美國紐約流行的面包之一，外表和炸面圈很相似，但炸面圈是油炸的面包，而硬面包圈則是將經(jīng)過發(fā)酵的面粉團(tuán)，揉成圈形后，放到水里去煮過，然后再進(jìn)行烘烤。外皮烤得越硬脆，里面的面包味道就越濃，質(zhì)地就越韌。 除了原味貝果，常見的罌粟籽和芝麻籽貝果以外，外層也有很多口味，像芝麻、蒜蓉、洋蔥、肉桂、黑芝麻等。一般會將它切成兩個圓形，直接涂上奶酪來吃。也有涂果醬、藍(lán)莓醬、巧克力、蜜糖、牛油、花生醬等，又或者夾生菜、蕃茄、腌肉、牛肉、雞肉、三文魚等，像三明治那樣夾著配料來吃，口味變化多端。當(dāng)然，還有混合口味的貝果。 硬面包圈低脂、低膽固醇、低發(fā)酵，被譽(yù)為“健康早餐的代表”。 配合波蘭種冷藏發(fā)酵做的面包更柔韌。此方子可以做5個80g的貝果。

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