進入春季，一度氣溫升高，結(jié)果突然寒潮來襲，早春的“倒春寒”天氣使人體非常容易受到影響，這期間多種病菌、病毒等微生物都乘虛而入，極易引發(fā)多種疾病隱患。

此時，孩子們的免疫力需要更多的關(guān)懷和呵護。為了讓孩子能夠健康度過這個季節(jié)，我們可以通過合理的膳食安排來增加孩子的免疫力。而蔬菜作為營養(yǎng)豐富的天然食品，是孩子免疫力的重要保障。下面分享給大家孩子最愛吃的8道素菜做法，營養(yǎng)好，一周不重樣，常吃增強體質(zhì)，個子蹭蹭長。

一、紅燒素三樣

食材：胡蘿卜、土豆、干香菇

做法：

1、干香菇清洗泡發(fā)，焯水

2、起鍋燒油，加入土豆胡蘿卜煸炒至金黃，加入半勺老抽、一勺生抽、一勺素蠔油、半勺鹽、干香菇，翻炒上色，加入清水沒過食材(清水中加入一勺淀粉)

3、這道素菜定要用干香菇呀，做出來的味道意想不到，香菇味濃郁嚼起來干香可口，土豆軟軟糯糯，素菜紅燒一般不用放糖，食材本身像胡蘿卜土豆會有甜味，料汁里面也會有糖，這樣做出來甜甜的醬香味濃郁，好吃，10分鐘搞定

二、蒜蓉甜菜心

做法：

1、菜心洗干凈，頭部的皮記得剝一下，然后用刀劃開十字口易熟易入味。

2、鍋里水燒開倒一點點油，把青菜放進去焯水菜轉(zhuǎn)翠綠色就可以撈出來啦，焯水好的青菜直接控水備用不用過涼水哦。

3、鍋燒油下蒜粒，蒜子爆香后就可以下入青菜啦，然后加一點點鹽巴一點點雞精翻炒均勻就立馬關(guān)火，青菜先夾出來裝盤備用，鍋里剩余的湯汁里面加入兩勺蒸魚豉油燒熱，一勺淀粉加水化開，倒到鍋里快速攪均勻，然后把溝好的芡汁淋到青菜上面即可。

4、菜心頭的皮皮記得剝開哦，滑十字刀，汆燙的時候更容易熟，后面更容易入味，蒜子不要剁太碎啦，因為后面要炒要勾芡，太碎了軟塌塌不好吃，最后做出來要是有點脆的口感和青菜在一起是最好吃的哦。

三、素炒香菇

過年大魚大肉吃膩了，試試這道素菜，做法簡單，鮮香可口非常下飯～

食材：香菇、青椒、蒜末、蔥末

做法：

1、青椒切絲備用，香菇切片，水開后倒入香菇，焯水2分鐘撈出

2、起鍋熱油，蔥蒜末爆香，倒入香菇翻炒均勻加入2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、少許雞精炒至入味，最后倒入青椒絲，翻炒均勻，淋入少許香油即可。

四、香菇油面筋炒青菜

食材：香菇、油面筋、青菜、鹽、生抽、老抽、蠔油、十三香

做法：

1、油面筋用筷子戳個洞，水開下鍋煮，壓扁撈出備用

2、鍋中倒少許油，香菇下鍋炒兩分鐘青菜下鍋，青菜炒軟一些再放面筋球，放調(diào)味料翻炒均勻燜煮三四分鐘收汁即可。

3、油面筋一定要戳個洞再下鍋煮哦，要不然不好壓扁，而且還硬邦邦的

五、酸辣大白菜

食材：大白菜，洗凈瀝干、大蒜幾瓣，剝皮切片、小蔥和香菜適量，洗凈切成小段、干紅辣椒幾個，剪成小段（不喜歡辣的可以省略）

做法：

1、首先，將大白菜切成細條，大蒜拍碎切瓣，小蔥和香菜切成小段，干紅辣椒切成小段，準備工作就完成了。

2、接下來，熱鍋涼油，油熱后放入蒜瓣、干紅辣椒和小蔥白，翻炒出香味。如果你喜歡辣味，可以加入一勺辣椒面，小火慢慢炒出紅油。

3、然后將切好的大白菜倒入鍋中，大火快速翻炒，直到菜葉變軟，但依然保持脆嫩。

4、這時，加入一勺生抽、小半勺蠔油、少許鹽、少許白糖和少許雞精，大火快速翻炒均勻，讓調(diào)味料充分包裹每一根菜絲。

5、最后，沿著鍋邊加入兩勺醋，再次翻炒均勻，醋的香味會瞬間激發(fā)出來。撒上小蔥和香菜段，大火翻炒幾下，讓它們的清香融入菜中，然后就可以出鍋裝盤了。

6、這道酸辣大白菜的制作過程簡單，調(diào)味靈活，非常適合家庭快速烹飪。它的清爽口感和豐富的維生素，是餐桌上的健康之選。無論是作為家常便飯，還是宴客時的小菜，都能讓人眼前一亮?？炜靹邮郑瑖L試一下這道美味又營養(yǎng)的酸辣大白菜吧！

六、涼拌秋葵

天氣越來越熱了，涼拌菜即將成為餐桌上的寵兒。這道涼拌秋葵，做法簡單，幾分鐘就能完成。而且，這個料汁無論是涼拌秋葵還是其他蔬菜，都能讓味道瞬間升級，喜歡的朋友快試試。

食材：新鮮秋葵一把、蔥一根、蒜頭幾瓣、小米辣適量（根據(jù)個人口味調(diào)整）

做法：

1、首先，將秋葵清洗干凈。接著，在鍋中加入適量的水，等水沸騰后，放入秋葵，加入適量的鹽和一點油，煮上2-3分鐘。然后，將秋葵撈出，放入冷水中沖洗一下，去除粘液。

2、把煮好的秋葵去蒂，切成兩半，擺放在盤子里。如果你喜歡，也可以不切開，直接淋上料汁。

3、接下來，我們來制作料汁。在一個碗中，放入切好的蔥花、蒜末和小米辣。然后，將熱油倒入碗中，釋放出它們的香味。接著，加入兩勺生抽、兩勺陳醋、一勺蠔油、適量的鹽和少許雞精，一起攪拌均勻。如果你喜歡麻辣的味道，可以加入一勺藤椒油，這樣味道會更加豐富。簡單幾步，一份美味的涼拌秋葵就完成了。

七、爆炒豆芽

豆芽這樣爆炒真的是特別香。買了三塊錢的豆芽，炒了一大盤。真的是很下飯，做法簡單，喜歡的朋友試試。

食材：豆芽，小米辣

做法：

起鍋燒油，油熱爆香。蒜、小米辣。放入豆芽翻炒，來一勺生抽和一勺蠔油，加上適量的鹽和雞精，翻炒均勻至斷生，出鍋之前加入蔥段翻勻即可，是不是這個做法沒有任何的難度。喜歡的朋友趕緊嘗試一下吧。

八、番茄炒西葫蘆

食材：番茄、西葫蘆、蒜末、食用油、蠔油、鹽

做法：

1、西葫蘆切片，番茄去皮切塊，蒜切成末備用；

2、少油爆香蒜末，加入番茄炒出沙，然后加入西葫蘆、1勺番茄醬、少許清水翻炒均勻；

3、西葫蘆炒軟后加1勺蠔油，少許鹽調(diào)味，所有食材翻炒均勻即可。

4、番茄和西葫蘆搭配，番茄酸酸甜甜，湯汁濃郁，西葫蘆脆甜爽口，拌面拌飯都炒雞美味。朋友們，趕快試試這道低卡又簡單快手的家常菜吧！

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的孩子最愛吃的8道素菜做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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