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1、(19)中華人民共和國國家知識產(chǎn)權局 (12)發(fā)明專利申請 (10)申請公布號 (43)申請公布日 (21)申請?zhí)?201710158363.1 (22)申請日 2017.03.06 (71)申請人 伊春市雪中王山特產(chǎn)品有限公司 地址 153026 黑龍江省伊春市金山屯區(qū)東 興街人造板廠辦公樓 (72)發(fā)明人 趙亞新 (51)Int.Cl. A23L 31/00(2016.01) (54)發(fā)明名稱 一種即食黑木耳及制作工藝 (57)摘要 本發(fā)明是一種即食黑木耳及制作工藝， 由黑 木耳、 植物油、 食用鹽、 花椒、 味精、 白砂糖、 香辛 料、 辣椒油樹脂、 山梨酸鉀、 檸檬酸和食用香精制 成。。

2、 其制作工藝， 將篩選出的干黑木耳用涼清水 泡發(fā)8個小時并進行清洗脫水后， 放入100 的開 水鍋中浸泡5分鐘， 再進行涼清水清洗脫水， 此 時， 將清洗脫水好后的黑木耳， 按比例分別加入 植物油、 食用鹽、 花椒、 味精、 白砂糖、 香辛料、 辣 椒油樹脂、 山梨酸鉀、 檸檬酸和食用香精， 在拌料 機中充分進行均勻攪拌后裝袋， 裝袋時， 要將袋 中空氣排出并注入氮氣， 再進行裝袋封口和高溫 滅菌。 一種即食黑木耳及制作工藝， 具有不出差、 旅行攜帶方便、 保質(zhì)期長、 不變味、 拆袋即食的特 點， 是一種值得推廣應用的即食黑木耳。 權利要求書1頁 說明書1頁 CN 106962897 A 20。

3、17.07.21 CN 106962897 A 1.一種即食黑木耳， 由黑木耳、 植物油、 食用鹽、 花椒、 味精、 白砂糖、 香辛料、 辣椒油樹 脂、 山梨酸鉀、 檸檬酸和食用香精制成， 其特征是， 按百分比計， 黑木耳85-91.5、 植物油 3-4.5、 食用鹽1-2.0、 花椒0.04-0.07、 味精0.5-0.10、 白砂糖0.2- 0.36、 香辛料0.10-0.18、 辣椒油樹脂0.2-0.06、 山梨酸鉀0.2-0.05、 檸檬酸 0.2-0.05和食用香精0.2-0.5。 2.及制作工藝， 其特征是， 將篩選出的干黑木耳用涼清水泡發(fā)8個小時并進行清洗脫水 后， 放入100 。

4、的開水鍋中浸泡5分鐘， 再進行涼清水清洗脫水， 此時， 將清洗脫水好后的黑木 耳， 按比例分別加入植物油、 食用鹽、 花椒、 味精、 白砂糖、 香辛料、 辣椒油樹脂、 山梨酸鉀、 檸 檬酸和食用香精， 在拌料機中充分進行均勻攪拌后裝袋， 裝袋時， 要將袋中空氣排出并注入 氮氣， 再進行裝袋封口和高溫滅菌。 權 利 要 求 書 1/1 頁 2 CN 106962897 A 2 一種即食黑木耳及制作工藝 0001 技術領域： 本發(fā)明屬一種用來食用的食品， 具體地說是一種即食黑木耳及制作工 藝。 0002 背景技術： 目前， 我國各超市、 市場、 商店所出售的干黑木耳， 食用時， 一般都需在 清水中。

5、浸泡3-4個小時， 然后， 將其進行涼拌、 炒菜或做湯進行食用。 黑木耳作為各種菜其中 的一味原料進行食用， 雖也具有一定的營養(yǎng)和口感， 但做菜時卻需將干黑木耳進行二次加 工， 干黑木耳的這種加工食用方式， 不但費時、 費力、 而且放在嘴里吃起來， 不論是口感還是 味道都比較單一。 0003 發(fā)明內(nèi)容： 本發(fā)明的目的在于配制出一種吃起來， 既不破壞其所具有的原營養(yǎng)成 份， 口感好， 而且不受地域、 時間限制、 出差、 旅行攜帶方便， 拆袋即可食用， 綠色、 無污染的 一種即食黑木耳及制作工藝。 其技術內(nèi)容是， 一種即食黑木耳及制作工藝， 由黑木耳、 植物 油、 食用鹽、 花椒、 味精、 白砂糖。

6、、 香辛料、 辣椒油樹脂、 山梨酸鉀、 檸檬酸和食用香精制成， 其 特征是， 按百分比計， 黑木耳85-91.5、 植物油3-4.5、 食用鹽1-2.0、 花椒 0.04-0.07、 味精0.5-0.10、 白砂糖0.2-0.36、 香辛料0.10-0.18、 辣椒油 樹脂0.2-0.06、 山梨酸鉀0.2-0.05、 檸檬酸0.2-0.05和食用香精0.2- 0.5。 其制作工藝， 將篩選出的干黑木耳用涼清水泡發(fā)8個小時并進行清洗脫水后， 放入 100 的開水鍋中浸泡5分鐘， 再進行涼清水清洗脫水， 此時， 將清洗脫水好后的黑木耳， 按比 例分別加入植物油、 食用鹽、 花椒、 味精、 白砂糖。

7、、 香辛料、 辣椒油樹脂、 山梨酸鉀、 檸檬酸和 食用香精， 在拌料機中充分進行均勻攪拌后裝袋， 裝袋時， 要將袋中空氣排出并注入氮氣， 再進行裝袋封口和高溫滅菌。 本發(fā)明和現(xiàn)有技術相比其先進之處在于， 一種即食黑木耳及 制作工藝， 具有不受地域、 時間限制、 出差、 旅行攜帶方便、 保質(zhì)期長、 不變味、 拆袋即可食用 的特點。 從而克服了現(xiàn)有干黑木耳食用時都需進行二次加工， 費工、 費時， 且放在嘴里吃起 來， 不但口感差、 而且味道還比較單一的不足之處。 0004 具體實施方式： 其制作工藝， 將篩選出的干黑木耳用涼清水泡發(fā)8個小時并進行清 洗脫水后， 放入100 的開水鍋中浸泡5分鐘， 再進行涼清水清洗脫水， 此時， 將清洗脫水好后 的黑木耳， 按比例分別加入植物油、 食用鹽、 花椒、 味精、 白砂糖、 香辛料、 辣椒油樹脂、 山梨 酸鉀、 檸檬酸和食用香精， 在拌料機中充分進行均勻攪拌后裝袋， 裝袋時， 要將袋中空氣排 出并注入氮氣， 再進行裝袋封口和高溫滅菌， 以上便構成本發(fā)明。 說 明 書 1/1 頁 3 CN 106962897 A 3 。

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