核心提示：健美運動與營養(yǎng)密不可分，在健美的營養(yǎng)補充方面，除了膳食作為重要基礎(chǔ)外，許多增肌者廣泛使用多種營養(yǎng)晶，包括乳清蛋白。運動飲料。肌酸。谷氨酰胺。支鏈氨基酸。HM　8等增肌產(chǎn)品。現(xiàn)就國內(nèi)健美增肌營養(yǎng)品的現(xiàn)狀和最新進(jìn)展做一簡述。

　　1.肌酸

　　研究表明，在運動訓(xùn)練中長期補充肌酸能夠明顯提高瘦體重。肌肉力量和爆發(fā)力。

　　中國是世界上肌酸主要生產(chǎn)地，目前國內(nèi)常見的肌酸產(chǎn)品有粉劑。咀嚼片，微晶粒、口服液等等。粉劑便于保存;咀嚼片攜帶方便液體。膠體產(chǎn)品被許多專家否定，因為它們性質(zhì)不穩(wěn)定，雜質(zhì)含量高達(dá)40%左右。一水肌酸粉是肌酸中的經(jīng)典產(chǎn)品，高純度的一水肌酸雜質(zhì)少，溶解度好，利于吸收，目前仍是大眾最經(jīng)濟、最安全的選擇。

　　此外，近年來出現(xiàn)的增強型產(chǎn)品，如復(fù)合型肌酸。其主旨是增強肌酸的吸收，已經(jīng)逐漸為廣大健美愛好者所接受。

　　2.乳清蛋白

　　乳清蛋白是從牛奶中提取的，是牛奶中的精華成分，營養(yǎng)價值高，消化吸叫速度快，是健美愛好者的優(yōu)質(zhì)增肌蛋白來源。

　　目前市面上的乳清蛋白主要分成濃縮乳清蛋白，分離乳清蛋白和添加了各處乳清蛋白活性成分的乳清蛋白產(chǎn)品比如康比特乳清蛋白從低到高分為：純?nèi)榍宓鞍?，超級乳清蛋白和剛剛推出的蛋白矩陣?/p>

　　此外，從乳清蛋白產(chǎn)品形式上來分，有粉劑和固體蛋白棒兩種。蛋白棒是運動營養(yǎng)學(xué)家特別為健身人群設(shè)計的健康食品，能提供均衡的營養(yǎng)，為人體快捷、全面地補充所需的優(yōu)質(zhì)蛋白。國內(nèi)優(yōu)秀健美運動員林沛渠、鄒俊東等人都對蛋白棒情有獨鐘。

　　3.增重粉和增肌粉

　　增重粉和增肌粉俗稱增肌的“傻瓜粉”，是一類高熱量的營養(yǎng)補充品。它的主要成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、各種維生素和微量元素，有的還加入肌酸、谷氨酰胺、支鏈氨基酸、肉堿、甲基鉻等，可最大限度地補充健美訓(xùn)練所需的各種營養(yǎng)元素?，F(xiàn)在國內(nèi)普遍認(rèn)為蛋白質(zhì)含量在25%以上的屬于增肌粉，25%以下的是增重粉。

　　4.谷氨酰胺

　　健美訓(xùn)練時及時適量地補充谷氨酰胺能有效防止肌肉蛋白分解，增加肌肉體積，促進(jìn)肌肉增長。同時谷氨酰胺還可刺激生長激素、胰島素和睪酮的分泌，使肌體處于合成狀態(tài).因此運動前或運動后補充谷氨酰胺(6～10克)可以促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，從而獲得更大的肌肉體積和力量。

　　5。支鏈氨基酸

　　支鏈氨基酸可以促進(jìn)運動后恢復(fù)期蛋白質(zhì)的合成代謝，加速肌肉合成，減少肌肉組織的分解，有利于股肉塊的增大。訓(xùn)練期間攝入支鏈氨基酸能刺激生長激素和釋放和提高胰島素水平，從而起到促進(jìn)合成代謝和抗分解代謝的作用。此外，支鏈氨基酸還可以通過抑制大腦產(chǎn)生有抑制作用的5-羥色氨，從而預(yù)防和減輕中樞疲勞。

　　6.β—羥基—β—甲基丁酸鹽(β-hVdrOXV-β-methylbUtyrateHM β

　　HMβ具有防止肌肉蛋白質(zhì)降解的作用，每天攝入1.5~3克HMβ鈣能夠明顯增加肌肉體積和力量，減輕長時間運動后身體的分解代謝，與肌酸同時服用有明顯的增肌功效。

　　7.鳥氨酸—α-酮戊二酸合劑

　　OKG是促進(jìn)肌體內(nèi)胰島素及生長激素釋放的刺激因子，具有抗分解作用，并能協(xié)助肌肉和肝臟組織攝取氨基酸和葡萄糖，促進(jìn)肌肉增長和恢復(fù)。

　　8.無鈉電解質(zhì)

　　賽前減脂期間，健美運動員會逐漸控制鹽和水的攝入，從而控制皮下水分，增加肌肉的清晰度。許多健美運動員由于賽前過早或過于嚴(yán)格控制所有電解質(zhì)的補充，因而出現(xiàn)低血鉀所致的肌肉抽搞現(xiàn)象。其實，影響皮下水分狀態(tài)的主要是鈉鹽，鉀鹽由于主要存在于細(xì)胞而有利于增加肌肉的充盈度，所以賽前1周需要限制的主要是鈉鹽，鉀鹽的補充則可一直持續(xù)到賽前。2004年亞錦賽期間，康比特運動營養(yǎng)師采用除鈉電解質(zhì)膠囊，對林沛渠等優(yōu)秀健美運動員進(jìn)行鉀鹽等電解質(zhì)的補充，有效防止了低血鉀和肌肉抽搐的出現(xiàn)，同時在一定程度上增加了肌肉的充盈度。

（責(zé)任編輯：梁莉瑩）

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