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澳大利亞新南韋爾斯大學的研究人員在《英國營養(yǎng)學雜志》上報告稱，孕期飲食習慣可以讓胎兒記一生。他們發(fā)現(xiàn)，一般人長大后肥胖與否和母親在懷孕期間的飲食習慣息息相關(guān)。

在營養(yǎng)咨詢的過程中，有位媽媽曾經(jīng)這樣對我說：“為了孕育一個聰明、健康的寶寶，從懷孕之前半年我就開始注意自己的飲食營養(yǎng)和身體健康了。懷孕后更是小心翼翼、不敢懈怠，除了做好胎教、定期檢查外，我和家人的主要精力都花在了孕期營養(yǎng)食品的選擇和攝入上。

什么高蛋白食品、黑五類食品、綠葉蔬菜等等，能吃得下的，我統(tǒng)統(tǒng)不拒絕，尤其是那些有助胎兒大腦發(fā)育的食物，我巴不得每樣吃進嘴里都會立刻生效！”

做好營養(yǎng)胎教的3個關(guān)鍵點

為了胎兒出生后飲食正常、規(guī)律，在孕期準媽媽就應該養(yǎng)成良好的飲食習慣。

關(guān)鍵1：一日三餐應定時，定量，定點

準媽媽再忙碌，到了吃飯時間也要停下來，或自己在家烹調(diào)食物，或找個清靜、衛(wèi)生的餐館從容愉快地進餐。嚴格遵守飲食規(guī)律，吃飯時間不要拖得太長，也不要狼吞虎咽。最理想對吃飯時間為早餐7-8點，午餐12-13點，晚餐18-20點，每頓飯最好用半小時左右吃完。

三餐還要保證各自的量，俗話說得好：“早餐吃飽、午餐吃好、晚餐吃少?！笔堑?，這句話同樣適合孕婦。準媽媽三餐不能湊合或暴飲暴食，更不能被忽略或合并。這些不好的飲食習慣都要及時改正。但在早孕反應期間，是可以靈活改變的。

關(guān)鍵2：營養(yǎng)均衡而豐富

懷孕期間，孕媽媽需要從飲食中攝取所需的各種營養(yǎng)素。不同的食物所含的營養(yǎng)成分及比例各有不同，因此，飲食不可單一和重復，每天飲食 盡量多樣化，既相互搭配又富于變化，還要保持營養(yǎng)均衡。

每日膳食必須能滿足孕婦各期能量和營養(yǎng)素的需要。膳食必須包括糧谷、蔬菜、水果、動物性食物、大豆類食物和奶及奶制品。增加魚、肉、蛋、奶、海產(chǎn)品的攝入。

夏季的飯菜要清淡可口，涼拌食物要注意衛(wèi)生，適當選用酸、辣食物，可增進食欲，但不宜多過食用有刺激性食物。冬季飯菜味道可較濃厚，但不宜過分豐盛。

主食米面不要過分精白，加工越精細，維生素的損失率越高。盡量采用中等加工程度的米面，粗細搭配；蔬菜應多選用綠葉蔬菜或其它有色蔬菜；動物性食物盡量選擇蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低的品種；多飲奶，每日飲用250ml以上；多選用大豆類食物；烹調(diào)用植物油，少吃辛辣食物。盡可能照顧用膳人的飲食習慣。

關(guān)鍵3：盡量保持食物的原味

原生態(tài)食物因人為破壞而更富有營養(yǎng)，如五谷、新鮮蔬菜、新鮮水果、新鮮的魚和肉等。在制作方法上應多用燉、煮、蒸，少用煎、烤、炸，少用調(diào)味料，以保留食物的原味為主，這樣的飲食方法才更健康。但需注意的是保持食物原味，不意味著就生吃，尤其是魚和肉類，孕媽媽要慎重，盡量做熟了再吃。

食物色香味俱全可刺激食欲，有助于消化吸收。忌多吃咸味食品和刺激性食品。如果食物中鹽分和堿類含量過多，可以增加腎臟的負擔；蔥、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等這些辛辣物質(zhì)會隨著母體的血液循環(huán)進入胎兒體內(nèi)，給胎兒帶來不良刺激。還會給胎兒以后的重口味埋下隱患。

食物烹調(diào)的目的是為改善食物的感官性狀，增添色香味，提高食品的消化率，并可起到消毒殺菌的作用。但往往因烹調(diào)方法不當，使食物丟失大量營養(yǎng)物質(zhì)。

大米盡量少淘洗，尤其不宜搓洗；煮粥不要加堿，不吃撈飯。面食烙、烤維生素B1的保存率最高，烙大餅維生素B1的保存率為97%，油條由于加堿，且經(jīng)高溫油炸，其維生素B1損失殆盡，保存率為0.

在懷孕期間，孕媽媽養(yǎng)成良好的飲食習慣，這不僅有利于自己的健康，也有利于胎兒出生后養(yǎng)成良好的飲食習慣。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，孕媽媽在懷孕時的飲食我狀況不太好，例如出現(xiàn)偏食、挑食、飲食不規(guī)律的現(xiàn)象，胎兒出生后也會對吃不感興趣，出現(xiàn)吐奶、挑食、消化吸收不良等現(xiàn)象。

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