在家做少油蔥油餅，簡(jiǎn)單又健康！
最近宅在家里，總想著吃點(diǎn)健康的點(diǎn)心。今天就來分享一個(gè)少油的蔥油餅做法，雖然口感上沒有傳統(tǒng)油酥版那么松脆，但總體來說還是不錯(cuò)的選擇。畢竟，健康最重要嘛！
材料準(zhǔn)備
面粉：200克
開水：110克
鹽：2克
油：適量
小蔥：若干（成品可以做4個(gè)）
步驟一：燙面
首先，把面粉和鹽混合均勻，然后慢慢倒入沸水，邊倒邊用筷子攪拌。這個(gè)步驟很關(guān)鍵，可以讓面粉更均勻地吸收水分。
步驟二：和面
攪拌成棉絮狀后，用手和面。揉到“三光”——盆光、手光、面光，然后蓋上保鮮膜醒面30分鐘。這個(gè)步驟可以讓面團(tuán)更光滑，口感更好。
步驟三：分割面團(tuán)
醒好的面團(tuán)揉成條狀，分成4個(gè)劑子。用保鮮膜蓋好，避免風(fēng)干。每個(gè)劑子都要均勻地分割好。
步驟四：準(zhǔn)備蔥花
取一個(gè)劑子搟成薄片，用刷子薄薄地刷上一層油，然后撒上蔥花。這個(gè)步驟可以讓餅的香味更濃郁。
步驟五：卷面
上下兩頭往里卷，捏緊兩邊。再用搟面杖壓一下或手拉一下，讓面條更長(zhǎng)。然后從兩頭往里卷起來，大頭往小頭疊加按壓一下，蓋上保鮮膜。這個(gè)步驟可以讓餅更有層次感。
步驟六：松弛和搟餅
面餅松弛10分鐘后，搟成大一點(diǎn)的餅，但不要搟太薄。這樣可以讓餅更有嚼勁。
步驟七：煎餅
冷鍋熱油，注意火候，中小火。煎到兩面金黃酥脆就可以了。這個(gè)步驟很重要，火候掌握不好會(huì)影響口感。
小貼士
最后一步，我還會(huì)放進(jìn)烤箱烤一下，這樣更酥脆。但其實(shí)也沒必要，因?yàn)檫@個(gè)方子本身油就少。

現(xiàn)在就可以享用啦！希望你喜歡這個(gè)少油的蔥油餅做法，健康又美味！

相關(guān)知識(shí)

最簡(jiǎn)單的蔥油餅做法 蔥油餅的熱量
蔥油餅的家常做法又松又軟
蔥油餅的功效與作用，蔥油餅的家常做法
蔥油餅怎么做？蔥油餅的做法
做油餅簡(jiǎn)單又好吃的
蔥花油餅怎么做
蔥油餅的家常做法 蔥油餅的功效與作用
蔥油餅怎么做？從和面開始，教你做出正宗的蔥油餅
家庭版油餅簡(jiǎn)單做法，美味又健康
家庭版蔥油餅：快速制作，健康美味

網(wǎng)址: 在家做少油蔥油餅，簡(jiǎn)單又健康 http://m.u1s5d6.cn/newsview1291484.html