黑木耳的功效與作用，黑木耳怎樣泡發(fā)最好呢，木耳泡不開是咋回事

黑木耳是人們最常見的一種食材。它的食用辦法有許多，比方?jīng)霭韬谀径?，黑木耳炒肉等。黑木耳在我國的栽培歷史悠久，早在神農(nóng)氏年代，人們就開端栽培黑木耳?，F(xiàn)在黑木耳首要栽培區(qū)在我國華北平原和沿海地區(qū)。常常食用黑木耳對(duì)人體有許多優(yōu)點(diǎn)。下面就隨小編一起來看看木耳的功效與作用，木耳的正確吃法有哪些吧！

黑木耳的功效與作用

人體的清道夫

黑木耳含有豐厚的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用。常吃黑木耳能起到整理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對(duì)從事礦石挖掘、冶金、水泥制作、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)峻工種的工人，常常食用黑木耳能起到杰出的保健作用。

頭發(fā)白多吃黑木耳

人們都知道，頭發(fā)變白與精神緊張、過度擔(dān)憂有關(guān)，專家建議，防治頭發(fā)變白，除調(diào)理心情外，在飲食上還要留意添加微量元素和有烏發(fā)作用的營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進(jìn)頭發(fā)的正常成長。

微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素組成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食物，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅(jiān)果類食物，動(dòng)物的肝臟、腎臟安排等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

養(yǎng)顏美容之佳品

黑木耳含有豐厚的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食物，因此有“素中之葷”的美譽(yù)。此外，維生素E含量十分高，是美白肌膚的佳品，最重要的是含鐵量高。

提到補(bǔ)鐵，一般都以為菠菜、瘦肉、動(dòng)物肝臟中含量豐厚，其實(shí)在一切食物中黑木耳的含鐵量十分高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，防備缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來歷。

緩解便秘

黑木耳素有“腸道清道夫”的美稱，關(guān)于患有便秘的人群，飲食中適量吃點(diǎn)黑木耳能得到不錯(cuò)的調(diào)理。由于在黑木耳中含有很多的膳食纖維，其進(jìn)入腸道中能促進(jìn)腸胃進(jìn)行活動(dòng)，起到潤腸利便的作用。

黑木耳怎樣泡發(fā)最好

冷水泡發(fā)

干木耳直接用冷水泡發(fā)，最好在需求的時(shí)分能夠預(yù)備一個(gè)潔凈的盆，把需求泡發(fā)的干木耳放在盆中，再放入少數(shù)面粉，然后參加冷水調(diào)勻今后讓它在水中浸泡，里邊參加面粉能夠把干木耳外表的臟東西吸附下來，冷水能促進(jìn)干木耳趕快吸收，三四個(gè)小時(shí)今后黑木耳就能徹底迸發(fā)，這時(shí)刻用清水把它洗凈就能夠。

溫水浸泡

有些人想吃木耳是心血來潮，沒有時(shí)刻等候他被冷水泡發(fā)，那么這時(shí)就能夠用溫水來浸泡，在浸泡的時(shí)分能夠把干門放在大碗中，然后參加60度左右的溫水上面蓋一個(gè)蓋，大約半小時(shí)左右里邊的肛門就能吸水脹大，它的體積會(huì)降到本來的三倍左右，這是黑木耳現(xiàn)已徹底迸發(fā)，取出今后用清水把它沖刷潔凈就能夠烹調(diào)食用。

淘米水浸泡

干木耳還能夠用淘米水來泡吧，每次淘洗大米今后，魚下的淘米水能夠直接放在盆中，把需求泡發(fā)的干木耳放在淘米水中浸泡四5小時(shí)今后，它就能吸水變軟，這時(shí)把它取出再用清水沖刷潔凈就能得到洗好的木耳能夠按自己的需求去烹調(diào)食用的。

黑木耳泡不開，與人們的泡制技巧有必定聯(lián)系，但更多的有可能是購買到了殘次的干木耳或許是冒充的干木，而這樣的干木耳在加工進(jìn)程中經(jīng)過了藥物處理或許其他造假手法，它們?cè)谟们逅輹r(shí)就很難泡發(fā)，這樣的干木耳是不適合人們購買和食用的。

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