一天之計(jì)在于晨！你知道嗎孩子吃沒(méi)吃早餐，早餐吃得好不好，都將直接影響孩子的健康和發(fā)育。

01、為什么孩子要吃早餐？

吃早餐且吃得好的孩子，腦部發(fā)育在注意力、記憶力及智力上表現(xiàn)得更好。

驚人發(fā)現(xiàn)：

①新加坡亞歷山大醫(yī)院研究人員調(diào)查了亞洲6個(gè)國(guó)家和地區(qū)的孩子，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：

不吃早飯的學(xué)生，除了注意力比較差之外，反應(yīng)也慢。

②英國(guó)卡迪夫大學(xué)的研究人員對(duì)5000名9-11歲的兒童進(jìn)行了分析發(fā)現(xiàn)：

早餐吃得好，注意力和記憶力更好，考試高于平均分?jǐn)?shù)的可能性是平時(shí)的兩倍。

除此外，早餐吃得好的孩子，肥胖率也相應(yīng)較低。

人體消化食物需要胃酸及其它消化酶，不吃早飯，這些消化液容易造成胃潰瘍等消化系統(tǒng)疾病，還會(huì)增加膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

因此，孩子的早餐不僅要吃，而且要吃對(duì)！

02、給娃的早餐，這幾種「坑」就別再踩了！

①白粥＋饅頭？

營(yíng)養(yǎng)不夠！

早餐只喝粥+饅頭，其攝入的營(yíng)養(yǎng)主要是碳水化合物、淀粉，根本無(wú)法滿足孩子生長(zhǎng)所需的其他營(yíng)養(yǎng)如蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素等。

早餐習(xí)慣喝粥+饅頭的家庭，可通過(guò)添加蔬菜、肉末、粗糧等方式，適當(dāng)讓粥變得豐盛。

此外，還可以給寶寶額外配上雞蛋、牛奶等蛋白質(zhì)豐富的食物保障營(yíng)養(yǎng)。

②豆?jié){＋油條?

小心熱量過(guò)高！

根據(jù)《中國(guó)食物成分表 2004》中顯示：油條的脂肪含量高達(dá)17.6%！

食物通過(guò)高溫油炸后，營(yíng)養(yǎng)成分被破壞的同時(shí)還吸入了大量的油脂。

食品安全不能保證，制作環(huán)節(jié)是否衛(wèi)生，炸的油是否干凈......

因此，類似油條，偶爾吃一次還行，可不能天天吃！

豆?jié){也不能亂喝。

因?yàn)?，生豆?jié){里面有一種對(duì)人體有害的抗胰蛋白酶，若不幸喝到未煮熟的豆?jié){，有中毒風(fēng)險(xiǎn)。

溫馨提醒：給娃喝的豆?jié){一定要煮熟，出現(xiàn)沸騰冒出白色泡沫后，仍需持續(xù)加熱5分鐘左右，待泡沫完全消失，才算徹底煮熟，才可放心食用。

③牛奶＋雞蛋？  

還得有主食來(lái)配！

牛奶+雞蛋的搭配，雖然給身體提供了足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)；

但若缺乏類似燕麥、面包、包子等碳水化合物來(lái)補(bǔ)充人體所需的熱量話，很容易讓補(bǔ)充的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素當(dāng)作熱量而消耗掉。

溫馨提醒：

給孩子吃雞蛋一定要煮熟。

因?yàn)?，溏心蛋或者半熟的雞蛋，可能含有沙門(mén)氏菌。

孩子的腸胃更稚嫩，更容易發(fā)生食源性病菌感染，從而引發(fā)食物中毒。

④面？

得換著花樣吃！

面條容易吸收和消化，但卻不能天天吃。

孩子的飲食需要講究營(yíng)養(yǎng)均衡。

家長(zhǎng)在給孩子提供的面食搭配上要花點(diǎn)心思。

如西紅柿雞蛋面、番茄牛肉面、西蘭花肉末面、香菇燉雞面等換著來(lái)吃。

⑤這2類“早餐”？

更不推薦

一種是如蛋黃派、巧克力派等糖分高熱量高，吃多了容易發(fā)胖還影響長(zhǎng)高的快手早餐；

另一種是咸菜腌菜之類的，沒(méi)營(yíng)養(yǎng)不說(shuō)，鈉甚至亞硝酸鹽都可能超標(biāo)，嚴(yán)重危害孩子健康。

03、一份好的早餐應(yīng)該是怎么樣的？

一份好的早餐應(yīng)該包括：

“谷薯類食物，肉蛋類食物，奶和豆制品食物，蔬果類食物。

比如：饅頭（粥）+雞蛋（牛奶）+水果（蔬菜），這樣的搭配就比較合理，營(yíng)養(yǎng)也比較均衡。

此外，給娃吃早餐，除了要注意營(yíng)養(yǎng)搭配，這些吃早餐注意事項(xiàng)，也要知道！

①不能讓孩子一起床就吃

夜間睡覺(jué)時(shí)，人的身體大都處于休息的狀態(tài)，消化系統(tǒng)還沒(méi)有調(diào)動(dòng)起來(lái)。

若讓孩子一起床就吃東西，可能會(huì)覺(jué)得吃不下。

因此，起床后，可以先讓孩子喝點(diǎn)水，過(guò)會(huì)兒再用餐。

②不能讓孩子早餐午餐合一

早餐午餐“二合一”的用餐習(xí)慣，很容易讓孩子午餐吃多，加重腸胃的負(fù)擔(dān)。

因此，盡量讓孩子定時(shí)定點(diǎn)吃早餐，規(guī)律作息，遠(yuǎn)離生活的無(wú)序混亂。

③避免讓孩子“狼吞虎咽”式用餐

孩子吃太快，胖得也快，還傷害食道。

沒(méi)有充分咀嚼的食物容易損傷食道黏膜，時(shí)間一久便成慢性炎癥，增加食道癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。

細(xì)嚼慢咽才是早餐開(kāi)啟的正常方式。

一般來(lái)說(shuō)，一頓早餐的食用時(shí)間保持在20~30分鐘為宜。

④盡量不要讓孩子邊走邊吃

邊走邊吃早餐不僅會(huì)讓讓人容易饑餓，而且還會(huì)吃到空氣中的有毒細(xì)菌和灰塵。

因此，早餐需專心，坐下來(lái)吃。

最后，悄悄地說(shuō)句，如果你沒(méi)有多余的時(shí)間，又想簡(jiǎn)單快速地解決孩子早餐營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，那么這個(gè)懶人做飯秘訣送給你—“蒸著吃”！

蒸煮模式的優(yōu)勢(shì)

①能最大限度的保留食材中的營(yíng)養(yǎng)；

②特省事，只需將準(zhǔn)備好食材放入蒸鍋即可；

③沒(méi)有油煙，不傷皮膚不傷肺；

④培養(yǎng)清淡口味，寶寶不易挑食；

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