完爆海底撈的火鍋菌湯

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作者： 一只大雞腿兒

一般我家吃個火鍋，除了辣的火鍋底料是買現(xiàn)成的，因為炒起來實在麻煩，其他番茄湯底啊，菌湯底啊，大骨湯底啊之類的都是自己煮，這年頭，買的話誰能保證吃下去的都是什么啊。 一滴味精都不放，吃火鍋的時候先盛出來兩碗，放一點蔥花香菜直接喝，真的很鮮又很健康有營養(yǎng)，小孩子也完全ok。

用料

干香菇 15g/8～9朵 干茶樹菇 20g 金針菇 15g 蟹味菇 60g 白玉菇 60g 海鮮菇 40g 干蟲草花 10g 紅棗 4～5顆 桂圓 6顆 水 2.7L 枸杞 一小撮 生抽 15ml 魚露 10ml 鹽 適量

完爆海底撈的火鍋菌湯的做法步驟

步驟 1

提前準(zhǔn)備，干香菇洗干凈放砂鍋里，兌水泡一天或者一夜。泡發(fā)香菇的水不要倒掉，一起放進(jìn)去。

步驟 2

剩下的所有菌類，大棗，桂圓，枸杞洗干凈放進(jìn)去。

步驟 3

大火燒開，轉(zhuǎn)中小火，保持滾水的狀態(tài)煮40分鐘。 然后加生抽，魚露，鹽的話根據(jù)個人口味放，然后再煮15～20分鐘。

完爆海底撈的火鍋菌湯的小貼士

1. 香菇，茶樹菇一定要用干的，干的味道更濃郁適合燉湯，有干的其他菌也可以放進(jìn)去一點。 2. 不要放蔥姜，搶菌的味道。

菜譜創(chuàng)建時間：2018-11-09 22:05:58

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