬菜保留更多的營養(yǎng)素。但是，長期食用的話就會導(dǎo)致身體的營養(yǎng)出現(xiàn)不均勻的情況了，尤其是油脂類的攝入可能出現(xiàn)不足。

人們之所以要攝取不同的食物，或者通過不同的烹飪方法來烹調(diào)食物，都是為了能夠做到各方面的營養(yǎng)都能夠均衡吸收。因此，平時不妨煮蔬菜和炒蔬菜換著來，同時也需要注意不同的蔬菜，其烹調(diào)的方式也是不一樣的。

二、蔬菜怎樣吃更有營養(yǎng)？

1、水煮蔬菜可以喝菜湯

如果選擇水煮蔬菜這一種烹飪方式的話，那光吃蔬菜是難以攝取到足夠的營養(yǎng)的。因為在煮蔬菜的時候，蔬菜中的營養(yǎng)大部分都會流失在湯了。因此，在吃水煮蔬菜的時候，要把湯都喝了。

2、蔬菜煮熟后盡快吃掉

煮熟的蔬菜如果長時間呢暴露在空氣中，就越容易失去營養(yǎng)了。因此，不妨把蔬菜放在最后一道菜進行烹調(diào)。如果家人還沒有全部回來，就不妨等到家人回來了采取烹調(diào)蔬菜，這樣的蔬菜才起來更有營養(yǎng)。

總的來說，蔬菜是一種非常有營養(yǎng)的食物，而蔬菜的烹調(diào)方法其實不止一種的。長期吃煮蔬菜或者長期吃炒蔬菜也未必是好的，不妨今天嘗試做水煮，明天做炒蔬菜吧。

相關(guān)知識

長期吃水煮菜，不吃炒的蔬菜，對身體有沒有影響？
只吃水煮蔬菜，不吃油炒蔬菜，長期下來身體會有什么變化？
長期吃水煮菜對身體好不好？
長期吃水煮菜對身體有好處嗎（急）
長期吃煮的蔬菜好嗎？會對身體造成什么樣的影響？
蔬菜用水煮好還是用油炒好？吃蔬菜還是有講究
吃煮菜好還是吃炒菜好 這樣吃青菜最健康
為什么不建議長期吃水煮菜？
怎么炒蔬菜好吃蔬菜這樣吃才會更加有營養(yǎng)
長期只吃水煮蔬菜，會對身體造成什么影響？且聽營養(yǎng)師講

網(wǎng)址: 長期吃煮蔬菜不吃炒菜對身體好嗎？ http://m.u1s5d6.cn/newsview1365438.html