首頁資訊 2025年營養(yǎng)趨勢：飲食專家怎么說

2025年營養(yǎng)趨勢：飲食專家怎么說

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年04月13日 20:00

隨著現(xiàn)代生活的不斷變化，食品、健康和營養(yǎng)領域也在不斷發(fā)展。每年都有大量新的食品和營養(yǎng)相關產(chǎn)品涌入市場，社交媒體上關于飲食趨勢的內(nèi)容也層出不窮。此外，還有許多新的營養(yǎng)研究和新興研究幫助我們做出明智的選擇，評估最新趨勢是否對我們有益。

南非飲食協(xié)會（ADSA）發(fā)布了其對2025年關鍵營養(yǎng)趨勢的年度見解：

趨勢1 - 為微生物群落健康和管理消化疾病而飲食

近年來，微生物群落健康備受關注，越來越多的研究表明微生物群落微生物群對人體整體健康的深遠影響。注冊營養(yǎng)師、ADSA發(fā)言人凱利·肖爾茨（Kelly Scholtz）指出，我們的微生物群落微生物群——微生物群落中的有益細菌——對消化、營養(yǎng)吸收、免疫調(diào)節(jié)、代謝健康、炎癥管理和甚至大腦健康至關重要。“持續(xù)的研究揭示了微生物群落微生物群與整體健康之間的復雜關系，”她說，“研究表明，我們的生活方式影響著微生物群落微生物群的健康和多樣性，這不僅涉及我們吃什么和喝什么，還包括如何管理壓力和運動量?！?/p>

食物選擇在管理各種消化疾病中起著重要作用，如腸易激綜合征（IBS）、克羅恩病、乳糜瀉、胃食管反流?。℅ERD）和乳糖不耐癥。如果你正在應對這些疾病，營養(yǎng)師可以幫助你制定一個符合你飲食偏好和預算的計劃。

凱利推薦的增強微生物群落健康的策略：

“改善微生物群落健康的最有效飲食策略是食用多樣化的高纖維植物性食物，包括全谷物、水果、蔬菜、堅果、種子和豆類。除了直接滋養(yǎng)你并確保健康的排便功能外，這些食物還是益生元，它們提供有助于微生物群落微生物群茁壯成長的營養(yǎng)素。你還可以嘗試酸奶、開菲爾、泡菜和生酸菜等益生菌食品，這些食品有助于將活的有益細菌輸送到你的消化道，在那里它們可能會定植。除了健康飲食和益生菌外，還應限制超加工食品和糖分，因為它們往往會促進有害細菌在微生物群落中的生長?！?/p>

趨勢2 - 注射減肥藥物的興起

司美魯肽（semaglutide）和利拉魯肽（liraglutide）最初是為治療2型糖尿病而開發(fā)的。然而，它們在抑制食欲方面的有效性重塑了肥胖管理的對話，許多服用這些藥物的人并不是糖尿病患者。

這些藥物最初是為體重指數(shù)（BMI）≥30 kg/m2或BMI ≥27 kg/m2且伴有糖尿病或其他合并癥的患者開具的。臨床指南明確指出，這些藥物并不適用于所有人。ADSA發(fā)言人、注冊營養(yǎng)師福齊亞·詹森（Phozia Jansen）表示：“這些藥物通過模仿胰高血糖素樣肽-1（GLP-1），一種調(diào)節(jié)饑餓感和血糖水平的激素，來抑制食欲并支持減肥。然而，肥胖是一種復雜的慢性疾病，單靠這些藥物并不是可持續(xù)的減肥解決方案?！?/p>

“減肥藥物永遠不能替代均衡的健康方法，因為可持續(xù)的體重管理需要長期堅持健康的飲食習慣和體育活動。營養(yǎng)師在幫助患者建立積極的飲食關系、平衡宏量營養(yǎng)素攝入以及處理這些藥物的副作用方面發(fā)揮著至關重要的作用，這些副作用可能包括胃微生物群落不適和由于飲食攝入減少導致的營養(yǎng)缺乏?！彼a充說。

需要注意的是，2024年，南非衛(wèi)生產(chǎn)品監(jiān)管局（SAHPRA）表達了對通過網(wǎng)站、社交媒體平臺和其他非正式渠道向公眾提供的偽造、復合和劣質(zhì)GLP-1類產(chǎn)品的擔憂。這些未經(jīng)測試的產(chǎn)品對公眾健康構成風險。

福齊亞的建議：

“盡管這些藥物可能會減少食欲和熱量攝入，但一旦停止處方而不遵循均衡飲食，體重反彈的風險很大。如果認為它們是‘神奇療法’，可能會忽視維持健康飲食和生活方式的重要性。雖然研究表明這些藥物在減肥方面可能有效，但重要的是要明白‘減肥注射劑’并不是永久的解決方案。患者必須了解營養(yǎng)，并培養(yǎng)與食物和體育活動的健康關系，以長期維持健康體重?！?/p>

趨勢3 - 經(jīng)濟實惠而非健康成為食品購買的主要驅(qū)動力

近年來食品價格上漲，許多南非人優(yōu)先考慮價格而非營養(yǎng)。這種轉(zhuǎn)變可能導致能量密集但營養(yǎng)貧乏的飲食增加，從而加劇該國已經(jīng)很高的肥胖、糖尿病和高血壓發(fā)病率。ADSA發(fā)言人、注冊營養(yǎng)師凱甘索·拉尼亞內(nèi)（Kgantsho Ranyane）鼓勵采用實用且成本效益高的策略來保持良好營養(yǎng)。“從昂貴的外賣食品轉(zhuǎn)向家庭烹飪餐點，后者往往更有營養(yǎng)。主食如玉米粉和山米可以通過添加負擔得起的豆類和蔬菜變成均衡的餐點，”她建議?！艾F(xiàn)在也是認真考慮家庭或社區(qū)菜園價值的好時機。如果你今年要做一件事來優(yōu)先考慮經(jīng)濟實惠和健康，那就是種植自己的食物，以滿足家人的營養(yǎng)需求。”

凱甘索的節(jié)省開支健康飲食建議：

“如果動物蛋白來源超出每周預算，可以改用植物蛋白來源，如豆類、扁豆、鷹嘴豆和豌豆。當資金緊張時，通過加入更多季節(jié)性農(nóng)產(chǎn)品來減少對淀粉類食物的依賴。與家人和鄰居一起批量購買蔬菜和水果，以便以較低的價格共享。即使在預算緊張時，也不要忽視營養(yǎng)攝入的重要性。有許多健康的食物如酸奶、雞蛋和綠葉蔬菜仍然負擔得起。尋找符合預算的營養(yǎng)密集型餐點的方法。再次強調(diào)，盡可能多地自己種植。許多蔬菜，從菠菜到辣椒，都可以在廚房門外的盆栽中種植?！?/p>

趨勢4 - 更年期營養(yǎng)日益受到關注

針對更年期的營養(yǎng)方案正成為女性度過這一自然生命階段的關鍵焦點。更年期的荷爾蒙變化會影響新陳代謝、食欲和營養(yǎng)吸收，通常會導致體重增加、骨密度流失和情緒波動等問題。凱利強調(diào)了營養(yǎng)在管理這些變化中的重要性。

“更年期是營養(yǎng)真正重要的時期，”凱利說?！芭孕枰獌?yōu)先考慮蛋白質(zhì)以保持肌肉質(zhì)量，鈣以保持骨骼健康，健康脂肪以促進整體健康。”她指出，富含植物雌激素的食物，如大豆制品和亞麻籽，可能有助于緩解潮熱和其他荷爾蒙癥狀。富含鈣的乳制品、維生素D和負重鍛煉對于維持骨密度也至關重要。

凱利強調(diào)，更年期并不意味著劇烈的飲食變化，而是對均衡飲食的持續(xù)承諾?！绑w重增加和肌肉流失不可避免的誤解可能令人沮喪，”她解釋說。“通過專注于營養(yǎng)密集型食物和定期鍛煉，女性可以保持健康和活力。”

凱利的更年期營養(yǎng)建議：

“為了骨骼健康，每天確保攝入足夠的鈣。目標是每天攝取2到3份牛奶、酸奶、奶酪或其他低脂奶制品。如果你希望飲食在更年期期間為你做更多，與營養(yǎng)師交談，制定一個符合你飲食偏好的個性化計劃。記住，維生素D對鈣吸收也非常重要。每天進行20到30分鐘的陽光散步可以幫助你維持充足的維生素D水平?！?/p>

趨勢5 - 高度個性化的健康生活方式興起

基于DNA的個性化營養(yǎng)建議正在興起，更多人希望通過營養(yǎng)和鍛煉優(yōu)化健康。盡管這一趨勢主要由中高收入人群推動，但它反映了對精確膳食規(guī)劃的需求。

雖然凱甘索在其實踐中尚未看到這一趨勢變得普遍，但她警告不要過度依賴這些技術。“雖然它們有價值，但不能取代傳統(tǒng)的基于證據(jù)的飲食建議，”她說。“個性化數(shù)據(jù)應該補充而不是掩蓋廣泛的營養(yǎng)原則。這些工具在與專業(yè)人士結合使用以正確解讀數(shù)據(jù)時效果最佳?！?/p>

凱甘索對鍛煉應用程序的建議：

“這些應用程序可以幫助你養(yǎng)成日常鍛煉的習慣。然而，你需要意識到不要過度依賴任何特定的應用程序。即使沒有應用程序可用，你也應該能夠保持日常鍛煉水平。了解鍛煉程序的設計及其對你健康的益處，有助于你掌握自己的身體活動。因此，避免盲目追隨潮流，而是發(fā)現(xiàn)適合自己的、愉快的身體活動方式——無論是應用程序程序、每日步行還是游泳。”

趨勢6 - 社交媒體塑造食品文化

像TikTok和Instagram這樣的社交媒體平臺正在影響人們對待食品和營養(yǎng)的方式。病毒式食品趨勢提供了接觸新創(chuàng)意和文化菜肴的機會，同時也促進了健康意識和可持續(xù)飲食。然而，它們也帶來了風險，包括錯誤信息和不切實際的期望。

“社交媒體既賦予力量又令人困惑，”福齊亞說?！八梢宰屓藗凁B(yǎng)成更健康的飲食習慣并建立社區(qū)支持，但也可能是矛盾或誤導性的營養(yǎng)建議的來源。今年，我們將繼續(xù)看到社交媒體食品內(nèi)容帶來的利弊。其中一些內(nèi)容對健康有積極意義，例如植物性飲食、微生物群落健康和創(chuàng)新的均衡餐點理念?！?/p>

另一方面，福齊亞警告不要盲目追隨排毒飲食、極端卡路里限制或未經(jīng)驗證的減肥補充劑等潮流?！芭c合格的專業(yè)人士核實信息并批判性地看待社交媒體趨勢至關重要，”她建議。“并非每個飲食潮流或技巧都適合每個人。健康、均衡的方法和基于證據(jù)的研究仍然是良好營養(yǎng)的基礎，無論在線上流行什么。”

福齊亞對從社交媒體獲取營養(yǎng)建議的謹慎建議：

“源源不斷的‘完美’餐點和‘轉(zhuǎn)型’故事可能會設定不切實際的體型和飲食習慣期望。這可能導致一些人采取極端飲食或不健康的食物模式，這些模式可能不可持續(xù)或不平衡。當人們與‘健康’網(wǎng)紅比較時，他們往往不會檢查這些網(wǎng)紅是否真實，或者他們是否只是為了點贊而創(chuàng)造內(nèi)容。此外，我們每個人的基因都不同，所以對網(wǎng)紅有效的不一定對你有效。強烈建議與經(jīng)過培訓的營養(yǎng)專家核實營養(yǎng)信息。”

這些趨勢突顯了營養(yǎng)在2025年的動態(tài)和演變性質(zhì)，強調(diào)了在應對信息泛濫和不斷變化的飲食方式時，基于證據(jù)的建議的重要性。為了自己和家人的健康，關鍵在于經(jīng)過檢驗的建議、批判性思維和自我意識，以避免盲目跟風，無法支持我們過上最好的生活。

(全文結束)