面，是平日必不可少的主食之一，種類也十分繁多。周圍許多吃素的朋友，都喜歡吃面，吃面養(yǎng)心，純素面，在外賣界不易尋得，但幸好，面亦簡單，而且有一勞永逸之法門。不知道早餐吃什么？教你做幾款素面，簡單又美味?。∠旅嫘【幒唵谓榻B3道素面的做法。
雜蔬菜素炒面：原料：蒸面500g、黃瓜100g、胡蘿卜50g、黑木耳50g、綠豆芽100g 調料：油適量、鹽適量、胡椒粉2g、醬油25ml、香醋10ml、蔬菜精少許、香油適量。
做法：1、準備好所有的食材。2、黃瓜，黑木耳，胡蘿卜全部切絲。3、炒鍋倒油倒入，胡蘿卜，木耳，綠豆芽翻炒。4、加入醬油。5、加入胡椒粉。6、翻炒均勻后加入黃瓜絲翻炒。7、再放入面條繼續(xù)翻炒。8、加少許鹽翻炒。9、在淋入少許香醋。10、淋入香油。11、翻炒均勻關火。
臊子面，是西北最常見的面食。今天我們做一種湯清面白黃花香的素版臊子面，健康清爽又無負擔。要做素臊子面，少不了黃花菜、木耳、胡蘿卜、豆腐、土豆、菠菜、腐竹。從顏色上論：黑、白、黃、綠、紅，都有了，五顏六色的增加食欲。從營養(yǎng)上論，多種蔬菜在一起，健康又易于消化。不吃面，就是單喝臊子湯，也不會覺得寡淡，內容很豐富。當然，做出來的臊子湯是油油的。倘若不是真饞了，那樣飄著滿滿一層的臊子湯，還是挺膩的，呵呵。
臊子面原料：面條、清水、黃花菜、木耳、豆腐、胡蘿卜、土豆、菠菜、腐竹、生姜、香芹、鹽、花椒粉、蔬菜味精、醬油、香油、水淀粉。
做法：1、木耳黃花菜用溫水泡發(fā)。洗凈后切成碎。各樣蔬菜都洗凈切成小丁。腐竹泡好切丁，豆腐切成丁。2、熱鍋倒油，先熗炒姜末和香芹粒，出香味后把豆腐丁和各樣蔬菜丁放進鍋內翻炒，在放進木耳和黃花菜。3、翻炒少許后，倒入適量的水。開大火燒開，開始調味，鹽適量，醬油適量，花椒粉可以多一點，口感會更好。4、放入蔬菜味精，和調好的淀粉水。5、鍋再次開后，把菠菜碎也放進鍋內。倒一些香油。蓋上鍋蓋，燜一下。6、另做一鍋熱水，鍋開后下面，面熟后撈入碗中，澆上做好的臊子湯，即可。
茄汁拌面
茄汁拌面原料：番茄、胡蘿卜、豌豆 調料：番茄醬、醬油、醋、白糖、鹽
做法：1.番茄切小塊，胡蘿卜切丁后炒熟；2.加入焯水后的豌豆繼續(xù)翻炒；3.放入番茄醬、醬油、醋、白糖、鹽炒勻；4.面條煮熟后，過水瀝干；5.醬汁淋在面條上拌勻。
這樣美味的素面不僅適合早餐吃，午餐晚餐也可以哦，喜歡吃面的朋友們趕緊收藏吧！！返回搜狐，查看更多
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