咖啡烘焙的8個級別
咖啡烘焙的8個級別
淺度烘焙:咖啡豆呈淺棕色,淡黃色,帶有強烈的泥土香味和濃郁的咖啡香。
肉桂烘焙:與肉桂樹皮同色,酸味和新鮮感突出,帶有樹脂氣味。
中度烘焙:咖啡豆呈棕色,味道清淡,適合做美式咖啡,苦味較少,酸味較多。
高度烘焙:比中等棕色更深,酸度和苦味平衡,口感醇厚。
?城市烘焙:透明的咖啡棕色,苦味和濃郁度更強,適合制作濃縮咖啡。
全城市烘焙:深棕色,苦味多于酸味,適合冰咖啡和濃縮咖啡。
法式烘焙:稍深的深棕色,濃郁的苦味、口感和香氣,與牛奶搭配效果佳。
意式烘焙(深度烘焙):深棕色至黑色,強烈的苦味和豐富的風(fēng)味,適合濃縮咖啡和卡布奇諾。
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