很多人在喝咖啡的時候會考慮咖啡因這玩意，美國 Mayo Clinic報告說健康的成年人一天攝入 400mg 咖啡因是完全安全滴 ~

那么問題來了，我們平時喝的咖啡含有多少呢？？？

根據一個致力于報道真實科學技術新聞資訊的TechInsider網的報道~

我們找出你最想關心的咖啡因數據：

一杯12盎司美式咖啡：麥叔叔=109mg，星爸爸=260mg

一杯12盎司拿鐵咖啡，麥叔叔=71mg，星爸爸=75mg

1盎司的濃縮咖啡含45-75mg，手沖咖啡含20mg

那么問題又來了，為啥！

為何你喝一口咖啡就睡不著，他喝多少都沒事？

與咖啡消耗量相英國的一個研究小組在對兩個意大利人群的基因組進行分析后，發(fā)現了一個可能與咖啡消耗量相關的基因。研究人員認為該基因或許能調節(jié)與咖啡因代謝有關的基因表達。相關論文發(fā)表在《科學報告》雜志網站上。

咖啡因是一種生物堿化合物，是一種中樞神經興奮劑，能夠在短時間內阻絕睡意，興奮精神，提升活力。但在不同人身上，反應并不相同。以咖啡為例，有些人極為敏感，飲用少許便能起效，而另一些人喝起來和白開水無異。

為了弄清這一問題，英國愛丁堡大學的尼古拉·皮拉斯圖和他的研究小組在兩個意大利人群中開展了全基因組關聯分析。

其中一組有370人，來自意大利南部一個小村莊；另一組有843人，來自意大利東北部的6個村莊。

在研究中，研究人員詢問了來自意大利被試者每天的咖啡消耗量，并在來自荷蘭的1731位獨立被試者身上重復了實驗。

他們發(fā)現，一種名為PDSS2的基因的表達與咖啡消耗量有關，兩者呈負相關關系。如果PDSS2基因表達的蛋白質水平較高，與咖啡因代謝通路有關的基因的表達便會受到抑制，從而阻礙咖啡因的降解。

研究人員稱，新研究識別出了PDSS2基因，并將其與咖啡的消耗量聯系了起來，但要最終確認這一結果還需進一步的研究和數量更多的被試者。

平均來說，咖啡因在體內的運作，大約能維持3～4個小時。但有些人的代謝力較差，可能會持續(xù)作用8～12個小時，所以，咖啡因代謝速度慢的人，應該注意以下幾點：

1）怕睡不著，晚飯后就別喝咖啡了

2）少喝速溶及廉價咖啡豆

3）萃取時間越長，咖啡顆粒與熱水接觸時間更多，萃取出的咖啡因就越多

4）冰咖啡比熱咖啡的咖啡因含量低

感謝您的閱讀，本文由“萌說咖啡”公眾號整理。返回搜狐，查看更多

責任編輯：