翻看一下日歷，發(fā)現(xiàn)都快立夏了，現(xiàn)在屬于春夏之交。在這個(gè)氣溫不斷升高，但早晚還有點(diǎn)涼的時(shí)段里，飲食上緊追時(shí)令才是健康之選！一輩輩留下來的智慧不容忽視，要想身體好，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)少不了，多了解一下不吃虧。

　　春夏這一段時(shí)間里，流感易發(fā)，還容易過敏、上火、濕氣重，所以過于肥膩厚重和辛辣油炸食物要少吃，一身輕松。推薦5道家常菜，不但做法簡(jiǎn)單好吃，更主要的是助力安康過春夏，高營(yíng)養(yǎng)殺菌強(qiáng)免疫，少生病。

　　第一道~蒜苔雞蛋炒豆腐

　　這是最近家里的新搭配。蒜苔正當(dāng)季，嫩還鮮甜，殺菌強(qiáng)免疫的蒜苔，搭配高蛋白的豆腐和雞蛋，不光味道好，營(yíng)養(yǎng)也是沒得挑，而做法還挺簡(jiǎn)單。

　　做法：

　　1，需要準(zhǔn)備的食材：蒜苔1小把，雞蛋3個(gè)，豆腐半塊，蔥姜，醬油，鹽，植物油

　　2，把蒜苔揪掉小尾巴，洗凈后切成段；雞蛋磕入大碗里，加少許鹽入個(gè)底味；豆腐切成小方丁

　　3，炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊后鏟出

　　4，把豆腐丁下鍋，煎到兩面金黃，放蔥姜炒香，加醬油炒上顏色

　　5，倒入蒜苔煸炒，中途順鍋邊少淋點(diǎn)水潤(rùn)一下，加鹽調(diào)味

　　6，等蒜苔炒熟后倒入雞蛋塊，炒勻出鍋

　　第二道~蛋炒雜蔬丁

　　這是我家常吃的一道菜，尤其是人口少還想多營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候。多炒幾道菜吧，又吃不完，索性我就用雞蛋炒各種蔬菜和菌菇，這一大盤，有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維等，補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)味道好，還不會(huì)引起上火，比吃大魚大肉強(qiáng)。

　　做法：

　　1，需要準(zhǔn)備的食材：雞蛋，洋蔥，木耳，芹菜，青椒，胡蘿卜，豆腐

　　2，把食材都處理干凈，除了木耳和雞蛋以外都切成丁；木耳泡軟洗凈，下鍋焯燙以后簡(jiǎn)單切一切

　　3，炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊，鏟出

　　4，鍋里再加點(diǎn)植物油燒熱（用豬油菜更香），下入豆腐丁，煎到兩面發(fā)黃，順鍋邊淋點(diǎn)生抽炒上顏色

　　5，倒入洋蔥、青椒、芹菜、胡蘿卜炒斷生，放木耳和雞蛋，加鹽調(diào)味，炒勻炒香出鍋

　　第三道~圓白菜香菇肉片

　　香菇和圓白菜是春季最應(yīng)該常吃的菜，增強(qiáng)免疫，提高體質(zhì)，尤其是放點(diǎn)五花肉一炒，真香啊，多吃一碗飯！

　　做法：

　　1，需要準(zhǔn)備的食材：香菇，圓白菜，五花肉，蔥姜，料酒，植物油，鹽，醬油

　　2，把圓白菜洗凈，手撕成塊；香菇洗凈，切成微厚的片；五花肉切片

　　3，炒鍋里加植物油燒熱，放肉片炒到微微黃，加蔥姜炒香，淋入料酒翻炒去腥，加醬油炒上顏色

　　4，倒入香菇，煸炒至不出湯，菜汁油亮，倒入圓白菜大火煸炒

　　5，變色且剛一打蔫，加鹽調(diào)味，炒勻出鍋

　　第四道~肉末炒青椒

　　青椒里面含豐富的維生素C、A及鉀元素，抵抗病毒和細(xì)菌，用點(diǎn)肉末一炒，倍兒下飯。

　　做法：

　　1，需要準(zhǔn)備的食材：青椒，豬肉末，濕豆豉，料酒，鹽，醬油，植物油

　　2，把青椒洗凈，切或掰成塊

　　3，炒鍋里不用放油，倒入青椒干煸一會(huì)，至有點(diǎn)微糊，鏟出

　　4，炒鍋里加植物油燒熱，倒入肉末和蔥姜炒熟，淋入料酒去腥，加醬油炒上顏色

　　5，倒入豆豉炒香，倒入青椒，加鹽炒勻，關(guān)火出鍋

　　第五道~小白菜土豆燉豆腐

　　春天愛上火，肝火又旺，飲食要清淡一些。但是身體的營(yíng)養(yǎng)也得跟上，豆腐可以常吃。搭配時(shí)令的小白菜，清香味美，再加里一些土豆，嘿，這小滋味，無論是搭配烙餅還是米飯，都倍兒好吃。

　　做法：

　　1，需要準(zhǔn)備的食材：豆腐，小白菜，土豆，植物油（或豬油），花椒面，醬油，鹽

　　2，把小白菜洗凈，切成段；土豆去皮洗凈，切成塊；豆腐切成塊

　　3，炒鍋里加植物油燒熱，放蔥花和花椒面炒香，加醬油熗出香味，倒入土豆煸炒幾下

　　4，倒入清水，放入豆腐，加鹽調(diào)味，燉到土豆熟了且面乎

　　5，倒入小白菜，燉幾分鐘，關(guān)火出鍋

　　感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關(guān)注，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡(jiǎn)單的食材做出最美的味道！圖文原創(chuàng)，碼字不易，禁止盜用。

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