《安康學(xué)院學(xué)報(bào)》 2015年06期

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孫敏   鄭月月   孫婷婷   靳文娟   開(kāi)通知網(wǎng)號(hào)

【摘要】：采用超聲法提取工藝,從安康綠茶中提取茶多酚,并用改進(jìn)的氯化硝基四氮唑藍(lán)(NBT)法和Fenton反應(yīng)對(duì)比分析了茶多酚和食品抗氧化添加劑—維生素C(VC)的抗氧化能力。結(jié)果表明,0.05-0.4 mg/m L的低濃度區(qū),茶多酚的對(duì)超氧根陰離子自由基的清除率高于VC,質(zhì)量濃度大于0.4 mg/m L時(shí),VC高于茶多酚,但茶多酚對(duì)羥自由基清除率明顯高于相同質(zhì)量濃度下的VC。

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孫學(xué)軍;氫氣的選擇性抗氧化[A];第十一次中國(guó)生物物理學(xué)術(shù)大會(huì)暨第九屆全國(guó)會(huì)員代表大會(huì)摘要集[C];2009年 7 賈素潔;王珊;李年生;李岱;譚桂山;鄧漢武;李元建;(口山)酮的調(diào)血脂及抗氧化作用[A];湖南省生理科學(xué)學(xué)會(huì)2004年度學(xué)術(shù)年會(huì)論文摘要匯編[C];2004年 8 于臘佳;傅錦坤;許金來(lái);陳忠;用ESR表征茶多酚的抗氧化作用[A];第十一屆全國(guó)波譜學(xué)學(xué)術(shù)會(huì)議論文摘要集[C];2000年 9 侯冬巖;回瑞華;劉曉媛;袁華芳;黑茶茶多酚的光譜分析及抗氧化性能測(cè)定[A];中國(guó)化學(xué)會(huì)第十五屆全國(guó)有機(jī)分析及生物分析學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2009年 10 于飛;劉凱勛;衛(wèi)濤濤;李欣睿;復(fù)合天然抗氧化制劑的抗氧化、抗疲勞、抗神經(jīng)細(xì)胞氧化損傷研究[A];第八屆全國(guó)體育科學(xué)大會(huì)論文摘要匯編（一）[C];2007年 中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條 1 郭江寧;補(bǔ)骨脂抗氧化與抗癌活性成分的研究[D];沈陽(yáng)藥科大學(xué);2004年 2 時(shí)桂芹;家蠶抗氧化基因注釋及功能研究[D];重慶大學(xué);2013年 3 張名位;黑米抗氧化與降血脂的活性成分及其作用機(jī)理[D];華南師范大學(xué);2003年 4 張華;柑橘果實(shí)快速高效在線抗氧化活性評(píng)價(jià)方法的建立及其應(yīng)用研究[D];西南大學(xué);2014年 5 趙豐;含羥基、巰基及氨基化合物抗氧化性能的研究[D];吉林大學(xué);2011年 6 郭安鵲;葡萄酒氧化褐變的機(jī)制及二氧化硫抗氧化替代物的研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2007年 7 司文會(huì);辣椒素提取-納米化制備及抗氧化活性研究[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2018年 8 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