如果說有一種食物適合夏天，那一定非瓜類莫屬了。

瓜類既能補充水分，又可以防暑降溫，還有助于減肥降糖。

現(xiàn)在眼看著又到了吃瓜的好時節(jié)。

我們采訪專家，為大家推薦6種最適合夏天吃的瓜，而且還告訴大家這幾種瓜的食用禁忌。

受訪專家

國家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員 何洪巨

北京市農(nóng)林科學研究院蔬菜研究中心副研究員 毛愛軍

北京市蔬菜中心副研究員 宋曙輝

北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師 宋新

黃瓜，補水第一瓜

黃瓜：一年生蔓生或攀援草本。

中國各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培；現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。

好處

補水。黃瓜的含水量高達96.7%。護膚。富含多種維生素和礦物質(zhì)。預防便秘。熱量低，清熱解毒，有益減肥。

挑選方法

外形：把短條直，形狀勻稱，個頭中等，瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的是嫩瓜。

顏色：亮綠有光澤，掰開后種腔較小，瓜肉呈綠色。

推薦吃法

涼拌黃瓜生津止渴；木須肉營養(yǎng)均衡。

食用禁忌

少食腌黃瓜。肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓患者，不宜食用。切黃瓜不“切頭去尾”。尾部富含苦味素，可幫助消化。不生吃不干凈的黃瓜，避免拉肚子。

苦瓜，去火第一瓜

苦瓜：一年生攀援狀柔弱草本。

苦瓜原產(chǎn)東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)。中國南北均普遍栽培。

好處

清熱降火。富含奎寧，幫助消炎退熱、清心明目。增進食欲。富含苦瓜甙，有利于健脾開胃，增長胃口。提高抵抗力。富含維生素C，能有效預防壞血病。

挑選方法

顏色：新鮮苦瓜呈翠綠色。

外形：身材勻稱、順直為好，當然如果彎曲得太厲害則不好。

果瘤：顆粒大而飽滿，瓜肉厚；顆粒小，瓜肉相對較薄。

推薦吃法

苦瓜炒雞蛋能夠明目；涼拌苦瓜能夠達到降脂降糖的作用。

食用禁忌

體質(zhì)較差、脾胃虛寒的人不適合吃苦瓜，會容易導致胃疼腹痛甚至腹瀉。為避免氣血受寒凝滯，女性經(jīng)期不宜食用。兒童胃腸功能弱，大量食用影響食欲。

冬瓜，益壽第一瓜

冬瓜：葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物。

冬瓜主要分布于亞洲其他熱帶、亞熱帶地區(qū)，中國各地地區(qū)均有栽培。

好處

高鉀低鈉型蔬菜，冬瓜可以保護心臟功能、消腫利尿、防止中暑。有助于降低膽固醇、降血脂。預防動脈粥樣硬化，消耗多余的脂肪。利水排濕，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，易水腫的人可以常吃。瘦身美容。冬瓜能增加飽腹感，迎合低熱量飲食、正在減肥的人群的需求。

挑選方法

好的冬瓜外形要勻稱、沒有斑點、肉質(zhì)較厚、瓜瓤少。

做冬瓜盅選小冬瓜，肉薄汁多瓜瓤大。

炒冬瓜挑深綠皮的。表皮光滑，肉質(zhì)厚實，炒著吃不容易出湯。

煮冬瓜湯選淺綠皮的，表皮白霜較多，肉質(zhì)薄且松軟，容易入味。

推薦吃法

冬瓜海帶湯降血脂；冬瓜蘑菇湯可以增強免疫力。

食用禁忌

冬瓜性涼，脾胃虛寒、腎虛者建議少吃。

絲瓜，養(yǎng)顏第一瓜

絲瓜：葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。

中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區(qū)。

好處

絲瓜尖，常涼拌食用，可通筋活絡(luò)、鎮(zhèn)咳祛痰。絲瓜花，可清熱解毒。絲瓜葉，根可外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。絲瓜絡(luò)，可緩解胸肋痛、筋骨酸痛等。

挑選方法

顏色：選淺色較嫩的，顏色越深越老。

紋路：選表皮平滑的，紋路越突出、越明顯則說明越老。

外形：選長的直溜又順溜的。手握著絲瓜的根部，彎度越大越老。

手感：選手感結(jié)實的。用手捏一下，稍有彈性的比較新鮮。

推薦吃法

絲瓜銀耳百合湯滋陰潤肺；絲瓜還可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。

食用禁忌

烹制絲瓜時不能過熟，以免破壞其中營養(yǎng)成分。絲瓜性寒滑，體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。絲瓜絡(luò)有活血作用，女性月經(jīng)期間避免食用，以免引發(fā)出血增多。

南瓜，滋補第一瓜

南瓜：葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物。

原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。

好處

南瓜滋補脾胃補中氣，是一年四季都可食用的溫補類食材。高纖維低熱量。熱量只有50千卡。護眼護膚。南瓜中的β胡蘿卜素可以抗衰防皺，還可以轉(zhuǎn)化為對眼睛有益的維生素A。輔助降糖。吃南瓜能夠在一定程度上提高胰島素水平，從而輔助降血糖。利于改善睡眠。南瓜籽含有色氨酸，有清熱除濕；還有助形成褪黑激素，從而調(diào)節(jié)睡眠。

挑選方法

不同于多數(shù)蔬菜，南瓜是越老越好。

顏色：金黃色南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟；綠色南瓜，綠得發(fā)黑的是成熟南瓜。棱越深、瓜瓣兒越鼓越好。

氣味：南瓜熟后有一種清香氣味，沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。

手感：老南瓜外皮比較堅硬緊實，如果南瓜皮用手掐一下南瓜上的那一小段莖，如果感覺非常硬，就證明采摘時機比較合適。

推薦吃法

山藥南瓜粥降血糖、益脾胃；南瓜牛肉湯適宜氣血虛弱，腸胃功能差的人進補。

食用禁忌

多吃助長濕熱，有胃熱口臭癥狀，或患有皮膚瘡毒風癢、黃疸、腳氣等病的人不宜多吃。平時容易腹脹的人，最好不要多吃。

西瓜，利濕第一瓜

西瓜：一年生蔓生藤本。

中國各地栽培，品種甚多，外果皮、果肉及種子形式多樣。

好處

預防皮膚老化。紅肉西瓜含有較多的β胡蘿卜素，能加速受損肌膚復原。放松肌肉。西瓜含有豐富的鉀，能幫助調(diào)節(jié)神經(jīng)，放松肌肉。補充腦力。西瓜含有膽堿，有助調(diào)節(jié)生物鐘，保持大腦清醒。

挑選方法

看：瓜頭，粗壯青綠的為最好，并且要選彎曲卷起來的，這樣的瓜會甜；瓜底，圓圈要越小越好。

摸：瓜皮光滑、手感結(jié)實的是好瓜。

掂：成熟度越高的西瓜，分量越輕。

聽：用手指輕輕彈拍，發(fā)出“咚、咚”清脆聲的瓜比較好。

推薦吃法

西瓜皮赤小豆綠豆湯治牙齦腫痛；西瓜皮雞蛋湯既滋補又減肥。

食用禁忌

體質(zhì)弱、易累、怕冷的人應(yīng)少吃西瓜。腸胃虛寒的人吃多了容易引起腹脹、腹瀉。

編輯：shadow

綜合：人民日報、搜狐網(wǎng)

相關(guān)知識

夏天的凍西瓜真的太絕了！吃瓜一時爽，小心拉稀“火葬場”
夏季不宜吃西瓜的五種人
夏季吃這5種瓜 清熱化濕又消暑
夏季養(yǎng)生要多吃瓜 推薦三種常見“瓜”
孕婦夏天能不能吃西瓜
夏天到了要減肥 女人常吃這些食物會瘦
為什么說吃西瓜會長胖？
一個西瓜＝六碗米飯？掌握這3點，糖友們在這個夏天安心吃西瓜
吃幾塊西瓜竟然要了命！原來這類人吃西瓜=吃毒藥
陽臺種點黃瓜苗，每天曬曬太陽，黃瓜一茬一茬吃不完

網(wǎng)址: 據(jù)說，夏天常吃這幾種瓜的人，身體都不會太差 http://m.u1s5d6.cn/newsview890844.html