早餐到底該怎么吃?
早餐作為三餐中非常重要的一餐,其作用絕不僅是“填飽肚子”。
合格的早餐應(yīng)該是這樣的1、富含蛋白質(zhì)食物強調(diào)“充足的牛奶和雞蛋”,這類食物容易消化吸收,增強機體免疫力。日常早餐可以雞蛋一個,牛奶200-250ml。如果牛奶不耐受,豆類(豆?jié){、豆腐腦等)和肉類也是不錯的選擇。早餐最好是奶類、蛋類、豆類、肉類中的兩種,奶類不僅提供蛋白質(zhì),還是鈣重要來源,促進骨骼健康。
2、富含碳水化合物的食物就是我們常說的主食,是人體能量的主要來源。在中國家庭中,早餐主食通常是粥。其實碳水化合物種類很多,如包子、面條、紅薯等,日常注意粗細結(jié)合。建議多吃粗糧,增加膳食纖維攝入,可以選擇雜糧粥、燕麥片、豆包、全麥面包、紅薯、玉米等食物。
3、新鮮蔬果絕大多數(shù)人都沒有在早餐里吃蔬菜水果的習(xí)慣,有研究顯示早晨攝入維生素可以使人精神飽滿,蔬菜水果不僅能為機體提供維生素,還提供膳食纖維和礦物質(zhì)。
注意事項含乳飲料≠奶制品
建議孩子早餐喝一瓶純牛奶。市場上銷售早餐奶、核桃奶等,其實都是含乳飲料,主要成分是水,另外含有大量的添加劑和糖分,營養(yǎng)攝入大打折扣。辨別可以看包裝,含有“飲料”“飲品”“含乳飲料”等的一律不是純牛奶;當(dāng)然也可以看蛋白質(zhì)含量,國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:蛋白質(zhì)含量低于2.9%的牛奶,也不是純牛奶。
果汁≠水果
市面上銷售果汁,不僅添加防腐劑,關(guān)鍵含糖量高,對身體健康有害。自家榨的果汁與水果本身相比,營養(yǎng)成分大大損耗。多數(shù)水果中富含多酚、維生素C這類還原物質(zhì),他們的特點極易被氧化,榨汁過程中被氧化,大大損失了營養(yǎng)成分。所以水果洗凈直接吃就好。
少鹽、少油炸食物
清淡飲食不僅僅是早餐,一日三餐都應(yīng)該,不過作為一日的開始,少鹽、少油炸更為重要。
(來源:九江市科協(xié))
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編輯:左丹
責(zé)編:許欽
審核:楊春霞
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網(wǎng)址: 早餐到底該怎么吃? http://m.u1s5d6.cn/newsview904353.html
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