一、雞蛋餅

食材清單：雞蛋三個(gè)，午餐肉三片，面粉300克，黑芝麻少許、蔥三根，豆瓣醬或者甜面醬

做法：

1：面粉放入大碗中加入少許鹽和清水調(diào)成糊狀。

2：不粘鍋刷油，放入兩勺面糊晃勻，打入一個(gè)雞蛋，撒上蔥花和芝麻后翻面。

3：翻面后刷上一層甜面醬或者是豆瓣醬都可以哈，看自己喜好，放上一片午餐肉后從一邊卷起來就可以啦！

二、土豆餅

食材：土豆1個(gè)，玉米淀粉，蠔油，黑胡椒，鹽

做法

1：土豆去皮切片蒸熟，壓成泥，保鮮膜鋪到碗里，將土豆泥倒進(jìn)去壓實(shí)，然后倒扣在盤子上

2：鍋中倒半碗水，鹽半勺，黑胡椒半勺，玉米淀粉一勺，耗油一勺，開小火攪拌至粘稠狀態(tài)，完成啦

三、煎餃

食材準(zhǔn)備：雞胸肉1塊、韓式泡菜半碗、餃子皮適量

1：雞胸肉攪碎、泡菜切碎?蔥花?半勺料酒?1勺生抽?加1勺蠔油?少許鹽和雞精黑胡椒攪拌均勻

2：餃子皮中間放上肉餡，中間捏緊即可

3：平底鍋油熱，放入鍋貼小火慢煎底部金黃；倒入清水剛好在餃子的一半處，加蓋中小火燜5分鐘，撒蔥花和黑芝麻即可出鍋開吃～

四、炸油條

制作配料：普通面粉1500克 溫水1300克 油條膨松劑2袋 白糖200克

制作方法：

1：白糖放在溫水里融化，面粉里加入膨松劑攪拌均勻，然后用糖水和面，拌至沒有干面粉的狀態(tài)即可；

2：面團(tuán)常溫醒發(fā)30分鐘；

3：砧板上提前刷一層植物油，把醒發(fā)好的面團(tuán)放在砧板上攤成薄餅；

4：然后切成大約1厘米左右寬度的長條，再對半切開，然后重疊，手指按壓或是筷子按壓延長；

5：鍋內(nèi)加入足夠的植物油，油溫5成熱，放入油條中火慢炸，炸至兩面金黃色即可；

6：在家自制的油條安全放心，吃多少都沒有關(guān)系，制作方法也特別簡單，喜歡的可以在家試試看！

五、蔬菜雞蛋餅

食材：雞蛋2個(gè)、土豆、胡蘿ト、西葫蘆、火腿腸、面粉2大勺、蔥花、鹽適量、黑胡椒少許、蔥花

做法：

1：西葫蘆+土豆+胡蘿ト擦絲，加雞蛋、火腿丁和蔥花，來一點(diǎn)鹽和黑胡椒調(diào)味，加2大勺面粉拌勻。

2：鍋中刷少許油，舀一勺進(jìn)去～按壓平整，煎至兩面金黃就可以啦！

六、醬香餅

食材：手抓餅、小蔥、八角、豆瓣醬、黃豆醬。

做法：

1：碗中放入一勺黃豆醬?一勺豆瓣醬?一勺番茄醬?一勺蠔油?少許雞精和白糖?一勺五香粉，倒入半碗清水拌勻。

2：鍋中少許油加熱，放入幾根小蔥和八角，炒出香味后撈出。倒入料汁煮開后倒入一小碗淀粉水勾芡，小火煮至濃稠，撒點(diǎn)白芝麻炒勻關(guān)火。

3：煎熟的手抓餅，刷上醬料，撒點(diǎn)蔥花，切成小塊即可。

七、鮮蝦蔬菜粥

1、大米淘洗干凈，加入清水浸泡30分鐘。去皮處理好的鮮蝦切成小粒，加少許胡椒粉、料酒拌勻，腌制片刻。芹菜摘去葉子，也切成小粒備用。

2、鍋中放入泡好的大米，加適量清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮40分鐘，煮好的粥里下入芹菜粒、鮮蝦粒，少許食鹽攪拌均勻，繼續(xù)小火煮至食材熟透即可。鮮美有營養(yǎng)的鮮蝦蔬菜粥就做好了。

八、韭菜雞蛋?煎包?

1、準(zhǔn)備?食材：韭菜?、雞蛋?、餃子皮?、黑芝麻?、胡椒粉?、生抽?、蠔油?、食鹽?、雞精?

2、韭菜雞蛋?煎包?的?做法?：

（1）韭菜摘洗干凈切段，餃子皮翰博。

（2）鍋中倒入適量的清水，待水開后，放入粉條，煮至變軟，撈出來切碎備用。

（3）碗中打入兩枚雞蛋攪散，鍋中倒入適量的油，待油溫升高后，倒入攪拌好的雞蛋液，小火煎至定型，再滑散炒熟盛出備用。

（4）碗中放入韭菜、粉絲、雞蛋，再加入適量的生抽、老抽、蠔油、雞精、食鹽、胡椒粉、食用油、用筷子、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

（5）取一張餃子皮，放入調(diào)好的肉餡，收口包好，將其它的肉餡依次包好備用。

（6）平底鍋中刷一層薄薄的油，待油溫升高后，再放入包好的包子，倒入適量的清水，再撒上適量的芝麻，蓋上鍋蓋燜開。

（7）燜至鍋中水分收干，包子熟透，關(guān)火盛入盤中，再撒上適量的蔥花，點(diǎn)綴一下就可以開吃了，做法簡單，薄皮大餡，色香味俱全，好吃到停不下來，家人都喜歡吃！

#龍菜賀新春#

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