本網(wǎng)訊（記者 李榮邦）吃少了怕餓，吃多了怕胖......在校學(xué)生怎樣吃營養(yǎng)、美味又健康？不用再糾結(jié)啦，學(xué)校已有行動，新學(xué)期食堂開設(shè)了“三低”營養(yǎng)健康餐窗口，讓師生們在校園吃到安全、美味的營養(yǎng)健康餐。

在校的大學(xué)生正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，合理、充足的營養(yǎng)是身體和智力正常發(fā)育乃至一生健康的物質(zhì)保障。學(xué)校高度關(guān)注師生們的營養(yǎng)健康，將為師生辦實事的初心落到實處，新學(xué)期開設(shè)“三低”營養(yǎng)健康餐窗口，參照《廣東省學(xué)生營養(yǎng)餐食譜》，每周推出營養(yǎng)套餐，幫助師生做好個人膳食管理規(guī)劃，確保師生營養(yǎng)的均衡攝入。

第一食堂營養(yǎng)健康專窗(李榮邦 攝)

為了做好師生的營養(yǎng)餐，食堂配備了專職營養(yǎng)師，并依據(jù)《營養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》和《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》等專業(yè)指南和標(biāo)準(zhǔn)，用心烹飪操作，對廚房操作區(qū)和餐廳櫥窗進(jìn)行了重新規(guī)劃設(shè)計，在自選餐區(qū)開設(shè)了營養(yǎng)餐專窗。食堂的管理人員和操作人員多次參加健康膳食“三減”知識的專項培訓(xùn)，專門定制了控鹽勺、控糖勺和控油壺，有效地控制油、鹽、糖的使用，注重“三低一高”，即低油、低鹽、低糖及高纖維，確保食堂菜品營養(yǎng)健康，并通過櫥窗顯示屏及公告欄定期更換健康飲食小貼士及日常膳食搭配資訊，生動形象地向師生展示膳食營養(yǎng)的有關(guān)知識。此外，各食堂每周定制專屬營養(yǎng)套餐，將套餐菜品的制作用料和餐品功效全方面的展示給師生，師生可以根據(jù)自身需求進(jìn)行選擇。

“三低”營養(yǎng)健康餐樣例(蘋果橙汁骨+腰果五彩雞丁+香菇小唐菜+香米飯)(李榮邦 攝)

各食堂營造了健康食堂的良好氛圍，讓師生充分了解了健康生活的理念、切實感受到健康飲食帶來的健康信號，得到了師生們的一致好評，也得到了監(jiān)管部門的充分肯定。在2020年廣州市全民健康生活方式行動方案落實過程中，我校食堂榮獲“廣州市優(yōu)秀健康食堂”的榮譽(yù)稱號，是廣州首家獲得此殊榮的高校。

據(jù)悉，在學(xué)校A級食堂通過率100%的基礎(chǔ)上，學(xué)校一如既往踐行著保障師生食品安全、關(guān)注師生飲食健康的使命，在嚴(yán)守食品安全防線的同時大力推行食堂的營養(yǎng)健康餐，全力打造“陽光廚房”，落實“明廚亮灶”工作，不僅讓全校師生吃得安心、吃得放心，還要讓全校師生吃得健康、營養(yǎng)、“陽光”。

文字錄入：汪航 后勤處；編輯：趙晶

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