面,是平日必不可少的主食之一,種類也十分繁多。周圍許多吃素的朋友,都喜歡吃面,吃面養(yǎng)心,純素面,在外賣界不易尋得,但幸好,面亦簡單,而且有一勞永逸之法門。不知道早餐吃什么?教你做幾款素面,簡單又美味?。∠旅嫘【幒唵谓榻B3道素面的做法。
雜蔬菜素炒面:原料:蒸面500g、黃瓜100g、胡蘿卜50g、黑木耳50g、綠豆芽100g 調料:油適量、鹽適量、胡椒粉2g、醬油25ml、香醋10ml、蔬菜精少許、香油適量。
做法:1、準備好所有的食材。2、黃瓜,黑木耳,胡蘿卜全部切絲。3、炒鍋倒油倒入,胡蘿卜,木耳,綠豆芽翻炒。4、加入醬油。5、加入胡椒粉。6、翻炒均勻后加入黃瓜絲翻炒。7、再放入面條繼續(xù)翻炒。8、加少許鹽翻炒。9、在淋入少許香醋。10、淋入香油。11、翻炒均勻關火。
臊子面,是西北最常見的面食。今天我們做一種湯清面白黃花香的素版臊子面,健康清爽又無負擔。要做素臊子面,少不了黃花菜、木耳、胡蘿卜、豆腐、土豆、菠菜、腐竹。從顏色上論:黑、白、黃、綠、紅,都有了,五顏六色的增加食欲。從營養(yǎng)上論,多種蔬菜在一起,健康又易于消化。不吃面,就是單喝臊子湯,也不會覺得寡淡,內容很豐富。當然,做出來的臊子湯是油油的。倘若不是真饞了,那樣飄著滿滿一層的臊子湯,還是挺膩的,呵呵。
臊子面原料:面條、清水、黃花菜、木耳、豆腐、胡蘿卜、土豆、菠菜、腐竹、生姜、香芹、鹽、花椒粉、蔬菜味精、醬油、香油、水淀粉。
做法:1、木耳黃花菜用溫水泡發(fā)。洗凈后切成碎。各樣蔬菜都洗凈切成小丁。腐竹泡好切丁,豆腐切成丁。2、熱鍋倒油,先熗炒姜末和香芹粒,出香味后把豆腐丁和各樣蔬菜丁放進鍋內翻炒,在放進木耳和黃花菜。3、翻炒少許后,倒入適量的水。開大火燒開,開始調味,鹽適量,醬油適量,花椒粉可以多一點,口感會更好。4、放入蔬菜味精,和調好的淀粉水。5、鍋再次開后,把菠菜碎也放進鍋內。倒一些香油。蓋上鍋蓋,燜一下。6、另做一鍋熱水,鍋開后下面,面熟后撈入碗中,澆上做好的臊子湯,即可。
茄汁拌面
茄汁拌面原料:番茄、胡蘿卜、豌豆 調料:番茄醬、醬油、醋、白糖、鹽
做法:1.番茄切小塊,胡蘿卜切丁后炒熟;2.加入焯水后的豌豆繼續(xù)翻炒;3.放入番茄醬、醬油、醋、白糖、鹽炒勻;4.面條煮熟后,過水瀝干;5.醬汁淋在面條上拌勻。
這樣美味的素面不僅適合早餐吃,午餐晚餐也可以哦,喜歡吃面的朋友們趕緊收藏吧!!返回搜狐,查看更多
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