國家衛(wèi)健委發(fā)布的最新膳食指南指出，適量攝入乳制品有助于改善骨骼健康、增強免疫力。

酸奶作為乳制品的重要代表，被譽為“健康食品”，深受廣大消費者喜愛。但并非所有酸奶都真正健康，市面上部分酸奶因添加成分復雜、糖分超標，反而可能對健康造成隱患。

冰箱里常備的酸奶，真的適合天天喝嗎？今天就帶大家一起揭開這些“偽健康酸奶”的真相，掌握科學選擇酸奶的方法，守護家人健康。

酸奶含有豐富的蛋白質、鈣、維生素B族以及益生菌，能夠促進腸道健康，增強免疫力，甚至在一定程度上幫助改善乳糖不耐受的癥狀。

但市售酸奶種類繁多，有些產品為了提升口感或延長保存期，加入了大量糖分、香精、色素乃至增稠劑。

長期飲用這些酸奶，不僅抵消了酸奶本身的健康益處，還可能增加肥胖、2型糖尿病、代謝綜合征等疾病的風險。

世界衛(wèi)生組織指出，過量攝入添加糖與肥胖、心血管疾病、齲齒等多種慢性病密切相關。而《中國居民膳食指南（2022）》建議，每日添加糖攝入量應控制在25克以下。

然而，部分調味酸奶每瓶所含糖量就超過了這一標準的一半甚至更多，這些隱形的“甜蜜陷阱”在無形中危害著健康。

疾病的發(fā)生并非偶然，尤其是與飲食結構密切相關的慢性疾病。過多攝入高糖、高脂酸奶，容易導致能量攝入過剩，引發(fā)肥胖。

肥胖不僅是外觀變化，更是代謝紊亂的信號，與2型糖尿病、高血壓、脂肪肝、睡眠呼吸暫停綜合征等疾病密切相關。

其中2型糖尿病的典型癥狀包括多飲、多尿、多食、消瘦，如果未能及時識別和干預，可能導致視網膜病變、腎病、心血管疾病等嚴重并發(fā)癥。

識別糖分超標酸奶的方法相對簡單，可以通過查看配料表及營養(yǎng)成分表來判斷。

正規(guī)包裝的食品標簽必須標明每100克（或每份）所含能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等主要營養(yǎng)成分。如果糖分含量高于10克/100克，就屬于高糖食品，不宜頻繁攝入。

治療因不良飲食引發(fā)的代謝性疾病，關鍵在于綜合干預。醫(yī)學界主張通過調整飲食結構、增加運動、控制體重、必要時配合藥物治療來干預。

例如針對2型糖尿病，基礎治療包括糖尿病飲食、運動管理、血糖監(jiān)測和健康教育，必要時使用口服降糖藥或胰島素治療。

康復期間應避免高糖、高脂、高鹽飲食，保證蛋白質充足攝入，促進代謝平衡。

預防疾病的根本在于健康的生活方式。飲食方面，應優(yōu)先選擇無糖或低糖酸奶，選擇成分簡單、無過多添加劑的原味酸奶。

運動方面，中國營養(yǎng)學會建議成年人每周至少進行150分鐘中等強度運動，促進新陳代謝，增強心肺功能。

心理方面，保持良好心態(tài)，避免長期壓力過大，也是預防慢性病的重要因素。

近年來，健康領域不斷有新研究成果涌現(xiàn)。例如，一項發(fā)表于《中華預防醫(yī)學雜志》的研究指出，規(guī)律飲用富含特定益生菌的酸奶，有助于調節(jié)腸道微生態(tài)，降低代謝綜合征的發(fā)生率。

此外，新型無糖酸奶產品的研發(fā)也在不斷推進，運用天然甜味劑如赤蘚糖醇、甜菊糖苷取代蔗糖，既滿足口感需求，又避免了高糖帶來的健康風險。

面對未來，慢性非傳染性疾病的負擔預計將持續(xù)增加。

如何通過日常小細節(jié)，如選擇一杯健康的酸奶，就能為預防疾病、延長健康壽命打下基礎，成為醫(yī)學界和公共健康領域關注的重點。

國家衛(wèi)生健康委員會強調，營養(yǎng)改善行動計劃將繼續(xù)推進，目標是到2030年實現(xiàn)居民合理膳食與體重管理普及率顯著提高。

在家庭護理方面，應掌握一些實用技巧。例如，若家中老人或兒童因高糖飲食出現(xiàn)血糖波動，應立即給予清淡飲食，鼓勵飲水，必要時監(jiān)測血糖變化，及時就醫(yī)。

日常中，家長應以身作則，為孩子樹立良好的飲食榜樣，減少對甜食的依賴。

為了讓大家能夠在日常生活中真正應用這些知識，以下是具體可操作的健康建議：

選擇酸奶時，優(yōu)先選購原味、無添加糖、配料表干凈的產品。

閱讀標簽，關注每100克酸奶中糖分含量是否低于5克。

避免購買含有“果粒”“果醬”“巧克力醬”等高糖高脂配料的酸奶。

控制飲用量，每天攝入酸奶量建議為100-200毫升。

搭配全谷物、堅果等食物食用，增強飽腹感，避免單獨大量攝入。

建立健康飲食模式，合理攝取蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質。

堅持每周規(guī)律運動，如快走、游泳、騎行等中等強度運動。

保持規(guī)律作息，充足睡眠，減少熬夜。

定期體檢，關注血糖、血脂、血壓等健康指標，做到早發(fā)現(xiàn)、早干預。

健康從每一次選擇開始，一杯真正健康的酸奶，就是給自己和家人最好的禮物。

參考文獻

［1］中國營養(yǎng)學會. 中國居民膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民衛(wèi)生出版社, 2022.

［2］劉莉, 王麗麗. 益生菌補充劑及含益生菌食品對代謝綜合征影響的系統(tǒng)評價[J]. 中華預防醫(yī)學雜志, 2022, 56(2): 234-239.

［3］國家衛(wèi)生健康委員會. 健康中國行動——合理膳食專項行動方案(2019-2030)[EB/OL]. (2019-07-15)[2025-04-28]. http://www.nhc.gov.cn.

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