2025年茶飲行業(yè)市場深度分析及發(fā)展趨勢預測

近年來，茶飲行業(yè)經(jīng)歷了快速增長，特別是新式茶飲的崛起，使其成為年輕人接觸傳統(tǒng)茶的窗口。新式茶飲強調優(yōu)質茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然食材的使用，通過多樣化的茶底和配料組合，打造獨特的品牌文化，提升品牌價值。據(jù)統(tǒng)計，中國新式茶飲市場規(guī)模由2017年的442億元增長至2022年的1038億元，年均復合增長率顯著。

一、茶飲行業(yè)市場容量與增長潛力

根據(jù)中研普華研究報告《2024-2029年中國茶飲行業(yè)市場深度分析及發(fā)展戰(zhàn)略研究報告》數(shù)據(jù)預測，預計未來幾年中國新式茶飲市場規(guī)模將維持小幅但穩(wěn)定的增長態(tài)勢。到2024年，市場規(guī)模有望達到3547.2億元，而到2028年，則有望突破4000億元大關。此外，現(xiàn)制飲品市場規(guī)模也在不斷擴大，2022年已達4213億元，并預計將于2027年增至1.03萬億元。

從人均消費量來看，2022年我國人均現(xiàn)制飲品消費量僅為46杯，遠低于美、英、日等成熟市場的消費水平，顯示出巨大的增長空間。同時，茶飲行業(yè)內部也在發(fā)生結構性變化，預計未來中低端茶飲的占比將有所提高，高端市場則可能有所收縮，整體客單價呈下移趨勢。

二、茶飲行業(yè)競爭格局與品牌發(fā)展

當前茶飲行業(yè)競爭激烈，品牌內卷程度加劇。從品牌數(shù)和門店分布數(shù)量上來看，競爭格局呈金字塔型。蜜雪冰城以超過10000家門店領先，其他如古茗、茶百道、滬上阿姨等品牌則定位于大眾價格帶。隨著門店數(shù)量的增加，品牌間的競爭愈發(fā)激烈，特別是在50-200家門店區(qū)間的中小品牌數(shù)量較多。

頭部品牌如喜茶、奈雪的茶等，在保持高品質的同時，也在積極尋求創(chuàng)新。例如，喜茶通過降價策略，新增“要簡單”“要平價”類目，主打10-20元區(qū)間的平價奶茶，同時深入茶葉核心產(chǎn)區(qū)，創(chuàng)新推出多款新茶葉。奈雪的茶則通過“直營+加盟”模式，快速擴張門店數(shù)量，并嘗試多種經(jīng)營方式，如現(xiàn)制茶飲、烘焙產(chǎn)品、瓶裝飲料等。

三、消費者行為與偏好

新式茶飲消費者粘性較高，購買頻繁。根據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)，每周購買2次及以上的消費者占比達87.9%，多數(shù)消費者最高接受單價區(qū)間在11-20元，占比達74.1%。消費者喜好的茶飲類別主要是水果茶系列和奶茶系列，分別占比42.6%和42.1%。

在購買渠道上，第三方外賣平臺和線上下單、到店自取是比較受歡迎的兩種方式。消費者選擇線上消費的主要原因有節(jié)省時間、多人拼單等。這表明，品牌需要提升配送效率和服務質量，以吸引更多消費者。

四、茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢預測

品牌出海：隨著國內市場的逐漸飽和，茶飲品牌開始尋求海外市場的拓展。蜜雪冰城已在海外開店4000家以上，其他品牌如喜茶、霸王茶姬等也在積極布局全球化市場。

多元化經(jīng)營：茶飲品牌開始嘗試多元化經(jīng)營，如奈雪的茶推出的烘焙產(chǎn)品、瓶裝飲料等，以及茶顏悅色在長沙開出的首家零食生活雜貨店。這些嘗試為茶飲品牌提供了新的增長點。

供應鏈優(yōu)化：茶飲品牌將繼續(xù)投入供應鏈建設，優(yōu)化上游成本。通過采購、物流配送等環(huán)節(jié)的優(yōu)化，提高運營效率，降低成本。

產(chǎn)品創(chuàng)新：茶飲品牌將繼續(xù)注重產(chǎn)品創(chuàng)新，推出更多符合消費者口味的新品。同時，也將繼續(xù)探索新的茶底和配料組合，打造獨特的品牌文化。

數(shù)字化發(fā)展：隨著消費者線上消費習慣的養(yǎng)成，茶飲品牌將更加注重數(shù)字化發(fā)展。通過線上平臺、社交媒體等渠道，加強與消費者的互動和溝通，提高品牌知名度和美譽度。

2025-2030年，茶飲行業(yè)將繼續(xù)保持增長態(tài)勢，但增速可能有所放緩。在市場競爭日益激烈的情況下，茶飲品牌需要不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，以適應消費者的需求和市場的變化。通過品牌出海、多元化經(jīng)營、供應鏈優(yōu)化、產(chǎn)品創(chuàng)新和數(shù)字化發(fā)展等策略，茶飲品牌將能夠在未來的市場中保持競爭優(yōu)勢，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

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