酸奶作為食物已經(jīng)有4500多年的歷史了，最初的酸奶來(lái)源于特別偶然的機(jī)會(huì)，游牧民族存放在羊皮袋子里的牛奶經(jīng)常會(huì)細(xì)菌污染變質(zhì)，但偶爾有一次空氣中的乳酸菌飄進(jìn)牛奶發(fā)酵后，竟然變得更為酸甜適口，牧民們覺得這個(gè)味道不錯(cuò)，于是將其接種到新鮮煮沸放涼后的鮮奶中獲得新的酸奶。

如今酸奶作為健康的食物已經(jīng)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶，也成為走親訪友深受歡迎的祝福好禮。酸奶不僅保留了牛奶中所有的營(yíng)養(yǎng)成分，而且經(jīng)過發(fā)酵以后，牛奶中的乳糖、蛋白質(zhì)被分解為半乳糖、乳酸、小肽鏈、氨基酸等小分子物質(zhì)，更容易被人體消化吸收，而且發(fā)酵過程中還產(chǎn)生了豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)得到廣泛認(rèn)可，許多人為了喝到新鮮的酸奶，不懼麻煩喜歡自己制作來(lái)喝，那么自己制作的酸奶真的更健康嗎？

事實(shí)并非如此，自己制作酸奶最大的隱患就是有害菌的污染。自制酸奶需要微生物的參與，但是如果制作過程中器具消毒不到位，或者操作不衛(wèi)生，一不小心引入了有害菌將會(huì)影響酸奶的食品安全。這款蒙牛純甄酸牛奶甄選優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)奶源，進(jìn)口丹麥菌種發(fā)酵，采用巴氏滅菌法保證了酸奶的安全和純凈，同時(shí)又能保持酸奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變，也能有效保存較長(zhǎng)時(shí)間，便于外出儲(chǔ)存和攜帶；還能做出簡(jiǎn)單卻純粹的濃醇美味，完全不用擔(dān)心食品安全問題，也不存在手工制作中細(xì)菌污染的風(fēng)險(xiǎn)。

其次，手工制作的酸奶口感可能并沒有超市賣的酸奶好喝。手工控認(rèn)為自己制作的酸奶真材實(shí)料更放心，其實(shí)嘗試的人都知道單純牛奶發(fā)酵不添加白砂糖等調(diào)味的酸奶口感真的難以恭維。這款現(xiàn)代牧業(yè)常溫風(fēng)味酸牛奶甄選種養(yǎng)一體化牧場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)奶源，從擠奶到加工不到2個(gè)小時(shí)，保留牛奶中豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，全程牛奶不接觸空氣，菌落檢測(cè)水平比歐盟更為嚴(yán)格，因此好的原奶也成就優(yōu)質(zhì)酸奶，通過煉乳、白糖等健康材質(zhì)科學(xué)配比調(diào)味，酸奶口感細(xì)膩，味道香醇。

偶爾手工制作可以怡情，但是平日里去購(gòu)買酸奶不僅快捷方便省心省力，而且知名品牌不用擔(dān)心奶源品質(zhì)的問題，規(guī)范化生產(chǎn)遠(yuǎn)離有害菌污染，口味調(diào)配也更加專業(yè)，何樂而不為呢？、

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