春季飲食講究 “輕清”，全谷物富含膳食纖維、B 族維生素和礦物質(zhì)，既能提供持久飽腹感，又有助于腸道健康。除了常見的燕麥和糙米，全谷物還有這些花樣吃法，讓你告別單調(diào)，享受健康美味。

1. 燕麥：從早餐到甜品的百變主角

隔夜燕麥杯：提前一晚將燕麥片、奇亞籽、牛奶或酸奶混合，放入冰箱冷藏。第二天取出，加入草莓、藍莓、香蕉等新鮮水果，再撒上堅果碎，口感豐富，營養(yǎng)全面，是快手又健康的春季早餐。

燕麥餅干：將燕麥片、全麥面粉、香蕉、蜂蜜和少許橄欖油混合，揉成面團后壓成餅干形狀，放入烤箱 180℃烤制 20 分鐘，香甜可口，是健康的下午茶小點心。

2. 藜麥：高蛋白的 “素食黃金”

藜麥沙拉碗：藜麥煮熟后瀝干水分，加入黃瓜、番茄、玉米粒、雞胸肉或蝦仁，淋上橄欖油、檸檬汁和黑胡椒，拌勻即可。色彩繽紛，蛋白質(zhì)與膳食纖維兼具，適合作為午餐主食。

藜麥粥：將藜麥與大米按 1:2 的比例煮粥，加入紅棗、桂圓和枸杞，春季食用滋補又養(yǎng)生，尤其適合脾胃虛弱者。

3. 全麥面包：早餐的健康新選擇

牛油果雞蛋三明治：全麥面包片上涂抹一層牛油果泥，放上煎蛋、生菜和番茄片，再撒上少許鹽和黑胡椒，夾好后對半切開，營養(yǎng)均衡，能量滿滿。

全麥面包布丁：將全麥面包切塊，放入烤碗中，倒入雞蛋牛奶液（雞蛋、牛奶、少許糖混合），浸泡 10 分鐘后，放入烤箱 180℃烤制 25 分鐘，表面金黃焦脆，內(nèi)里軟糯香甜，是美味的餐后甜點。

4. 糙米：替代白米的營養(yǎng)擔當

糙米飯團：將煮熟的糙米趁熱加入壽司醋、海苔碎和肉松，戴上手套捏成飯團，搭配蔬菜沙拉和味增湯，是日式風味的健康午餐。

糙米粥配小菜：糙米提前浸泡 2 小時，與水按 1:8 的比例煮粥，煮至濃稠后，搭配爽口的腌黃瓜、醬蘿卜等小菜，清淡易消化，適合晚餐食用。

5. 全麥意面：低 GI 的面食新寵

番茄肉醬全麥意面：全麥意面煮至八分熟撈出，鍋中倒入橄欖油，炒香洋蔥、肉末和番茄醬，加入少許水燉煮至濃稠，最后放入意面拌勻，撒上芝士碎和歐芹碎，口感筋道，飽腹感強。

海鮮全麥意面：用橄欖油爆香蒜末，加入蝦仁、魷魚圈和青口貝翻炒，再放入煮好的全麥意面，淋上白葡萄酒和檸檬汁，撒上黑胡椒和羅勒葉，鮮香可口，充滿地中海風味。

嘗試這些全谷物的花樣吃法，讓春季飲食更豐富、更健康，輕松告別春困，煥發(fā)活力。

#春季煥新#

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