1、月子餐食譜及順序(剖宮產(chǎn))準(zhǔn)備期 排毒與修復(fù) 凈化與調(diào)整 基礎(chǔ)進(jìn)補(bǔ) 強(qiáng)化進(jìn)補(bǔ)用餐時(shí)間 產(chǎn)前一周 產(chǎn)后(1-3 天) (4-7 天) 第 2 周(8-14 天 ) 第三/四周(15-30 天) 第五/六周(30-60 天)起床后空腹(約7:00) 生化湯 (50ML) 無(wú) 無(wú)1.紅豆湯一碗 1.麻油豬肝一碗 1.麻油杜仲豬腰 1.薏仁米飯/或雞湯面 1.薏仁米飯/或雞湯面2.海帶粥 2.薏仁米飯一碗 2.蔬菜一碗(胡蘿卜.紅茜菜.海帶) 1.麻油雞一碗/或蟲(chóng)草烏雞湯 1.麻油雞一碗/或蟲(chóng)草烏雞湯早餐(7:30-8:00)3.或胡蘿卜粥 3.糯米桂圓粥一碗 3.糯米粥一碗 3.糯米粥一碗加餐前(約 10:00) 生化湯 (50ML) 水果一份 水果一份1.紅豆湯一碗 1.紅豆湯一碗 1.紅豆湯一碗 1.紅豆湯一碗早上點(diǎn)心 養(yǎng)肝湯2.麻油豬心半份 2.排骨蓮藕湯半碗 2.姜絲麻油煎鴨蛋 2.姜絲麻油煎鴨蛋午餐前空腹 生化湯 (50ML) 無(wú) 無(wú)四神粥 1.四神粥 1.麻油豬肝一碗 1.麻油杜仲豬腰 1.麻油雞一碗 1.麻油雞一碗2.四神豬肝 2.海帶湯 2.蔬菜一碗(胡蘿卜.紅茜菜.海帶)

2、2.蔬菜一碗(胡蘿卜.紅菥菜.地瓜葉等) 2.蔬菜一碗(胡蘿卜.紅菥菜等紅色蔬菜 )3.素?zé)跗芬煌?3.薏仁米飯一碗 3.薏仁米飯一碗 3.枸杞草蝦/或金針膳背 3.腰果雞丁/泥鰍海參午餐(12:00-12:12:30) (產(chǎn)前三天)4.薏仁米飯或油飯一碗 4.薏仁米飯或油飯一碗加餐前(約 15:00) 生化湯 (50ML) 水果一份 水果一份1.甜糯米桂圓粥 1.甜糯米桂圓粥 1.桃仁蛋花酒/或糯米粥 1.桃仁蛋花酒/或糯米粥下午點(diǎn)心 養(yǎng)肝湯 2.麻油豬心半份 2.排骨蓮藕湯半碗 2.花生豬腳湯/或豬腳肉皮湯 2.花生豬腳湯/或豬腳肉皮湯晚餐前空腹 生化湯 (50ML) 無(wú) 無(wú)四神粥 1.四神粥 1.甜糯米桂圓粥 1.薏仁米飯一碗 1.薏仁米飯/或雞湯面 1.薏仁米飯/或雞湯面2.四神豬肝 2.清蒸鱸魚(yú)(鯉魚(yú))/或鮮魚(yú)湯一碗 2.清蒸鱸魚(yú)(鯉魚(yú))/或鮮魚(yú)湯一碗 2.鮮魚(yú)湯/蓮子燉豬肚 2.鮮魚(yú)湯/蓮子燉豬肚晚餐(18:00-18:30) (產(chǎn)前三天)3.素?zé)跗芬煌?3.素?zé)跗芬煌?3.素?zé)跗芬煌?3.素?zé)跗芬煌?3.素?zé)跗芬煌爰硬颓?約 21:00) 生化湯 (50ML) 熱鮮牛奶

3、熱鮮牛奶晚上點(diǎn)心 養(yǎng)肝湯 紅豆湯一碗 紅豆湯一碗 紅豆湯/或蛋花桃仁米酒 油飯/或銀耳蓮心枸杞粥 油飯/或銀耳蓮心枸杞粥1.紅棗養(yǎng)肝湯(,幫助肝臟解毒 ,分多次吃直到第 15 天)全天飲料2.坐月子?jì)D寶飲料( 桂圓枸杞,第一周) 3.止渴飲:山渣肉 觀音串荔枝殼制作1.產(chǎn)前養(yǎng)肝湯可以水,產(chǎn)后用米酒水 2.老姜必須用胡麻油爆透起皺 3.所有蔬菜和肉類(lèi)清洗后都必須瀝干后再烹飪.4.第三周開(kāi)始水果可吃:哈密瓜 .獼猴桃. 葡萄 5.雞湯可用黃精、黃芪、當(dāng)歸、黨參 .蟲(chóng)草等烹飪,必須用全雞備注:6.所有菜不得放鹽和醬油以及醋 7 忌吃: 韭菜辣椒 大蒜胡椒涼水等 8.第 2 周每餐要配生化湯吃杜仲粉 1 錢(qián)綁縛帶: 不綁 不綁 24 小時(shí)第一周食譜一、 生化湯用量：1 日份原料：當(dāng)歸 40 克，川芎 30 克，桃仁（去心）25 克，烤老姜（干姜）25 克，灸草（蜜甘草）25 克，月子米酒水 1050 毫升制作流程：1、艾佳人月子米酒水 700 毫升，加入配料包，用砂鍋大火煮沸后轉(zhuǎn)小火加蓋煮 60 分種，約剩 200 毫升，藥酒倒出備用。2、在砂鍋中加入月子米酒水 350 毫升，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火

4、煮 60 分鐘約剩 100 毫升。3、將第一次和第二次米酒水合在一起共 300 毫升拌勻。餐品用法：1、每次餐前飲用 1 口，一天內(nèi)分六次喝完（切勿飲用過(guò)快）；2、順產(chǎn)者連續(xù)服用 7 天，也就是 7 貼；3、剖腹產(chǎn)及小產(chǎn)者不妨吃 14 貼；4、雖然生化湯有補(bǔ)血、祛?lèi)郝兜男Ч舫缘眠^(guò)多反而會(huì)造成對(duì)子宮的傷害，所以產(chǎn)后吃夠上述要求即可，不要吃得過(guò)多。二、 坐月子水（米酒水的加工方法）用量：1 日份原料：月子米酒 1220 毫升制作流程：(2 瓶燒成一瓶)1、月子米酒第 1 瓶倒入不銹鋼鍋（或電飯鍋內(nèi)），再用竹筷子量出一個(gè)刻度并做上記號(hào)。2、 將剩下的 1 瓶米酒倒入鍋中，大火不加蓋，將米酒煮沸3、轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮至先前量出刻度的位置。（大概 30 分鐘左右） 餐品用法：1 、做餐主料。2、也可以作為漱口水來(lái)用。3、可以用毛巾或棉紗布擦洗頭皮。備注： 1、用液化氣煮時(shí)，注意不要讓火整個(gè)燒起來(lái)，改用電磁爐來(lái)煮同樣是大火煮沸后轉(zhuǎn)小火。 三、 養(yǎng)肝湯用量：1 日份原料：紅棗 7 粒；熱開(kāi)水（產(chǎn)后改用煮后的月子米酒水）300 毫升。制作流程：1、用米酒洗凈紅棗，用刀劃開(kāi)長(zhǎng)口。2、放在保鮮盒內(nèi)，用熱

5、開(kāi)水（產(chǎn)后為備用的月子米酒水）沖泡，加蓋泡8 小時(shí)。3、用蒸器蒸之，等沸騰后改用小火蒸 1 小時(shí)。（可在電飯過(guò)上加蒸器與薏米等同時(shí)蒸，節(jié)省時(shí)間和成本）餐品用法：1 、將紅棗取出，去皮及核，一天之中隨時(shí)可食；若買(mǎi)無(wú)核棗最好。2、湯汁當(dāng)茶飲用，一天分?jǐn)?shù)次喝完。3、可根據(jù)客戶要求適量加紅糖。備注：1、一天量為 300 毫升。2、自然產(chǎn)的人，也需要喝養(yǎng)肝湯來(lái)保護(hù)肝臟，幫助肝臟解毒及解渴用。3、有些人會(huì)臨時(shí)決定剖腹產(chǎn)，為應(yīng)對(duì)這一情況，不論自然產(chǎn)還是剖腹產(chǎn)，均應(yīng)于生產(chǎn)前一周開(kāi)始飲用養(yǎng)肝湯。四神粥主料為薏仁 100 克、通心蓮 50 克、茨實(shí) 10 克，須洗凈后浸泡 4-6 小時(shí)以上，配料為新鮮山藥 50 克，熬成粥，產(chǎn)前 3 天產(chǎn)后 3 天吃。四、 甜糯米粥用量：1 日份原料：糯米 50 克，月子米酒水 1220 毫升，桂圓 5 粒，紅糖 30 克。制作流程：1 、將糯米與去皮后的桂圓肉放入月子米酒水中，用電飯鍋加蓋煮 40 分鐘左右。2、熄火，加入紅糖攪拌后放入保鮮盒中。餐品用法：1 、作為主食之一，配以麻油豬肝（腰）或魚(yú)類(lèi)食用。備注： 1、糯米有粘腸子的功能，或以幫助產(chǎn)婦增強(qiáng)腸子的蠕動(dòng)力，可防

6、止腸胃的下垂，更可以預(yù)防便秘的產(chǎn)生。但糯米較難消化，不可一次吃太多。五、 紅豆湯用量：1 日份原料：紅豆 70 克，帶皮老姜 10 克，月子米酒水 1220 毫升，紅糖 30克。制作流程 ：1、將紅豆泡放入月子米酒水中，加蓋泡 8 小時(shí)。2、老姜切成絲放入已泡好的紅豆中。3、用高壓鍋大火煮沸后轉(zhuǎn)小火 25-35 分種即可。（因火大火小每個(gè)人標(biāo)準(zhǔn)不同，所以時(shí)間不同，每個(gè)料理師可記錄自己的小火標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)定自己的時(shí)間）4、孰的標(biāo)志是紅豆已開(kāi)花。加入紅糖約剩 600 毫升放入保鮮盒內(nèi)。餐品用法 ：1、紅豆湯要分兩次來(lái)吃，一次于早上 10 點(diǎn)，一次為下午 3點(diǎn)。2、可配以麻油豬肝（腰）來(lái)吃。3、產(chǎn)婦可根據(jù)自己對(duì)甜度的口味來(lái)增減，若能適應(yīng)的話可再加些紅糖。備注：1、紅豆有強(qiáng)心利尿之功效，有水腫、腳氣或水的代謝較差的孕婦，產(chǎn)后應(yīng)多吃紅豆以利尿強(qiáng)心。六、 薏仁米飯用量：1 日份原料：薏米 150 克，月子米酒水 1220 毫升，香米 5 克。制作流程：1 、將薏米、香米和月子米酒水倒入電飯鍋中，約 1 小時(shí)左右可熟。2、將薏米飯盛入保鮮盒內(nèi)（ 300 毫升盒裝）即可。餐品用法 ：1、作為主食之一配以麻油

7、魚(yú)類(lèi)食用。備注：1、薏米可補(bǔ)血，不適應(yīng)的產(chǎn)婦可用大米替代。2、薏米飯第一周每日一份，第二周每日 2 份。七、 血母痛液用量：1 日份原料：山楂肉（片）200 克，月子米酒水 1220 毫升，紅糖 30 克。制作流程：1 、將山楂肉與月子米酒水放入砂鍋或不銹鋼鍋（電磁爐）以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮 16 分鐘左右。2、約剩 600 毫升關(guān)火（可以筷子作記號(hào)）。3、放入保鮮盒內(nèi)。餐品用法 ： 1、作為飲料，每天分?jǐn)?shù)次喝完，一小時(shí)一小口。備注：1、產(chǎn)后子宮凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液來(lái)改善，可使凝血融化。八、 坐月子?jì)D寶 用量：1 日份原料：桂圓肉 5 粒、枸杞 5 粒、月子米酒水 610 毫升。制作流程：1 、將桂圓去皮、枸杞與月子米酒水放入砂鍋或不銹鋼鍋（電磁爐）以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮 10 分鐘左右。 2、約剩 300 毫升關(guān)火（可以筷子作記號(hào)）。 3、放入保鮮盒內(nèi)。餐品用法 ：1、作為飲料一天內(nèi)分?jǐn)?shù)次喝完。九、 麻油豬肝 用量：1 日份原料：豬肝：產(chǎn)后體重（孕前體重）每 10 千克需 60 克，帶皮老姜：體重每 10 千克需 6 克，艾佳人純胡麻油：體重每 10 千克需 6 毫升，

8、月子米酒水 200 毫升。制作流程 ： 1、將豬肝用米酒洗干凈，切成 1 厘米厚度；2、老姜洗干凈，連皮切成薄片；3、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱，放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆到姜片的兩面“皺 ”起，呈褐色，但不焦黑；4、轉(zhuǎn)大火放入豬肝炒至豬肝變色；5、加入月子米酒水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮 5 分鐘；7、關(guān)火出鍋，盛入保鮮盒內(nèi)即可。餐品用法 ： 1、配以紅豆湯來(lái)吃； 2、配以甜糯米粥來(lái)吃。備注：1、產(chǎn)后第一天至第七天要吃麻油豬肝，這是有助于子宮的污血排出體外的料理餐品； 2、請(qǐng)選用手指下壓感覺(jué)有彈性的顏色鮮嫩的豬肝較好，如果壓下去是硬硬的為木肝，請(qǐng)勿買(mǎi)。十 、艾佳人麻油魚(yú) 用量：1 日份原料：烏仔魚(yú)、鱸魚(yú)（或黃花魚(yú)、金線魚(yú)交替使用）約 200 克，帶皮老姜 15 克，艾佳人純胡麻油 60 毫升，月子米酒水 300 毫升。制作流程 ： 1、魚(yú)用米酒洗凈（黃花魚(yú)切成三塊），老姜洗凈帶皮切成薄片；2、將胡麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱；3、放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆到姜片兩面均 “皺”起來(lái)，呈褐色但不焦黑；4、轉(zhuǎn)中火加入魚(yú)，爆魚(yú)至外表發(fā)白，放入月子米酒水轉(zhuǎn)大火；5、轉(zhuǎn)大火燒沸后轉(zhuǎn)小火加蓋燒 5 分鐘；6、轉(zhuǎn)大火，加鹽少許（建

9、議 1 克），2 分種關(guān)火；7、盛入保鮮盒內(nèi)，擺放整齊。餐品用法 ： 1、平均分于中餐和晚餐來(lái)吃，配以薏米飯和甜糯米粥來(lái)吃。備注：1、前兩周只能吃推薦的三種魚(yú)類(lèi)，其它魚(yú)類(lèi)可 15 天之后再吃。2、也可以將魚(yú)用姜絲、月子米酒及適量的艾佳人胡麻油煮成魚(yú)湯食用。第二周食譜一、 生化湯備注：本周生化湯品只適用于剖腹產(chǎn)者，順產(chǎn)者沒(méi)有。二、 坐月子水備注：同第一周三、 養(yǎng)肝湯備注：同第一周四、 糯米粥備注：本周做法與第一周差別是不放糖。五、 紅豆湯備注：同第一周六、 薏米飯備注：本周增加為一日兩份。七、 止渴飲：荔枝核、山楂、觀音串茶用量：1 日份原料：荔枝核或山楂片 20 克和觀音串，月子米酒水 610 毫升（一瓶）紅糖 10 克制作流程 ：1、將原料一同放入砂鍋或不銹鋼鍋內(nèi)，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火 10 分種；2、約剩 300 毫升關(guān)火（可用筷子做一個(gè)半瓶標(biāo)記）；3、加入紅糖攪拌均勻，盛入保鮮盒內(nèi)。餐品用法 ：1、作為飲料，一天內(nèi)分?jǐn)?shù)次喝完。備注：1、荔枝核和山楂片可交替輪換配送，即第一天用荔枝核，第二天用山楂片，第三天開(kāi)始重循環(huán)。2、山楂作為止渴液不但有止渴的作用，而且有減重的效果，適合產(chǎn)后身體過(guò)重者喝。八、 杜仲茶用量：1 日份原料：生杜仲 20 克，月子米酒水 1220 毫升制作流程 ：1、將原料一同放入砂鍋或不銹鋼鍋內(nèi)，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火 15 分鐘左右；2、約剩 600 毫升關(guān)火（可用筷子做一個(gè)一瓶的標(biāo)記）；3、盛入保鮮盒內(nèi)。餐品用法 ：1、作為飲料在一天內(nèi)分?jǐn)?shù)次喝完。備注：1、杜仲有利于骨盆的恢復(fù)；九、 麻油豬腰用量：1 日份原料：鮮豬腰一對(duì)（兩個(gè)），老姜：產(chǎn)后體重（孕前體重）每 10 千克需 60 克，艾佳人胡麻油：產(chǎn)后體重（孕前

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