烹煮減脂餐有什么值得推薦的 基本廚房用具 嗎？

自從開始每天準備我的減脂、減肥餐之后，我才開始認真地物色廚具。好的廚具能夠幫助到我們更方便、更輕松、更快捷地準備好一餐食物。

要知道現(xiàn)代人的時間非常的不夠用，一早就醒來趕著上班，下班后還要塞車或趕公車?；氐郊叶家呀?jīng)是傍晚了。

若一直處在這樣的壓力緊繃底下，又怎么能夠挪出時間來烹煮呢？

為什么好的廚具那么重要？

相信想要準備早午晚餐的朋友們都會有很多關于廚具的煩惱，現(xiàn)在就告訴你為什么選擇適合自己的廚具那么重要。

打個比喻，使用高壓煲來煮肉類，只需要45分鐘就好了。而且整個過程都不需要去注意水夠不夠啦、肉類軟不軟啦等等。如果使用一般的鍋來蒸煮，必須花費1小時半以上。

將全部食材放進高壓煲之后，就可以舒服地享受自己的時光。待時間一到，香噴噴的食物就可以享用了。食物也煮到剛剛好，難煮的豬肉也更容易軟化。

不會烹飪的人，特別不愛煎雞蛋煎豆腐。奈何這兩道菜真的超級好下飯。所以有了適合的廚具就能夠輕松煎出完美的雞蛋和豆腐了。

使用不對稱的廚具當然也可以做出一道料理。但是就會比較慢，比較不方便。比如壓泥器，就讓整個準備的過程更加簡單及方便了。

基本廚房用具 推薦

以下這些廚房用具都是 Yann 本身有在使用著的，都不會昂貴，也都是很基本的。

不是每個人都有天分去煮一道菜肴。以我本身來說，炒菜煮咖喱燜東西我都喜歡用鐵炒鍋，但是當我要煎魚煎豆腐煎雞蛋的時候，我就會選擇使用不粘鍋。

雖然媽媽經(jīng)常教我，要讓鐵鍋燒開后，倒入食油。當食油夠熱的時候才來煎，雞蛋就會完美無缺，一點都不粘鍋。奈何，我就是很害怕，也怎么樣都煎不出一粒好雞蛋。

所以我還是乖乖使用不粘鍋炒鍋好了。

用不粘鍋來烹飪的另一個好處是可以放比較少油。一來能夠更好的執(zhí)行低脂烹煮，二來不必擔心被熱油濺到手。

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第二個必須要入貨的最基本廚具就是高壓煲 / 氣壓煲。我每天早上醒來準備一天的餐點，時間根本不夠用。有了高壓煲，我會將食材全部放入煲里，直接按要煮什么的按鈕。

煮肉類、煲湯、做蛋糕、煮白飯的按鈕。每一個按鈕都代表著煮該種食材需要用多少時間，省去了我們的煩惱。

我通常都會煮兩道菜肴，一道就用炒鍋，另一道就使用高壓煲。當菜炒好了之后，高壓煲就繼續(xù)為我烹煮，待上班前我只是將食物取出來，多么的輕松。

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電飯鍋是每天煮白飯的好幫手，但是除了煮白飯，也可以做出其他食物的。由于我家成員比較少，為了不浪費，我都是用小電飯鍋來燜白飯。

對我來說真的很方便，一來不需要加入太多的白米，二來，也可以當個小煲來煮其他的東西或加熱食物。

偶爾我只是煮一個人的分量，根本微不足道。如果使用一般的電飯鍋，幾乎可以看見飯鍋的底部。但是使用小電飯鍋就剛剛好。

我偶爾會用這個小電飯鍋來做水煮蛋，偶爾在白米飯里加一些雞腿肉、雞蛋和調味料就是一餐了。一個人的下午，就是希望能夠更輕松的準備一頓香噴噴又方便的午餐就好。

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這個我是跟 Masa 學到的 – 壓泥器。話說我們家一向來都很喜歡吃雞蛋三文治，但是每次要搗碎雞蛋時都只懂得用湯匙來做。沒辦法，當年向朋友學回來的這道料理，朋友也是使用湯匙而已。

做一個人的分量還好，但是要做出家里4個人的分量，真的花很多時間。那天看到Masa 老師所教的，使用壓泥器之后，就入貨了。

結果每一粒雞蛋只壓了3次就搞定了。真的后悔為什么這么多年后才學到這么好用的廚具。所以一定要介紹給大家。

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鐵的炒鍋是非常耐用的，只要不刻意去拿鐵鏟去叩叩叩，基本上用個30年也不是問題。

而且使用鐵鍋來炒菜，還可以順便吸收鐵質 (這是從營養(yǎng)師里聽到的) (1)。

我喜歡用鐵炒鍋來炒菜，因為不必擔心炒菜的大動作會弄傷我的不粘鍋。并且，不粘鍋必須控制好油的溫度，最好不要超過 260°C。總覺得炒菜是必須有那種大喇喇的動作才像在炒菜。

此外，我也經(jīng)常使用鐵鍋來蒸煮。比如蒸雞肉、雞蛋、魚肉、豬肉碎等。有了鐵炒鍋真的是超級方便。

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基本廚房用具 總結

不要說自己不懂得下廚，也許你只是不曉得怎么挑選適合自己的廚具。

希望以上的廚房用具推薦能夠幫助到你，從此不再害怕進入廚房了！

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