地中海飲食的獨(dú)特風(fēng)味，離不開草本香料的點(diǎn)綴。春季氣候多變，巧用這些天然香料，不僅能為菜肴增添層次，還能發(fā)揮抗菌、抗炎等養(yǎng)生功效，讓平凡食材秒變美味。

迷迭香：?jiǎn)拘汛喝帐秤?/strong>

迷迭香自帶濃郁的松木香氣，春季烹飪?nèi)忸?、土豆時(shí)，將洗凈的枝葉直接撒在食材表面，或與橄欖油、蒜末混合制成腌料，烤箱烤制后香氣四溢。它富含抗氧化成分，能提升記憶力，緩解春困。泡一杯迷迭香檸檬茶，還能提神醒腦。

百里香：百搭的地中海風(fēng)味

百里香氣味溫和，略帶辛香，是燉菜、煎魚的絕佳搭檔。用百里香、橄欖油腌制鱸魚，小火慢煎至金黃，搭配烤番茄和蘆筍，瞬間還原地中海風(fēng)情。其揮發(fā)油成分具有抗菌作用，春季食用可增強(qiáng)免疫力。

羅勒：清新解膩的春日使者

新鮮羅勒葉散發(fā)著獨(dú)特的清香，適合搭配番茄、意面。將羅勒葉、松子、橄欖油和帕爾馬干酪打成青醬，涂抹在全麥面包上，或是拌入全麥意面，酸甜清爽，能有效緩解春季食欲不振。

檸檬皮：點(diǎn)睛之筆的果香

檸檬皮富含檸檬烯，擦碎后用于烘焙或調(diào)味，能為菜肴增添清新果香。春季制作酸奶碗時(shí)，撒上少許檸檬皮屑，搭配草莓和燕麥，果香四溢又開胃。

使用小貼士

：新鮮香料比干香料更提味，建議現(xiàn)買現(xiàn)用；儲(chǔ)存時(shí)可洗凈晾干，切碎后冷凍保存；烹飪時(shí)根據(jù)食材特性調(diào)整用量，避免掩蓋食物本味。

#春季煥新#

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