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響應(yīng)面法優(yōu)化茶多酚生產(chǎn)工藝及其體外抗氧化活性的研究.pdf

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月17日 09:49

響應(yīng)面法優(yōu)化茶多酚生產(chǎn)工藝及其體外抗氧化活性的研究.pdf

上傳人：hexin4828 文檔編號(hào)：22657900 上傳時(shí)間：2019-05-21 格式：PDF 頁數(shù)：6 大?。?00KB

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關(guān) 鍵詞：響應(yīng) 優(yōu)化茶多酚生產(chǎn)工藝及其體外氧化活性研究資源描述：

中國食晶議加試驗(yàn)研究
響應(yīng)面法優(yōu)化茶多酚生產(chǎn)工.藝及其體
外抗氧化活性的研究
陳麗2,蔡利燕2,蒲凌云2,程遠(yuǎn)欣,田洪
1.河北省天然色素工程技術(shù)研究中心,邯鄲057250;
2.晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司,邯鄲057250)
摘要:[目的]本文以產(chǎn)品多酚含量及多酚得率為指標(biāo),采用單因素實(shí)驗(yàn)、響應(yīng)面優(yōu)化實(shí)驗(yàn),研究了
茶多酚的生產(chǎn)工藝。[方法」在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,以產(chǎn)品中多酚含量及多酚得率為指標(biāo),響應(yīng)面優(yōu)化茶
多酚濃縮液與乙酸乙酯的萃取比例、乙酸乙酯萃取次數(shù)、茶多酚濃縮液與璘酸水溶液的比例,對所得茶多酚
進(jìn)行體外抗氧化活性研究。[結(jié)果]茶多酚的最優(yōu)工業(yè)化生產(chǎn)工藝為:乙酸乙酯用量1:1.6(VV),乙酸乙
酯萃取次數(shù)2次,磷酸水溶液用量1:1.62(VV),此條件下產(chǎn)品中的多酚含量為99.32%,多酚得率為
80.96%,茶多酚對DPH?的C,值為L.10mg/mL。[結(jié)論」該工藝多酚得率高,所得產(chǎn)品多鼢含量較高,
產(chǎn)品有較強(qiáng)的抗氧活性。
關(guān)鍵詞:茶多酚;單因素實(shí)驗(yàn);響應(yīng)面法;抗氧化;多酚含量
中圖分類號(hào):TS202.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1006-2513(2012)06-0122-06
Study on tea polyphenols manufacturing techniques by
response surface method and its antioxidant properties in vitro
CHEN Li", CAI Li-yan", PU Ling-yun, CHENG Yuan-xin, TIAN Hong
(I. Engineening Research Center of Natural Pigment in Hebei Province, Handan
057250; 2. Chenguang Biotech Group Co., Itd, Handan 057250
Abstract: [Objective In this paper, manafacturing techniques of es polyphenols were studied by single tactor test
and response surface method. The total tea polyphenols and yield were the indexes. [ Method The effects of ratio of
concerted luton an th l acetate, ethyl acetae extraction time and ratio of concentrated solution and phosphoric
d solution on the polyphenols content and yield were studied. The antioxidation activities of TP in vitro were investi-
gale. Results The results showed that the optimized manufacturing techniques of tea polyphenols were as follows
ratio of concentrated solution and ethyl acetate at 1 1. 60 (/V), ethyl acetate extraction twice and ratio of concen
traed solution and phosphoric acid solution was at 1. 6(/). The oal tea polyphenols was 9. 32% using e ti
mized technology. The yield was 80.96%. The [Cs value of tea polyphenols on DPPH? is 1. 10mg/ml I Conclusion
The manufacturing technique of tea polyphenols is an efficient method with high total tea polyphenols contend and yield
Key words: tea polyphenols; single factor test; response surface method; antioxidant; polyphenols onlenl
茶多酚是( tea polyphenols,簡稱TP)天然體,約占茶葉干物質(zhì)總量的15%~36%,其作為
植物茶?中分離提純的30多種酚類化合物的復(fù)合抗氧化劑的活性高于一般非酚類或單酚羥基類抗
收稿日期
30
通訊作者
作者簡介:田洪(1965-),男,高級工程師。主要從事天然產(chǎn)物提取分離技術(shù)的研究。
192
012年第6期
萬方數(shù)據(jù)