容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

隱藏著致癌物質(zhì)：肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些基因突變物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。

提醒：燒烤加工多在衛(wèi)生條件不太好的地方進(jìn)行，食料上常沾滿灰塵，還有的燒烤攤將用過的釬子不清洗就再次使用，衛(wèi)生很難得到保證。燒烤時食物受熱不均勻，肉可能沒有熟透，其中未被殺死的寄生蟲就會感染人體。

第一，烤肉醬汁幫助減少致癌物的產(chǎn)生。

相關(guān)研究指出，烤肉時先用烤肉醬汁浸泡或涂抹，可以使致癌物質(zhì)的產(chǎn)量大幅減少。

第二，盡量選擇具備一定衛(wèi)生條件的合法經(jīng)營場所，避免吃露天燒烤。

第三，如果自制烤肉，提前用蒜汁、檸檬汁調(diào)味，并刷上番茄醬。

吃烤肉的同時，再擠些番茄醬、檸檬汁作為調(diào)料，可以阻礙致癌物質(zhì)的生成。

1、吃完燒烤喝酸奶

|吃完燒烤之后喝酸奶不發(fā)胖。酸奶中含有的乳酸菌能夠增加腸道的有益菌群，促進(jìn)消化的同時也能夠幫助分解過多的油脂。

2、吃完燒烤吃香蕉

吃完燒烤之后吃香蕉不發(fā)胖。香蕉不僅能夠幫助抑制燒烤中含有的致癌物質(zhì)還能夠幫助潤腸通便，促進(jìn)身體毒素的排出的同時，腸胃的加速蠕動也能夠幫助消耗更多的熱量，幫助減肥瘦身。

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