黑米學(xué)會(huì)這樣做，比吃補(bǔ)藥還補(bǔ)，98歲奶奶吃了30年的配方我家太奶奶今年已經(jīng)90歲了，平時(shí)除了耳背之外沒(méi)有其他大毛病，整天出去搓搓麻將，打打牌，精神頭看起來(lái)比年輕人還足。

鐘南山院士曾經(jīng)也說(shuō)過(guò)，有事兒沒(méi)事兒多吃黑米。黑米是一種非常常見(jiàn)的五谷雜糧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，其中所含的花青素也是相當(dāng)?shù)母?，但不管再好的食材，都需要正確的做法才能把其中的營(yíng)養(yǎng)成分充分的釋放出來(lái)。

今天就來(lái)給大家分享一個(gè)黑米的養(yǎng)生吃法，能把黑米中的有效成分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分的釋放出來(lái)，被人體吸收和利用。

首先我們根據(jù)自家人口的數(shù)量準(zhǔn)備適量的黑米，然后用清水把黑米淘洗一次就可以了，因?yàn)槲屹I(mǎi)的這個(gè)黑。皮比較干凈，基本沒(méi)有任何灰塵，稍微清洗一次就行，洗的太多反而會(huì)導(dǎo)致里面的營(yíng)養(yǎng)成分流失。

然后把淘米水倒出來(lái)，儲(chǔ)存在盆子里面，可以用來(lái)洗菜、澆花。

黑米不容易煮熟，我們加入適量的清水，將它浸泡10分鐘，泡的時(shí)間不能太長(zhǎng)，太長(zhǎng)容易導(dǎo)致黑米里面的營(yíng)養(yǎng)成分流失。之前有朋友問(wèn)我，我家用的是什么黑米，今天呢，就抽時(shí)間來(lái)給大家說(shuō)一說(shuō)。

我家用的是這種來(lái)自東北黑土地的有機(jī)黑米，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，口感更加細(xì)膩，米香味也更濃郁，家里面的老人和小孩都超愛(ài)吃。

接下來(lái)再準(zhǔn)備一把黑豆，一把花生米，用水把花生米和黑豆淘洗兩到三次。

黑豆被稱(chēng)為世界和本科之王，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的，而花生米的好處也是多的沒(méi)話說(shuō)，抓的時(shí)候不要太過(guò)用力，不然容易將花生皮搓下來(lái)，將里面的臟水倒掉，和淘米水倒在一起，也可以用來(lái)澆花。

整個(gè)過(guò)程我總共清洗了3次，然后加入適料的清水，也將它浸泡10分鐘。接下來(lái)再準(zhǔn)備一把糯米，一把小米，一把黑芝麻，加清水也把它們淘洗一遍。

黑芝麻清洗起來(lái)比較困難，所以我們用勺子攪一攪，利用水的沖擊力將表面的灰塵沖刷干凈即可。

黑芝麻可以用生的，也可以用熟的，而糯米可以用長(zhǎng)糯米，也可以用像我這種的圓糯米，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)定。

充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，現(xiàn)在將里面的食材用漏網(wǎng)過(guò)濾出來(lái)，接著將它倒進(jìn)砂鍋里面。

然后我把泡好的花生米和黑豆也加進(jìn)來(lái)，黑豆有條件的朋友盡量選擇綠仁黑豆，泡好的黑米我們也加進(jìn)來(lái)，泡了10分鐘后，可以看到黑米里面的水變成了這種紫紅色，不要擔(dān)心，這是正?，F(xiàn)象，因?yàn)楹诿桌锩婧写罅康幕ㄇ嗨?，泡了黑米的水也不要倒掉了，連同水一起倒進(jìn)砂鍋里，用清水將碗中剩余的黑米全部倒入鍋中，不要浪費(fèi)。

接著繼續(xù)往鍋里面加水，里面食材和水的量的比例是1:6，如果你拿捏不準(zhǔn)的話，那么寧愿多倒一點(diǎn)水也不能少倒水哦。

在后期煮的過(guò)程中，不建議再加水，然后往里面加入這么一點(diǎn)點(diǎn)食用小蘇打，接著再加一點(diǎn)點(diǎn)白醋進(jìn)來(lái)，只需要這么一小滴就可以了，然后再來(lái)兩小滴食用油，豬油和植物油都可以。

接著用勺子輕輕的攪拌，加了這些材料進(jìn)來(lái)，可以大大縮短里面所有食材開(kāi)花煮熟的時(shí)間，并且煮出來(lái)的黑米粥更加的軟爛順滑。

比如說(shuō)如果平時(shí)你熬黑豆小米粥，花一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間它都不開(kāi)花的話，但是我們加了這三種材料進(jìn)來(lái)后，40多分鐘就可以完全軟爛開(kāi)花了。

蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)到小火煮上40分鐘的時(shí)間，用勺子這樣沿著同一個(gè)方向不停的攪拌，攪拌的時(shí)間不能太短，大概保持在一分鐘以上兩分鐘以下，因?yàn)椴还苁呛诿走€是黑豆或者是花生都不容易熟。

而我們?cè)跀嚢璧倪^(guò)程中，這些食材和砂鍋之間以及我們的勺子之間會(huì)產(chǎn)生一個(gè)摩擦力，就會(huì)加速所有食材開(kāi)花的時(shí)間，并且之前加了那三種材料進(jìn)來(lái)，就能達(dá)到一個(gè)事半功倍的用處。

攪拌一分鐘以上后，蓋上鍋蓋，把火轉(zhuǎn)到最小，用小火煮上40分鐘的時(shí)間，40分鐘后揭開(kāi)鍋蓋，哇，真的太香了，可以看到里面所有的食材都已經(jīng)非常的軟爛了，尤其是黑米，全部煮成了這種爛爛的，每一粒都開(kāi)花的樣子。

這個(gè)時(shí)候往里面加入一勺紅糖進(jìn)行調(diào)味，用勺子攪拌攪拌，讓紅糖充分的溶解。

這要一碗既好喝又營(yíng)養(yǎng)美味的黑米粥就熬好了，現(xiàn)在關(guān)火將它盛入碗中。

親愛(ài)的朋友們，視頻都已經(jīng)看到這里了，如果您覺(jué)得我的視頻對(duì)你有所幫助的話，那么請(qǐng)用您發(fā)財(cái)?shù)臅r(shí)候給我點(diǎn)個(gè)贊吧，您的每一次點(diǎn)贊和支持都是我最大的前進(jìn)動(dòng)力，感謝您的關(guān)注和支持！

這樣熬出來(lái)的黑米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，軟爛順滑又好喝，你香味兒也超級(jí)濃郁。

每天來(lái)上這么一碗，當(dāng)做早餐也好，當(dāng)做晚飯也罷，都是非常不錯(cuò)的，堅(jiān)持一段時(shí)間后，你就會(huì)收獲到滿(mǎn)滿(mǎn)的驚喜了。

尤其是最近天氣比較冷，每天早上來(lái)上這么一碗當(dāng)做早餐，既暖心又暖胃，就是這個(gè)時(shí)候吃起來(lái)太燙了，把我嘴都燙著了。那么今天給大家分享的這個(gè)黑米粥的做法就是這么簡(jiǎn)單。

看似簡(jiǎn)單的一道黑米粥，它對(duì)我們身體的好處非常的多哦，不管是對(duì)于我們的這個(gè)，還是對(duì)于我們身體的其他部位都非常的友好哦，喜歡的朋友趕緊收藏起來(lái)試一試吧。

那好了，我們今天分享就講到這里了，感謝你收看，那么明天不見(jiàn)不散，拜拜。

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