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吃黑巧克力減肥嗎？生酮能吃嗎?

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月20日 07:03

吃黑巧克力減肥嗎？生酮能吃嗎?

2024-02-01 09:58:42 ellyfishhealth.net554

眾所周知，巧克力主要原料是可可漿和可可脂，富含可可堿，常食巧克力可以提升精神，快速補(bǔ)充能量等。二戰(zhàn)期間巧克力還作為特殊軍糧僅配給德軍精銳部隊(duì)，給十字勛章也不換。不過(guò)現(xiàn)在巧克力已經(jīng)成為廣受全世界人民喜愛(ài)的一種甜食。

但你知道高品質(zhì)的黑巧克力所蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)嗎？由于其可可含量高，黑巧克力是獲取礦物質(zhì)和抗氧化劑的絕佳來(lái)源之一，同時(shí)它還含有大量纖維。盡管如此，由于它也包含碳水化合物，正在減脂、生酮期的朋友們可能會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)：黑巧克力是否適合低碳水、高脂肪的生酮飲食呢？本文將探討黑巧克力是否可以作為健康生酮飲食的一部分。

01什么是黑巧克力？

黑巧克力是由可可、脂肪和糖等成分混合而成品。與牛奶巧克力有所區(qū)別的是，黑巧克力幾乎不含有固體牛奶，同時(shí)它的糖分含量較低，可可的比例則相對(duì)較高。某些黑巧克力為了平衡可可的苦味，會(huì)適量添加糖。但并不是所有的黑巧克力都有一樣的營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)樗鼈兊目煽珊吞欠直壤赡艽嬖谳^大差異。

黑巧克力的品質(zhì)很大程度上取決于可可的占比。通常，優(yōu)質(zhì)的黑巧克力可可含量至少達(dá)到70%，同時(shí)含糖量較低。值得一提的是，高質(zhì)量的黑巧克力尤其富含類(lèi)黃酮，這是一種在植物性食物中發(fā)現(xiàn)的強(qiáng)大抗氧化劑。高品質(zhì)黑巧克力的類(lèi)黃酮含量甚至超過(guò)了紅茶、紅酒和蘋(píng)果等高抗氧化食物。

黑巧克力被認(rèn)為具有多種健康益處：

富含可可多酚的巧克力（黑巧克力）可降低餐后血糖的上升；

黑巧克力可增加內(nèi)皮型一氧化氮（NO），改善內(nèi)皮功能，促進(jìn)血管舒張，抑制血小板激活，對(duì)心血管發(fā)揮保護(hù)作用；

黑巧克力可刺激神經(jīng)遞質(zhì) 5 -羥色胺的產(chǎn)生，發(fā)揮抗抑郁作用；

黑巧克力可以通過(guò)抗炎、抗氧化應(yīng)激、改善內(nèi)皮功能等，對(duì)腎臟發(fā)揮保護(hù)作用。

02黑巧克力的碳水化合物含量

大部分甜品和糖果的碳水化合物含量都很高，因此在生酮飲食法中通常被列入禁食名單。與其它類(lèi)型的巧克力和糖果相比，高品質(zhì)黑巧克力中的碳水化合物含量要低得多。以一盎司（約28克）70-85%的黑巧克力為例，其碳水化合物含量可高達(dá)13克，同時(shí)含有3克纖維，從而得出它大約有10克的凈碳水化合物值。

凈碳水化合物的計(jì)算方式是從總碳水化合物中減去那些不可被人體吸收的碳水化合物，例如纖維。纖維是一種身體難以完全消化的碳水化合物，因此它不會(huì)像其他類(lèi)型的碳水化合物那樣被小腸完全吸收。所以，眾多專(zhuān)家建議在計(jì)算每日碳水化合物攝入量時(shí)使用凈碳水化合物。

03生酮能享受黑巧克力嗎？

在遵循生酮飲食的同時(shí)，您可以通過(guò)計(jì)算日常碳水化合物攝入量來(lái)合理享受高品質(zhì)黑巧克力。標(biāo)準(zhǔn)生酮飲食通常建議將碳水化合物的攝入量控制在每日卡路里攝入量的10%，甚至是5%以內(nèi)。以5%，每日2000卡路里的攝入量為例，每天的碳水?dāng)z入量不能高于25克。這意味著，1盎司（約28克）的高品質(zhì)黑巧克力約占您每日碳水化合物總量的40%。因此，生酮飲食中是否能食用黑巧克力，很大程度上取決于你一天中吃了什么。

若你想在生酮飲食中品嘗黑巧克力的美味，可能需要減少其他高碳水化合物食物的攝入量，以確保不超過(guò)當(dāng)天的碳水化合物的限制量。選擇至少含有70%可可固體的黑巧克力也至關(guān)重要，因?yàn)榈陀谶@一標(biāo)準(zhǔn)的黑巧克力通常碳水化合物含量更高，難以達(dá)到生酮飲食的低碳要求，除非你幾乎不攝入其他碳水化合物。

總之，控制分量是關(guān)鍵。雖然1盎司的高品質(zhì)黑巧克力可以符合生酮飲食的碳水化合物限制，但吃多了也可能導(dǎo)致超出當(dāng)天的碳水化合物限額。

04結(jié)論雖然黑巧克力是一種甜食，但與其他類(lèi)型的巧克力和糖果相比，它的碳水化合物含量相對(duì)較低。只要你仔細(xì)地控量，將黑巧克力融入生酮飲食之中并非不可能。但請(qǐng)注意，一定要選擇可可含量至少為70%的高品質(zhì)黑巧克力，這可以幫你保持每日攝入的碳水化合物在合理范圍內(nèi)。Fit.Q四大健康基石DESS健康飲食—Diet 適度鍛煉—Exercise 壓力管理—Stress 優(yōu)質(zhì)睡眠—Sleep

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