最近淄博燒烤可以說是走紅了，有位小哥在趕高鐵的時(shí)候也不忘來上幾串，老板娘開始了一對一的服務(wù)，看看是什么情況！燒烤要怎么烤才入味且好吃呢？

淄博老板娘為趕高鐵小伙1V1烤串

4月9日，山東淄博，男子著急趕高鐵又想吃淄博燒烤，點(diǎn)了很多東西，老板娘怕他來不及烤，親自幫烤讓他專心吃，網(wǎng)友：這吃出了家的味道！

燒烤怎么烤才入味好吃

燒烤時(shí)，如果材料是肉食，那么需要先用蔥姜配料腌制入味才會(huì)好吃，常見做法如下：

準(zhǔn)備材料：五花肉適量、蔥適量、姜適量、各種蔬菜、鹽，雞精，醬油。

1、首先將適量的五花肉切片后倒入蔥段、姜片、雞精和醬油攪拌均勻，進(jìn)行腌制30分鐘

2、然后將需要食用的蔬菜進(jìn)行切片切塊，方便烤熟

3、可以先用含脂肪的肉類先進(jìn)行烤制，一方面可以出油，另一方面是肉類比較難熟，需要時(shí)間

4、之后再放上需要食用的蔬菜

5、等到肉徹底變色，倒下點(diǎn)醬油就可以食用了。

燒烤用哪種碳比較好

1、易燃碳：易燃碳在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種，易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃，缺點(diǎn)是較貴；

2、木炭：普通木炭優(yōu)點(diǎn)是便宜，缺點(diǎn)是大小不一，燒烤時(shí)火力不均，燃燒時(shí)間短，烤的過程中須加碳；

3、機(jī)制炭：機(jī)制炭是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，從碳灰上就看出來含有煤的成份，這種碳大小均勻，燃燒時(shí)間長，火力均勻，無煙，價(jià)格不貴，很多專業(yè)燒烤店選擇的都是這種碳，缺點(diǎn)是不宜引燃，若只是兩三人燒烤用這種碳，人吃飽了碳還沒用完，不免會(huì)有些浪費(fèi)了。

燒烤烤什么蔬菜好吃

第一種：烤土豆，一年四季都很便宜的蔬菜，平時(shí)做菜不覺得多驚艷多好吃，燒烤一下完全顛覆了對土豆的印象，咋這么好吃啊，香糯的口感夾雜著辣椒孜然的香味，吃一口就停不下來。大土豆切片烤，還有一種超小土豆，一口一個(gè)簡直無敵香，并且土豆多吃也不用擔(dān)心發(fā)胖，這可是減肥食物，怕胖的女性想吃燒烤不敢吃，多吃點(diǎn)烤土豆吧。

第二種：烤茄子，和土豆一樣都是家常菜中最常吃的，這也是最像肉的一道素菜，不愛吃茄子的人，一旦遇到烤茄子，連吃三個(gè)大茄子都吃不夠，就是這么香，就是這么好吃，就說是不是您吃燒烤必點(diǎn)的吧。

第三種：各種菌類蔬菜，像蘑菇、金針菇、香菇等等，每個(gè)人喜歡的不同，個(gè)人覺得烤真金針菇吃起來最過癮，香軟中還帶點(diǎn)脆脆的口感，吃起來咯吱咯吱的，在刷上燒烤料，我的媽呀，這是什么神仙美食，太好吃了吧，也不管啥吃飯形象了，大口吃起來吧。

第四種：面筋和各種豆腐類素食，豆制品本身也有“素肉”之稱，像烤香干、烤豆皮等等，雖說烤面筋不屬于豆類，但口感絲毫不輸任何燒烤，香辣有嚼勁，單給我一盤烤面筋我也能分分鐘吃光光，味道絲毫不輸烤肉串。

第五種：烤年糕，這是最近幾年開始流行起來的，男士可能點(diǎn)的比較少，這可是女性的最愛啊，烤熟的年糕，香糯中還夾雜著調(diào)料的香味，啥炒年糕、煮年糕統(tǒng)統(tǒng)靠后站，這才是最好吃的年糕。

第六種：烤青椒，青椒刷上一層油，烤到外皮虎皮狀，繼續(xù)刷油繼續(xù)烤，我喜歡烤的軟軟的，入口超級香，青椒味道經(jīng)過燒烤一烤，咋感覺吃出了肉香味，反正就兩個(gè)字好吃。

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