年糕一般不建議隔夜了吃，因?yàn)楦粢怪蟮哪旮饣蚨嗷蛏贂?huì)有一些變質(zhì)，所以最好是不要隔夜吃。那么年糕是不是發(fā)物呢？年糕吃了血糖會(huì)高嗎？

年糕的熱量

年糕屬于熱量比較高的食物，一塊450g的年糕熱量大約為683kcal。年糕熱量高的原因主要與淀粉含量、制作工藝、烹制方式等因素有關(guān)，日常需適量食用。

1、淀粉含量：年糕的制作原料為糯米粉，糯米粉中含有較為豐富的淀粉，淀粉在體內(nèi)消化、分解后可產(chǎn)生較多的熱量；

2、制作工藝：年糕在制作過程中若為改變口感，經(jīng)常需要加入大量的糖，糖分在體內(nèi)也是產(chǎn)生熱量的原因，從而導(dǎo)致年糕的熱量增高；

3、烹制方式：不同的烹制方式也可在一定程度上增加年糕的熱量，比如韓式的炒年糕中，要加入熱量高的辣椒醬，會(huì)導(dǎo)致年糕的熱量進(jìn)一步增高。

因此年糕屬于熱量較高的食物，日常需避免過度食用而引起發(fā)胖，且年糕營(yíng)養(yǎng)單一，日常需搭配各類蔬菜適量食用。此外，因年糕不易消化，適量食用可以延長(zhǎng)飽腹感，但過量食用可能增加胃腸道負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹脹、腹痛的表現(xiàn)，影響身體健康。

年糕是不是發(fā)物

是發(fā)物。年糕屬于一類傳統(tǒng)的春節(jié)應(yīng)時(shí)食品，以糯米或其米粉蒸制而成，常添加不同的輔料。年糕又稱“年年糕”，“糕”與高升的“高”字諧音，寓意著人們對(duì)新一年里工作和生活提升的美好愿望。年糕有紅、黃、白等顏色，亦象征金銀財(cái)富。需要注意的是，作為糯米制品，年糕宜加熱后食用，且不宜一次性食用過多。

年糕吃了血糖會(huì)高嗎

血糖高的人群是可以進(jìn)食年糕的，但是要控制年糕攝入的量，避免一次性攝入過多的年糕。因?yàn)槟旮馐怯门疵字谱鞫傻模疵讓?duì)于血糖升高影響是比較大的，如果攝入了過多的年糕，可能會(huì)導(dǎo)致血糖快速升高，此外也不易消化，可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良的情況，對(duì)身體健康不利。年糕屬于主食，血糖高的人群吃年糕的同時(shí)要減少相應(yīng)碳水化合物的攝入。尤其是糖尿病的患者，建議將饅頭、大餅、面條、米飯等精米精面類的主食更換為窩頭、玉米餅等粗糧主食。因?yàn)榇旨Z主食不僅可以增加患者的飽腹感，其升高血糖的作用也低于精米精面類的食物。血糖高的人群在飲食上要注意低鹽、低脂、少油飲食，并且在進(jìn)行食物烹飪的時(shí)候，還要避免加入過多的調(diào)味料，此外對(duì)于肉湯、菜湯、米粥等食物也不建議過多攝入，因?yàn)槠渲泻写罅康闹炯疤妓衔?，?duì)于升高血糖的作用明顯，會(huì)加重血糖高的情況。

年糕坐月子可以吃嗎

月子期間可以吃一些年糕，年糕中的主要成分是糯米，糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。此外糯米還可起到補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效，所以如果是腸胃虛弱的產(chǎn)婦適量吃一些年糕也能起到調(diào)理腸胃的功效。

年糕寶寶可以吃嗎

寶寶吃年糕不容易消化，小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，1歲以內(nèi)的寶寶最好不要吃年糕，1-2歲的孩子可以吃年糕，但是應(yīng)注意量，因此建議少量喂食。年糕這種食物還可能加劇寶寶胃酸的反應(yīng)會(huì)造成寶寶胃部有酸水不舒服的，導(dǎo)致寶寶感到不適或疼痛。

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