螃蟹與柑桔：食則中毒。解救：吃大蒜汁；
螃蟹與柿子：食則中毒。解救：吃藕節(jié)（煮水）
螃蟹與泥鰍：食則中毒。解救：吃黃泥水
螃蟹肉質(zhì)鮮嫩，味美好吃。但是，吃螃蟹要講究衛(wèi)生，否則，會影響身體健康，甚至遭致疾病。那么，吃蟹應(yīng)注意哪些問題呢？主要有五忌：
一忌吃生蟹 螃蟹種類雖多，有大石蟹、毛腳蟹、河蟹、湖蟹、海蟹．江蟹等，但它們都是在淤泥中生長的，以動物尸體及腐殖質(zhì)為食，其體表、腮和胃腸中，布滿了各種細(xì)菌。如果生食，極易被細(xì)菌感染。因此，生螃蟹不能吃，一定要洗凈、蒸熟煮透后，才能放心吃用。
二忌吃死蟹 螃蟹死后，僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內(nèi)的細(xì)菌會迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中去。在弱酸的條件下，細(xì)菌會分解蟹體內(nèi)的氨基酸，產(chǎn)生大量組胺和類組胺物質(zhì)。螃蟹死的時間越長，體內(nèi)積累的組胺和類組胺物質(zhì)越多。人吃了死蟹后，組胺會引起過敏性食物中毒，類組胺會引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等，危害人體。
三忌吃蟹的4種器官 這4種器官是：蟹胃（在蟹殼內(nèi)前緣中央似三角形的骨質(zhì)小包）、蟹腸（由胃到臍的一條黑線）、蟹心（俗稱六角板）、蟹腮（腹部為眉毛狀的兩排軟綿綿的東西）。在這4種器宮中，細(xì)菌和有害物質(zhì)最多，吃的時候一定要摘除。
四忌蟹與柿子同吃 螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，柿子含有較多的鞣質(zhì)和果膠。螃蟹與柿子同吃時，蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)相結(jié)合，容易沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)。因鞣質(zhì)易具有收斂作用，故還能抑制消化液的分泌，致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵，使人出現(xiàn)嘔吐．腹瀉等中毒癥狀。所以，吃螃蟹時忌吃柿子，吃柿子后也忌吃螃蟹。
五忌吃蟹過多 蟹肉性寒，不可吃得過多。尤真是脾胃虛寒、傷風(fēng)感冒者和心血管病人，以及易患過敏癥者，吃螃蟹更要節(jié)制，最好不吃。
螃蟹與茄子：食則中毒。解救：吃藕節(jié)（煮水）
螃蟹與香瓜：食則中毒。解救：吃柑桔皮
螃蟹與生花生：食則中毒。解救：吃黃泥水
螃蟹與冰水：食則中毒。解救：吃藕節(jié)（煮水
觀點2： 與蟹相克的食物：1、柿子：寒涼腹瀉。柿子中所含的鞣酸跟螃蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，人會出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀。柿子、螃蟹皆為寒性食物，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者要忌吃。
2、花生：中毒腹瀉?；ㄉ市晕陡势?，脂肪含量高達(dá)45％。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉。
3、香瓜、梨：腹瀉。香瓜、梨性味甘寒而滑利，能除熱通便，但與蟹同食，就有損于腸胃，易致腹瀉。
4、泥鰍：泥鰍性溫補(bǔ)，而螃蟹性冷利，功能與此相反，所有二者不宜同吃。
5、啤酒：食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，否則會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。
觀點3： 1.螃蟹-柿子＝寒涼傷脾胃，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象從食物藥性看，柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，身體虛寒者尤應(yīng)忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
2.螃蟹-梨＝二者皆冷利，傷人腸胃
梨味甘微酸、性寒，陶弘景《名醫(yī)別錄》云：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。”蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
3.螃蟹-花生仁＝易致腹瀉
花生仁性味甘平，脂肪含量高達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進(jìn)食，腸胃虛弱之人尤應(yīng)注意。
4.螃蟹-泥鰍＝二者功效相反，不宜同食
《本草綱目》云：”泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。”可見泥鰍性溫補(bǔ)，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。
5.螃蟹-冰＝必致腹瀉
冰指冷飲，如冰水、冰激凌等，寒涼之物，會使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉，所以食蟹后不宜飲冰水。觀點4： 所有含大量維生素C如番茄等的東西。當(dāng)然還有柿子觀點5： 柿子觀點6：觀點7： 與螃蟹相克的食物：
1、吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。茶會使蟹的某些成分凝固，還可能引起腹痛、腹瀉。
2、螃蟹與柿子不能混吃。柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。
3、蟹不能和甲魚、黃鱔同食，孕婦吃了會影響胎兒的健康。
4、蟹不能和大棗同食，同食輕易患寒熱病。
5、毛蟹和茄子不能同食，同食輕易中毒。若誤食，可以用藕節(jié)治療。
6、毛蟹和香瓜不能同食，同食會引起中毒。若誤食，可以用柑橘皮解毒。
7、毛蟹和泥鰍不能同食，同食會引起中毒。若誤食，可以用地漿水治療。
8、毛蟹和柑橘不能同食，同食會使人走路腳軟。若誤食，可以喝大蒜汁治療。
9、螃蟹和梨子不能同食，同食會影響腸胃消化。
10、吃螃蟹后，不能馬上吃冷飲，否則會導(dǎo)致腹瀉。
11、毛蟹不能和蜂蜜同食，同食會引起中毒。若誤食，可以用地漿水治療。
12、毛蟹和生花生仁不能同食，同食輕易引起腹瀉。若誤食，可以用地漿水治療。
13、毛蟹和冰不能同食，同食會中毒。若誤食，可以用藕節(jié)解毒。
14、螃蟹和南瓜不能同食，同食會引起中毒。若誤食，可以用地漿水治療。
15、毛蟹和西紅柿不能同食，同食會引起腹瀉。若誤食，可以用藕節(jié)止瀉。
16、螃蟹和地瓜不能同食，同食輕易在體內(nèi)凝成柿石。
17、螃蟹和芹菜不能同食，同食會影響蛋白質(zhì)的吸收。
18、海鮮(海蟹屬于海鮮)和葡萄不能同食,同食會引起嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉。因為葡萄中含有鞣酸，碰到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會形成不輕易消化的物質(zhì)。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。
19.與螃蟹相克的食物柑桔：食則中毒。解救：吃大蒜汁；
20.與螃蟹相克的食物柿子：食則中毒。解救：吃藕節(jié)（煮水）
21.螃蟹與泥鰍：食則中毒。解救：吃黃泥水
22.螃蟹與茄子：食則中毒。解救：吃藕節(jié)（煮水）
23.螃蟹與香瓜：食則中毒。解救：吃柑桔皮
24.螃蟹與生花生：食則中毒。解救：吃黃泥水
25.螃蟹與冰水：食則中毒。解救：吃藕節(jié)（煮水）擴(kuò)展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產(chǎn)中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風(fēng)...擴(kuò)展閱讀2：長島有哪些特產(chǎn)美食1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強(qiáng)，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經(jīng)過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當(dāng)小零食吃又能當(dāng)調(diào)味品增鮮味，它的體內(nèi)帶著大海的味道也蘊(yùn)含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...擴(kuò)展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據(jù)肉類的實際情況進(jìn)行調(diào)整。其次，我們需要選擇合適的調(diào)料。燉肉時常用的調(diào)料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...擴(kuò)展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...擴(kuò)展閱讀5：燒烤的危害5，經(jīng)過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調(diào)料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內(nèi)鈣的代謝發(fā)生問題，嚴(yán)重影響孩子的視力，導(dǎo)致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導(dǎo)致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...擴(kuò)展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃?？竞煤笥眉舻都舫尚K。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。擴(kuò)展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉(zhuǎn)烤二烤串烤和阿達(dá)納烤肉等轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉轉(zhuǎn)烤的...擴(kuò)展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農(nóng)酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉(zhuǎn)烤，起...擴(kuò)展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動鐵棍進(jìn)行燒烤，3、當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...擴(kuò)展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據(jù)個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網(wǎng)上比較好受熱。5...
