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在當(dāng)下，無論是打開電商平臺(tái)，還是走進(jìn)線下商超，各式各樣的維生素產(chǎn)品令人眼花繚亂。軟糖形態(tài)的維生素，憑借酸甜口感吸引著眾多消費(fèi)者，尤其是孩子；遇水就能迅速溶解的泡騰片，帶來新奇有趣的服用體驗(yàn)；方便沖服的粉劑，也因其便捷性而備受青睞。

這些產(chǎn)品的功效宣傳天花亂墜，一會(huì)兒聲稱能助力孩子茁壯成長(zhǎng)，為孩子的骨骼發(fā)育、智力提升添磚加瓦；一會(huì)兒又鼓吹能幫助女士提升代謝，輕松打造易瘦體質(zhì)；還打著增強(qiáng)老年人抵抗力的旗號(hào)，似乎吃了就能百病不侵。

并且，針對(duì)不同人群的所謂 “專屬需求”，推出了諸如 B 族維生素、維生素 E、維生素 C 以及維生素 A 等單一或特定組合的補(bǔ)劑。然而，這其中隱藏著諸多消費(fèi)陷阱。

流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，那些經(jīng)常服用維生素補(bǔ)劑的人群，往往本身就有著規(guī)律運(yùn)動(dòng)、均衡飲食等良好生活習(xí)慣。但很多時(shí)候，這些良好生活習(xí)慣給身體帶來的健康效益，卻被糊里糊涂地 “歸功” 于維生素補(bǔ)劑。

《生命時(shí)報(bào)》曾開展過一項(xiàng)關(guān)于補(bǔ)充維生素的線上民意調(diào)查，結(jié)果令人驚訝，超七成受訪者表示會(huì)選擇額外補(bǔ)充維生素，而且其中 70% 的人都是憑借自己的感覺，覺得身體缺了就補(bǔ)，或者看別人補(bǔ)自己也跟著補(bǔ)，完全沒有科學(xué)依據(jù)。

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一、維生素分類：水溶性與脂溶性各有特點(diǎn)

維生素根據(jù)溶解性，可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。水溶性維生素包括維生素 B1、B2、B6、C、煙酸、葉酸等，它們?cè)谌梭w內(nèi)不能大量?jī)?chǔ)存，多余的會(huì)隨尿液排出體外。而脂溶性維生素，像維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K，能夠在人體的脂肪組織中儲(chǔ)存，過量攝入時(shí)，就容易在體內(nèi)蓄積，進(jìn)而產(chǎn)生危害。

二、健康人盲目補(bǔ)維生素：得不償失

維生素是維持人體生理功能與新陳代謝的必需營(yíng)養(yǎng)素，人體自身無法合成，必須依靠飲食或補(bǔ)劑來獲取。北京大學(xué)首鋼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任龔雄輝指出，各類維生素每日的需求量，大致在幾十微克到幾百毫克之間。對(duì)于健康人群而言，只要保持合理膳食，日常飲食中的食物完全能夠提供足夠的維生素，根本無需額外補(bǔ)充。部分人可能存在維生素?cái)z入不足的情況，但攝入不足并不等同于機(jī)體缺乏，一旦盲目補(bǔ)充，反而可能給健康埋下隱患。

2022 年《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》研究顯示：對(duì) 74 萬人群的 84 項(xiàng)隊(duì)列分析表明，維生素在預(yù)防心血管疾病、癌癥及降低死亡風(fēng)險(xiǎn)方面無顯著效果。其中：

1、復(fù)合維生素使全因死亡率上升 4%

2、β- 胡蘿卜素增加 10% 心血管風(fēng)險(xiǎn)和 20% 肺癌風(fēng)險(xiǎn)

3、維生素 E 對(duì)疾病預(yù)防無作用

4、維生素 D 過量可能引發(fā)腎結(jié)石

2023 年瑞士聯(lián)邦理工學(xué)院的國(guó)際研究團(tuán)隊(duì)帶來的研究成果更是顛覆認(rèn)知，根據(jù)報(bào)告顯示，維生素 B3 被攝入后會(huì)在人體中轉(zhuǎn)化為煙酰胺核苷存在，如果補(bǔ)充不當(dāng)或過度，引發(fā)重病的風(fēng)險(xiǎn)更高，甚至可能誘發(fā)癌癥的出現(xiàn)和轉(zhuǎn)移。

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三、特殊人群：需在醫(yī)生指導(dǎo)下科學(xué)補(bǔ)充

素食者：素食者由于飲食中缺乏動(dòng)物性食物，極易缺乏維生素 B12，可能需要額外補(bǔ)充。長(zhǎng)期缺乏維生素 B12，會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響。

妊娠 / 哺乳期女性：處于這兩個(gè)特殊階段的女性，對(duì)葉酸、鈣鐵以及維生素 D 的需求顯著增加。充足的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，對(duì)于預(yù)防兒童神經(jīng)管缺陷，維持骨骼與血液健康至關(guān)重要。比如葉酸，在孕早期補(bǔ)充能有效降低胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生率。

老年人：隨著年齡增長(zhǎng)，老年人皮膚合成維生素 D 的能力大幅下降，胃酸分泌減少也會(huì)影響維生素 B12 的吸收。因此，老年人可根據(jù)自身狀況酌情補(bǔ)充。缺乏維生素 D 會(huì)影響鈣的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松等問題。

特殊疾病人群：比如患有克羅恩病、乳糖不耐受的人群，疾病會(huì)影響多種維生素的正常吸收。這些人群需要密切關(guān)注自身維生素水平，在醫(yī)生指導(dǎo)下合理補(bǔ)充。

四、四類常見維生素：過量補(bǔ)充危害大

維生素 A：過量補(bǔ)充維生素 A，不僅會(huì)使皮膚變黃，還可能引發(fā)慢性肝損傷。一次性攝入過量，甚至可能導(dǎo)致急性中毒，嚴(yán)重時(shí)危及生命。慢性中毒會(huì)出現(xiàn)毛發(fā)干枯、皮膚瘙癢、頭痛、頭暈等癥狀。

維生素 D：過量服用維生素 D 會(huì)導(dǎo)致身體中毒，出現(xiàn)皮膚瘙癢、口渴、厭食、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者還可能引發(fā)高血壓。長(zhǎng)期過量攝入會(huì)使血鈣升高，導(dǎo)致血管鈣化，影響心血管健康。

維生素 E：長(zhǎng)期過量服用維生素 E，會(huì)使人感到全身乏力、疲倦、頭暈等。對(duì)于有凝血障礙或正在服用降凝藥物的人來說，大量服用可能導(dǎo)致大出血。因?yàn)榫S生素 E 會(huì)干擾凝血過程，增加出血風(fēng)險(xiǎn)。

維生素 K：長(zhǎng)期大量服用維生素 K，會(huì)引起溶血型貧血、高鐵血紅蛋白血癥，還可能引發(fā)高尿酸血癥。這會(huì)對(duì)血液系統(tǒng)和代謝系統(tǒng)造成不良影響。

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五、科學(xué)補(bǔ)充維生素：遵循四大要點(diǎn)

區(qū)分預(yù)防與治療：已有充分平衡膳食的健康者，另行補(bǔ)充維生素并無受惠之處。而應(yīng)用低熱量（<1200cal/d）膳食者，才可能需要另外補(bǔ)充維生素。對(duì)于健康人來說，隨意補(bǔ)充維生素可能只是浪費(fèi)金錢，甚至帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。

合理掌握劑量：劑量過大，在體內(nèi)不易吸收，甚至有害，會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng) / 事件。千萬不宜將維生素作為 “補(bǔ)藥”，以防中毒。尤其是對(duì)兒童應(yīng)用的維生素 D、A 和魚肝油劑量要嚴(yán)格掌握，以防不良反應(yīng)。兒童身體發(fā)育尚未完全，對(duì)維生素的需求和耐受與成人不同，過量補(bǔ)充可能影響生長(zhǎng)發(fā)育。

六、注意聯(lián)合用藥影響

長(zhǎng)期應(yīng)用抗結(jié)核病藥異煙肼等，可致體內(nèi) B6 大量排泄而缺乏，此時(shí)需要補(bǔ)充 B6，以防治神經(jīng)系統(tǒng)不良反應(yīng)（周圍神經(jīng)炎、視神經(jīng)炎）。

貧血兒童服用維生素 C 過量，會(huì)促進(jìn)鐵向二價(jià)鐵轉(zhuǎn)化，提高硫酸亞鐵吸收量，可能導(dǎo)致鐵過載。

長(zhǎng)期服用抗血小板藥阿司匹林可促使維生素 C 排泄增加，導(dǎo)致維生素 C 缺乏。

長(zhǎng)期或大量使用內(nèi)酰胺類、氨基糖苷類、四環(huán)素類、大環(huán)內(nèi)酯類、磺胺類等抗菌藥可致維生素 B、K 缺乏。在服用這些藥物時(shí)，要關(guān)注維生素水平，必要時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充。

選擇適宜服用時(shí)間：維生素 B2 的特定吸收部位在小腸上部，若空腹服用則胃排空快，降低生物利用，所以餐后服用效果更佳。了解不同維生素的吸收特點(diǎn)，有助于提高補(bǔ)充效果。

維生素并非 "萬能補(bǔ)藥"，其補(bǔ)充需遵循 "缺什么補(bǔ)什么" 的原則。兒童、孕婦等特殊人群更需嚴(yán)格把控劑量，避免因盲目補(bǔ)充造成健康損害。保持均衡飲食，才是獲取維生素最安全可靠的途徑。

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