魷魚絲

功

預(yù)防血管硬化、預(yù)防糖尿病

宜

骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血、月經(jīng)不調(diào)患者

忌

濕疹、蕁麻疹者

營養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

魷魚絲是經(jīng)過嚴(yán)格的加工工藝，精心制作而成，味道鮮美、口味適中且營養(yǎng)豐富，魷魚屬柔魚類，其肌肉質(zhì)構(gòu)與其它魚類不同，加熱后肌肉組織緊密、纖維性強(qiáng)且韌性好，特別適合加工成魷魚絲，具有預(yù)防血管硬化、緩解貧血、預(yù)防糖尿病等功效。 1、預(yù)防血管硬化 魷魚的脂肪里面含有比較多的不飽和脂肪酸，而且魷魚絲里面又含有非常多的?；撬幔伙柡椭舅崤c?；撬岫寄苡行p少血管壁內(nèi)累積的膽固醇，對(duì)預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具一定的作用。 2、緩解貧血 魷魚絲富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能夠輔助緩解貧血，含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。 3、預(yù)防糖尿病 魷魚絲可以促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)糖尿病有一定的預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚絲作為下酒菜，非常合適。

魷魚絲的營養(yǎng)價(jià)值很高，從魷魚絲的營養(yǎng)成分可以看出，魷魚絲的蛋白質(zhì)含量比較高，而脂肪的含量極為低，因此熱量也很低，所以吃魷魚絲不會(huì)胖。

魷魚絲含有豐富的蛋白質(zhì)及人體所必需的氨基酸和?；撬?。

魷魚絲含有少量的脂肪和碳水化合物，另外，還含有鈣、磷、硒、鉀、鈉等，對(duì)人體健康有益。

不宜同食 1、番茄醬 魷魚絲與番茄醬同食對(duì)腎臟不好的人群可能會(huì)產(chǎn)生一定的負(fù)擔(dān)。 2、茶葉 魷魚絲與茶葉同食可能會(huì)影響身體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，對(duì)身體來說是一種損失。 適宜和禁忌 適宜：骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血、月經(jīng)不調(diào)患者 骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血、月經(jīng)不調(diào)患者。 禁忌：濕疹、蕁麻疹者 魷魚絲是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 母嬰宜忌

孕婦應(yīng)少吃。魷魚絲富含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、?；撬岬葼I養(yǎng)成分，有利于產(chǎn)后媽媽身體的恢復(fù)和乳汁的分泌，但產(chǎn)后媽媽消化能力弱，且魷魚絲易致敏、嘌呤含量較高，最好少吃。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。魷魚絲屬于寒涼食物，含有高蛋白，不容易消化，嬰幼兒誤食生的魷魚還有可能導(dǎo)致腹瀉。此外，鮮魷魚有可能是用化學(xué)試劑泡發(fā)的，食用也不利于嬰幼兒的健康。魷魚干更加不建議給嬰幼兒吃，里面添加劑高，鹽分高，不適合嬰幼兒食用。

溫馨提示

魷魚需煮熟透后再食，因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。在生活中清洗魷魚的時(shí)候，千萬不要使用洗滌靈等這些清潔劑，不然這些清潔劑很容易會(huì)殘留在魷魚中，吃到體內(nèi)不健康，影響人體的健康。

1、爆炒 魷魚絲先用水煮一下，蔥、姜爆香，放入魷魚絲，適量添加調(diào)味品翻炒，炒熟后即可食用。 2、涼拌 取適量魷魚絲，適量添加調(diào)味品，放入魷魚絲拌勻即可食用，具有補(bǔ)虛潤膚的功效。