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你的娃在學校吃得咋樣? 來看看揚州這所學校食堂

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月28日 00:34

通訊員 蔣立忠 揚州發(fā)布記者 楚楚

土豆燒肉、肉末茄子、韭菜炒雞蛋……今天中午,邗江區(qū)實驗學校校長杜成智在學校3號食堂與學生共同用餐。飯后他仔細記錄下中午飯菜、衛(wèi)生、用餐秩序等情況。記者從邗江區(qū)實驗學校邗上校區(qū)了解到,校長陪餐制已形成慣例。除了保持飯菜新鮮衛(wèi)生可口外,學校嚴格按照疫情防控要求,面向9000多名師生分12個餐廳分四批次就餐。

排隊保持一米線,用餐光盤不浪費。在3號餐廳,學生用餐井然有序。該校黨總支副書記王開健表示,學校本身有3名營養(yǎng)師,并對后勤相關(guān)人員進行專業(yè)培訓,此外還聘請揚州大學相關(guān)專業(yè)的教授作為營養(yǎng)指導,確保讓孩子吃得健康又美味。

“食品葷素搭配、營養(yǎng)均衡、美味可口,每周食譜進行網(wǎng)上公示?!蓖蹰_健說,所有入校食材清洗葷素分開,實行一泡、二洗、三汰、四監(jiān)測,用于原料、半成品、成品的容器、工具葷素標識明顯,杜絕混用,嚴格按相關(guān)規(guī)范要求執(zhí)行48小時留樣備查制度,餐具和盛放直接入口食品的容器,使用前洗凈、消毒并有記錄。

在食堂入口處擺放的記錄本上,是每天一位校級領(lǐng)導對餐廳運行情況的評價?!皩W校重點對飯菜質(zhì)量、食堂服務、就餐秩序、師生評價等情況進行調(diào)研和反饋。”在這過程中, 學校對過去食堂存在的問題及時整改?!鞍l(fā)現(xiàn)有的學生飯量大、吃不飽,就及時增加飯菜免費添加窗口;發(fā)現(xiàn)地面有油污,存在師生行走滑倒的安全隱患,就及時在餐廳過道放置防滑墊;發(fā)現(xiàn)冬天餐廳較冷,就及時給學生餐凳加裝舒適的棉墊,給食品保溫桶穿上厚厚的‘棉衣’?!?/p>

王開健表示,近年來學校持續(xù)不斷完善立體督查管理網(wǎng)絡,建立學校膳食管理委員會,重點圍繞食堂人員健康、食品加工、飯菜供應等,進行日常引導、監(jiān)管和考核,同時定期邀請學生家長代表來校陪餐,圍繞食品營養(yǎng)、質(zhì)量、口味等,問計、問需于師生、家長,全面創(chuàng)建幸福教育“放心食堂”優(yōu)質(zhì)品牌。

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