大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這里是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調(diào)料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這里落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。

健康營養(yǎng)的居家美食，簡單好做易上手，學會了一定做給家人吃。

秋葵炒肉絲

材料：秋葵、瘦肉、姜、蒜、朝天椒、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、鹽、蠔油、雞精

做法：1、瘦肉洗凈切絲；用胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、鹽拌勻腌制10分鐘；姜切絲；蒜切末；朝天椒洗凈切小塊；

2、熱鍋放油，油熱后放姜蒜爆香，下入瘦肉炒至變色；加入秋葵同炒至斷生；加入鹽、生抽、蠔油調(diào)味；

3、起鍋前加入朝天椒、雞精炒均勻即可出鍋裝盤。

麻辣酥魚

材料：鯽魚、油、鹽、料酒、蔥姜汁、紅油辣椒、醋、香油、白糖、花椒面

做法：1 、取一只碗，加入鹽、白糖、花椒面、紅油辣椒、香油攪拌均勻，調(diào)成麻辣味汁待用；

2、鯽魚宰殺清洗干凈，在魚身兩面各切數(shù)刀，加入鹽、料酒、蔥姜汁、醋腌制入味，控干水分；

3 、熱鍋放油，油燒至六成熱，逐條下入鯽魚，小火浸炸至魚肉、魚骨酥脆，撈出裝入盤中，澆上調(diào)好的麻辣味汁，晾涼即可食用。

翡翠茄汁蝦球

材料：蝦仁、 娃娃菜、食用油、蔥姜蒜末、 番茄醬、 白糖、 干淀粉、白胡椒粉、 蛋清、食鹽 、料酒

做法：1、蝦仁解凍清洗干凈，將蝦仁放入碗中，加食鹽、料酒、白胡椒粉、蛋清、干淀粉拌勻腌制10分鐘；

2、將番茄醬、白糖、干淀粉、清水倒入碗中攪拌均勻，調(diào)成番茄醬汁；

3、娃娃菜洗凈，掰開葉子，入沸水中焯燙至斷生，瀝干水分，將其鋪入盤中；

4、熱鍋倒油，油熱后放入腌過的蝦仁，用大火將蝦仁炒熟后盛出；

5、鍋內(nèi)留底油，下蔥姜蒜末爆香，倒入番茄醬汁，以小火煮至濃稠狀，將炒好的蝦仁倒入鍋內(nèi)翻炒，至每個蝦仁都均勻地裹上醬汁即可出鍋放入鋪有娃娃菜的盤子中。返回搜狐，查看更多