比手抓餅簡單，比油條健康，簡單易做，早餐吃太好了，家人都愛吃

當(dāng)談及早餐和街邊快餐時，許多人首先想到雞蛋餅。畢竟，這種食物很有中國特色，味道很容易被大家接受。此外，還有許多制作雞蛋餅的方法，其中一些直接從餅胚中制成，而另一些則直接從蛋糊中油炸。雖然味道不同，但各有千秋！

今天我們將制作一個非常特別的早餐雞蛋餅，又煎又烙，口味柔軟而酥脆，味道超贊！而且雞蛋餅的顏值也非常好，它結(jié)合了普通雞蛋餅和手抓餅的特性，確保您吃得很愉快。它比手抓餅要簡單，比油條更健康，簡單易制，每個人都喜歡！

最重要的是，它的方法比普通的雞蛋餅更便捷，一次可以做兩個，效率提高了一倍！烙好后可以直接食用，也可以添加各種食材。不僅簡單方便，更是可以在美好一天的開始為您帶來更好的心情。

早餐雞蛋餅

制作原料：普通面粉300克、鹽2克、70度水140克、雞蛋和大蔥

制作方法：

第一步：加2克鹽到面粉，首先使用約140克淡水和面，混合成絮狀后，加入1個雞蛋，最后和成一個柔軟不粘手的面團即可。

第二步：將面團分成小份，每份約35克，并用保鮮膜蓋上約20分鐘。

第三步：首先取兩個小面團，用植物油刷每個小面團，壓緊并重疊，然后用搟面杖搟成餅胚。

第四步：將鍋中的油刷勻，油熱后將餅胚放進去，開火并煎至兩面都是金黃色。將3個雞蛋放入碗中，加入鹽和蔥，攪拌備用。

第五步：將雞蛋液分批倒入鍋中。在蛋液凝固之前，將煎餅放在蛋液上。雞蛋液凝固后，取出雞蛋餅。然后把餅卷起來，切開即可。