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自制無(wú)添加花生醬，簡(jiǎn)單又美味

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月24日 17:19

自制無(wú)添加花生醬，簡(jiǎn)單又美味！
你知道嗎？破壁機(jī)的高轉(zhuǎn)速可以輕松擊破食物的細(xì)胞壁，讓營(yíng)養(yǎng)更易吸收。不過(guò)，很多破壁機(jī)在沒(méi)有添加食用油的情況下，是無(wú)法直接將花生研磨成醬的。今天，我就來(lái)教你如何用破壁機(jī)自制無(wú)添加、超幼滑的花生醬，簡(jiǎn)單又美味！
食材準(zhǔn)備
去皮熟花生400克
制作步驟
準(zhǔn)備工作：先將400克新鮮炒香或烤香的花生放涼并去皮。
裝料：將花生倒入不銹鋼杯中。
安裝：將杯子裝好在破壁機(jī)上。
鎖蓋：蓋好并鎖住杯蓋。
點(diǎn)動(dòng)研磨：選擇點(diǎn)動(dòng)1檔，機(jī)器開(kāi)始研磨。1分鐘后關(guān)掉機(jī)器。
刮花生碎：用硅膠刮刀將杯子壁上沾的花生碎刮干凈，聚攏在杯底，加入1小匙鹽（約1克）和4小匙糖（約3克），稍帶甜咸口，喜歡原味的可以不加鹽糖。
繼續(xù)研磨：選擇點(diǎn)動(dòng)1檔20秒后滑向2檔20秒，再選擇3檔約20秒，關(guān)掉機(jī)器。
出醬：花生已經(jīng)出醬。喜歡有顆粒感的，到這一步就可以了，喜歡更細(xì)膩的，繼續(xù)后面的步驟。
刮醬：用硅膠刮刀將杯子壁上沾的花生醬刮干凈，聚攏在杯底。
最后研磨：重復(fù)步驟9到10，可以第50秒時(shí)關(guān)掉機(jī)器。
完成：花生已經(jīng)完全打成醬。沒(méi)有加入食用油的花生醬比較濃稠。
保存：打好的花生醬非常細(xì)膩幼滑，用刮刀盛入容器中，密封放冰箱保存即可。
小貼士
花生皮有養(yǎng)血止血的功效，但血液粘稠的人不適合吃，可根據(jù)自己情況決定去不去皮，不去皮對(duì)磨花生醬不會(huì)有影響。
選擇高檔位時(shí)，一定要先從低檔位開(kāi)始，大概20秒左右升一個(gè)檔，讓機(jī)器的轉(zhuǎn)速有一個(gè)緩升的過(guò)程。同樣，關(guān)機(jī)器的時(shí)候，也要從高檔逐步滑向低檔，大概3到5秒降一個(gè)檔位。
整個(gè)研磨過(guò)程不超過(guò)3分鐘。
如果喜歡稀一點(diǎn)口感的，可以在第14步時(shí)加入適量熟花生油調(diào)節(jié)稠度。