學(xué)而不知道，與不學(xué)同；知而不能行，與不知同?！S睎

黑木耳的正確泡發(fā)方法

篇一：科學(xué)實(shí)踐活動(dòng)《木耳泡發(fā)》

不同水質(zhì)木耳泡發(fā)時(shí)間與質(zhì)量的研究實(shí)踐

活動(dòng)報(bào)告

老觀坨九年一貫制學(xué)校六年級(jí)科學(xué)探索小組

一、活動(dòng)的背景分析：

二、活動(dòng)目的目標(biāo)：

（一）知識(shí)與能力

1、對(duì)比社會(huì)上對(duì)泡木耳方法的各種認(rèn)知，探究木耳泡發(fā)使用不同水

質(zhì)使用時(shí)間和泡發(fā)質(zhì)量。

2、通過(guò)探究，讓學(xué)生學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證自己的想法。

3、學(xué)習(xí)歸納類比與對(duì)比的科學(xué)探究方法。

4、學(xué)會(huì)使用各種科學(xué)儀器。

（二）過(guò)程與方法

1、在研究的過(guò)程中，學(xué)會(huì)與人交流、分工協(xié)作的能力，知道如何分

配任務(wù)、如何利用時(shí)間。

2、在研究中，注重心中有整個(gè)研究過(guò)程，了解研究過(guò)程的主次性與

先后性。

3、在完成知識(shí)探索的過(guò)程后，注重知識(shí)的宣傳與共享。

子曰:“知者不惑，仁者不憂，勇者不懼?！薄墩撜Z(yǔ)》

（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀

1、以科技探究為主要形式，了解任何事情都不要道聽途說(shuō)，必要?jiǎng)?/p>

手實(shí)踐得出真理的知識(shí)觀與價(jià)值觀。

2、著重使學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)團(tuán)隊(duì)精神，了解在團(tuán)隊(duì)組織中，如何完成集

體利益與個(gè)人利益之間矛盾的取舍。

3、養(yǎng)成多懷疑、多實(shí)踐、多歸納、善總結(jié)的科學(xué)習(xí)慣和科學(xué)精神。

三、活動(dòng)計(jì)劃

（一）活動(dòng)時(shí)間：2022年11月2日——2022年11月15日

（二）活動(dòng)地點(diǎn)：老觀坨九年一貫制學(xué)?？萍蓟顒?dòng)室

（三）參與對(duì)象：六年級(jí)科學(xué)探索小組

（四）活動(dòng)研究方法：

1、調(diào)查法

通過(guò)調(diào)查，了解日常人們對(duì)泡發(fā)木耳的認(rèn)識(shí)。

2、觀察法

觀察，是學(xué)生提出問(wèn)題，找出問(wèn)題不同的基本方法。

3、實(shí)驗(yàn)法

通過(guò)測(cè)量、實(shí)驗(yàn)操作，才能得出最終的結(jié)論。

四、活動(dòng)具體實(shí)施過(guò)程

（一）討論過(guò)程

不飛則已，一飛沖天；不鳴則已，一鳴驚人?！俄n非子》

李婉格:感覺用涼水泡得好，因?yàn)檫^(guò)年從冰箱里面把肉

拿出來(lái)，通常都是要放在涼水里面的，如果用熱水，肉外面爛了，里

面還是凍著的。

肖暢:認(rèn)為是開水，因?yàn)槟径皇莾鋈猓瑑鋈饫锩嬗斜?，冰要有冰?/p>

解的過(guò)程，而且肉塊很大，而木耳中間沒有冰，而且非常薄，下火鍋的時(shí)

候，肉片放里面了，一下就熟了。

2、采訪

同學(xué)們紛紛采訪老師，老師的回答與網(wǎng)上差不多，多半是認(rèn)為涼水泡

發(fā)的最好，一般沒有選擇用熱水泡發(fā)木耳的。

（三）實(shí)驗(yàn)探究

同學(xué)們分別用了淘米水、糖水、鹽水、清水，在不同溫度下（熱水、

溫水、冷水）進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，通過(guò)用手觸碰以及撕的方式驗(yàn)證木耳是否泡好，

然后稱重量以驗(yàn)證木耳泡發(fā)的效果。準(zhǔn)備的器材與用品有水、木耳、大米、

容器、鹽、糖、水槽。

過(guò)程計(jì)劃是選擇了冷水、溫水、熱水三種溫度的水，并打算在水里分

別添加了米湯，糖、鹽，為了更準(zhǔn)確一些，用了相同重量的木耳和水。木

耳選擇了市場(chǎng)上銷售量最大的東北秋木耳，為了保證溫度不降低，將用水

槽蓋住杯子保溫。

1、步驟一，冷水泡發(fā)木耳

我們先用冷水泡木耳，分別用清水、糖水、鹽水、米水浸泡木耳，每

隔半小時(shí)觀察一次，寫觀察記錄。

以銅為鏡，可以正衣冠；以古為鏡，可以知興替；以人為鏡，可以明得失?！杜f唐書·魏征列傳》

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：七個(gè)小時(shí)過(guò)去了，終于，清水泡的木耳泡好了。一個(gè)小時(shí)

后，米水和糖水泡的木耳也泡好了，鹽水是最后一個(gè)泡好的。重量是，清

水泡的

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