嘿，小伙伴們！ 今天我要跟大家分享一道超級簡單的家常蔥油餅做法，保證讓你們一學就會，一做就愛上！ 蔥油餅不僅口感松軟，而且香氣撲鼻，是早餐或下午茶的絕佳選擇哦！?? 下面，我們就一起來學習這道又松又軟的家常蔥油餅做法吧！

食材及配料清單

首先，讓我們來看看制作這道蔥油餅需要準備哪些食材和配料吧！

中筋面粉：300克（選擇筋度適中的面粉，做出的餅更松軟）

溫水：約180毫升（用于和面，水溫不要太高哦）

小蔥：3根（切成蔥花，用于提香）

食鹽：適量（根據(jù)個人口味調(diào)整）

食用油：適量（用于煎餅和制作蔥油）

五香粉（可選）：少許（增添風味，讓蔥油餅更加美味）?

制作過程詳解

接下來，我們就來一步步制作這道又松又軟的家常蔥油餅吧！

和面醒面

首先，在一個大碗中倒入300克中筋面粉，然后慢慢加入約180毫升的溫水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。 當面粉基本成絮狀后，用手揉成光滑的面團。 揉好的面團蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖的地方醒發(fā)30分鐘。 醒面的過程可以讓面團更加松軟哦！

準備蔥花

在醒面的過程中，我們來準備蔥花吧！ 把3根小蔥洗凈后切成蔥花，盡量切得碎一些，這樣更容易融入面團中。 切好的蔥花放在一個小碗中備用。

制作蔥油

接下來，我們來制作蔥油吧！ 在一個小鍋中倒入適量的食用油，大火燒熱后放入切好的蔥花，小火慢慢炸至蔥花金黃且香味四溢。 當蔥花炸好后，用漏網(wǎng)撈出蔥花，留下蔥油備用。 炸好的蔥油可以稍微放涼一下再使用哦！

調(diào)制面團

面團醒好后，放在案板上稍微揉一下，然后搟成薄片。 搟好的薄片上均勻撒上適量的食鹽和少許五香粉（如果喜歡的話），然后淋上炸好的蔥油，用刷子刷勻。? 接著，把薄片從一端卷起，卷成長條狀。 卷好后，把長條兩端捏緊，然后從一端開始盤起，盤成一個圓形。 盤好的圓形面團用手稍微按扁，然后搟成薄餅狀。

煎餅

最后一步啦！ 平底鍋或電餅鐺預熱后，倒入適量的食用油，大火燒熱后放入搟好的薄餅。 當餅底煎至金黃且微微鼓起時，翻面繼續(xù)煎另一面。 兩面都煎至金黃且熟透后，就可以出鍋啦！ 煎好的蔥油餅放在盤子里稍微放涼一下，就可以享用啦！

小貼士

和面的時候水溫不要太高哦，不然面團容易變得太軟太黏。

醒面的過程很重要哦，可以讓面團更加松軟有彈性。

炸蔥油的時候要用小火哦，不然蔥花容易炸焦變黑。

煎餅的時候要用大火哦，這樣煎出來的餅才會外酥里嫩、香氣撲鼻！

好啦！今天的蔥油餅做法就分享到這里啦！ 不知道你們有沒有學會呢？ 如果你對這道菜有什么疑問或者想要了解更多信息的話，歡迎在評論區(qū)留言哦！ 我會盡力為大家解答的！

別忘了點贊、轉(zhuǎn)發(fā)和分享給更多的朋友哦！ 讓我們一起享受美食帶來的快樂和幸福吧！

希望這篇蔥油餅的做法能讓你們在家也能輕松做出美味佳肴哦！? 祝你們用餐愉快！? 下次再見啦！

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