糖醋排骨（番茄醬版）

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用料

糖醋排骨（番茄醬版）的做法步驟

步驟 1

1.排骨洗凈冷水泡30分鐘，泡出血水，起鍋燒水，放入生姜片，排骨，水開(kāi)放幾滴料酒，撇去浮末，煮20分鐘左右。 2.把排骨撈出來(lái)瀝干水分，排骨中放2勺淀粉，兩勺面粉，一個(gè)雞蛋拌勻，干了可以加點(diǎn)點(diǎn)水，調(diào)成粘稠不落的漿。 3.起鍋燒油，油溫5成熱下入排骨，炸直兩面金黃撈出，再?gòu)?fù)炸一次，這樣更酥脆。 4.鍋留底油放入番茄醬，我放了一袋30克，放入2勺白糖，嘗一下酸甜度，不夠酸再放入適量白醋，1勺生抽，碗中放入2勺淀粉，加小半碗水加調(diào)成水淀粉，倒入鍋中，熬制濃稠的糖醋汁。把排骨放入糖醋汁中充分裹勻即可出鍋，撒上少許白芝麻，美味的糖醋排骨就做好啦??

步驟 2

給小排骨來(lái)個(gè)特寫??

糖醋排骨（番茄醬版）的小貼士

1.時(shí)間匆忙，沒(méi)有拍過(guò)程圖。純分享，大家可以參考下 2.我沒(méi)有額外放鹽，酸甜度剛剛好，里面的用量具體要看你的排骨量，和你喜歡的酸甜度

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2019-11-18 22:02:31

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