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簡(jiǎn)單易做的黑米糕，讓人吃了還想吃

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月12日 13:22

黑米糕我是從來(lái)吃不厭，外面經(jīng)常會(huì)帶點(diǎn)回家，就是外面的黑米糕做的比較甜，所以今天試著自己做了一下.

By 晴子絲琪

用料

黑糯米 80g糯米粉 20g大米粉 20g玉米油 20克蛋 3個(gè)白糖 40克牛奶 80克奶粉 10克

1、用破壁機(jī)把所有粉都打磨好，備用.

2、把所有材料都稱(chēng)好，備用.

3、先把蛋黃攪拌均勻，一點(diǎn)點(diǎn)加入色拉油拌勻，緩慢加入牛奶和奶粉液，拌均勻.

4、把所有面粉都用篩子篩一下，面粉和蛋液緩慢拌均勻。

5、這樣拌好醒面5-10分鐘.，讓每個(gè)面粉細(xì)胞都水潤(rùn)，這樣蛋糕吃起來(lái)比較軟.

6、蛋白打至少定型，打蛋白時(shí)分三次加了糖，這樣有助于蛋白氣泡定型.

7、面糊和蛋白緩慢而均勻的攪拌好，倒入6寸蛋糕模.

8、大火燒開(kāi)把黑米糕糊放入蒸籠蒸35分鐘后，拿過(guò)來(lái)冷卻.

9、從模子中取出分切裝盤(pán)，就可以品嘗啦，黑米的香味陣陣撲鼻，都快蓋過(guò)梔子花香了！

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