科技日報(bào)記者 過國忠 通訊員 孫鎮(zhèn)江 韓云

眼下，已到西瓜上市之時(shí)。然而，有媒體報(bào)道，在江蘇常州，因前兩天天氣悶熱，有一位老人吃了幾塊西瓜后，結(jié)果當(dāng)晚就出現(xiàn)急性并發(fā)癥---'酮癥酸中毒'，最終不幸離世。

消息傳出，令人產(chǎn)生不安與擔(dān)憂！那么，什么是酮癥酸中毒？哪些人能吃，哪些人又不能吃呢？吃西瓜都應(yīng)該注意些什么?夏天到了，除了西瓜之外，在飲食上還有哪些禁忌？為此，科技君走訪了相關(guān)專家。

決不能貪一時(shí)口腹之欲

常州第二人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任葉新華告訴科技君，糖尿病酮癥酸中毒（DKA）指糖尿病患者在各種誘因的作用下，胰島素明顯不足，生糖激素不適當(dāng)升高，造成的高血糖、高血酮、酮尿、脫水、電解質(zhì)紊亂、代謝性酸中毒等病理改變的征候群，系常見急癥之一。誘發(fā)DKA的主要原因主要為感染、飲食或治療不當(dāng)及各種應(yīng)激因素。

專家介紹，西瓜性寒，有著清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的特殊功效。在臨床上，可以主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。西瓜一定要吃新鮮的，更不要吃間隔時(shí)間長的。

在市場上，挑選西瓜盡量要挑瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發(fā)黃的，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的，一般來說都是熟瓜；而一些表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，大部分是不熟的瓜。假如說，瓜已發(fā)軟的，那都是成熟過頭的，容易變質(zhì)，千萬不要購買。

科技君了解到，常州的這位死亡老人，平時(shí)就喜食油膩的食物和水果，患有糖尿病。雖然家人平常都盡力控制老人飲食，但老人脾氣頗為執(zhí)拗。那天，老人就因?yàn)樘鞜?，晚上吃了很多西瓜。第二天早晨，家人起來，發(fā)現(xiàn)老人已經(jīng)悄然離世。醫(yī)生分析，正是由于老人晚上西瓜吃的過量，引起了酮癥酸中毒，并最終導(dǎo)致死亡。

哪些人群不宜吃西瓜

西瓜是夏季很多人喜愛的水果。一入夏，不少家庭一買就一大堆，有的放學(xué)、下班回家，就是吃冰西瓜，甚至影響到吃飯。專家介紹，事實(shí)證明，對于一些特殊人群來說，是不宜食用西瓜。

嬰幼兒不宜食用過度，吃多了會(huì)傷脾助濕,嬰幼兒正處在發(fā)育階段，身體抵抗力差，在西瓜旺季，食用西瓜更要適度，家長應(yīng)注意勿讓其多食。

感冒初期患者不宜吃西瓜，西瓜雖是清熱解暑的佳品，但感冒初期的患者應(yīng)慎食，宜在感冒痊愈后或感冒病情加重且有高熱、咽痛時(shí)吃。

消化不良者不宜多吃，此類人多吃西瓜會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉、食欲下降等癥狀。腸胃消化功能不佳者，夜尿多者和常遺精者，更不宜多吃西瓜。

腎功能不全者不宜多食，因?yàn)槟I功能不全者，對水的調(diào)節(jié)能力低，如果短時(shí)間內(nèi)大量食西瓜，體內(nèi)水分增多，超過人體的生理容量，腎臟對進(jìn)入體內(nèi)過多的水分不能調(diào)節(jié)及排出體外，致使血容量急劇增多，容易導(dǎo)致急性心力衰竭而死亡。

口腔潰瘍者不宜多吃，西瓜具有利尿作用，口腔潰瘍者若多吃西瓜，則會(huì)使體內(nèi)所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，這樣會(huì)加重口腔潰瘍，所以，口腔潰瘍者不宜多吃西瓜。

糖尿病患者不宜多吃，患者在血糖控制穩(wěn)定情況下，兩餐之間吃200克西瓜，對血糖影響不大。但是，如果大量進(jìn)食，必然會(huì)引起血糖劇烈波動(dòng)，尿糖增多等后果，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)酮癥酸中毒而危及生命。

要注重補(bǔ)水調(diào)配好飲食

在葉新華看來，夏季酷暑的時(shí)間較長，大家往往會(huì)感覺疲乏燥熱、食欲下降等。如果夏天飲食不當(dāng)，忽視采取科學(xué)的消夏防暑方法，也容易患病，甚至發(fā)生意外。特別是老人和小孩，更應(yīng)重視。

夏天飲食到底有哪些禁忌呢？ 葉新華提醒：

夏天要多補(bǔ)水，因?yàn)橄奶炜釤岣邷兀瑲鉁馗?，出汗多，?yīng)多飲水，防止體液丟失。要適當(dāng)多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃苦味食物，就能清泄暑熱，以燥其濕，便可以健脾，增進(jìn)食欲。

夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)食用清淡之品，這有助于開胃增食，健脾助運(yùn)。因此，夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆腐漿、甘蔗、梨等。

夏季不能暴飲暴食，就是不能過飽，尤其晚餐更不應(yīng)飽食。老人、小孩消化力本來不強(qiáng)，夏季就更差，吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損，導(dǎo)致胃病。如果吃八成飽，食欲就會(huì)繼續(xù)增強(qiáng)。

夏季暑熱，腸胃功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，就要調(diào)配好，有助于脾胃功能的增強(qiáng)。細(xì)糧與粗糧要適當(dāng)配搭吃，一個(gè)星期應(yīng)吃3餐粗糧，稀與干要適當(dāng)安排。夏季以二稀一干為宜，早上吃面食、豆?jié){，中餐吃干飯，晚上吃粥。葷食與蔬菜配制合理，夏天應(yīng)以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食。肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好。老人以魚類為主，輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉。

夏季要按時(shí)進(jìn)餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，這樣會(huì)打亂脾胃功能正?；顒?dòng)，使脾胃生理功能紊亂，導(dǎo)致發(fā)生胃病。

夏季要少吃生冷食物，少冷飲，特別是冰。老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退，小兒、兒童消化機(jī)能尚未充盈，如吃生冷食物、飲冷飲，就會(huì)損害脾胃，導(dǎo)致泄瀉、腹痛之癥發(fā)生。

來源：科技日報(bào)

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