Oct.07

今天宜吃年糕

今天是九九重陽節(jié)，有風(fēng)俗在今天吃年糕，「糕」與「高」同音，又有「步步高升」「壽高九九」之意。

年糕

谷薯類每天推薦吃 250～400 克，今天推薦吃半副撲克牌大小的年糕。

半副撲克牌大小的年糕，約 50 克，你需要知道的關(guān)鍵數(shù)字：

熱量：78 千卡；GI：82；碳水化合物：17.35 克，相當(dāng)于吃米飯 67 克；煙酸：0.95 克，占每日推薦量的 7.13%。

推薦亮點

年糕口感扎實，味道平淡，可甜可咸，和蔬菜、肉類都很搭配，比如：海蟹炒年糕、白菜炒年糕、薺菜肉絲炒年糕等等都是不錯的家常菜。

小提醒

年糕熱量比米飯還高，GI 值超過 80 ，減肥期間不適宜大量食用，血糖異常和糖尿病患者也不宜多吃。如果吃的話，要自動減少其他主食的攝入。

另外，年糕的支鏈淀粉含量高，熱的時候相對比較好消化，冷了之后會「回生」變得不是很好消化，所以胃腸道消化功能不好的人，要盡可能吃熱的年糕。

禁忌

3 歲以下的嬰幼兒不建議吃年糕，一方面是因為含糖量高，另一方面是有造成堵塞氣道的風(fēng)險。

重陽節(jié)你家還會吃什么？歡迎分享，評論區(qū)見哦！

「今天吃什么」每天為你推薦一種食材，吃多少，吃的注意事項，吃的理由還不重樣。今天吃啥，聽我們的！

本期合作專家

美國紐約州立大學(xué)布法羅分校營養(yǎng)學(xué)碩士 徐敏潔

本期科學(xué)審核

中國首批注冊營養(yǎng)師 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生碩士 谷傳玲

責(zé)編Murphy

圖片來源站酷海洛創(chuàng)意

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